Melisse Mandarina - Melissa officinalis

Die Zitronenmelisse 'Mandarina' ist eine Sorte der Melisse, die einen deutlichen Zitrusduft hat, der näher an Orange und Mandarine liegt als an ihrem üblichen zitronenartigen Aroma. Sie bildet einen kleinen Strauch mit duftenden, gewellten Blättern, der im Sommer eine unauffällige rosa-weiße Blüte hervorbringt. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai und von September bis November für Ernten von Mai bis Oktober.

Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, gehört die Melisse zur Familie der Lippenblütler, wie die Minze, mit der sie auf den ersten Blick manchmal verwechselt wird. Es ist eine sehr nektarreiche krautige mehrjährige Pflanze. Ihr Name kommt übrigens aus dem Griechischen und bedeutet "Biene". Die Melisse wird auch als Zitronenmelisse bezeichnet, da ihre Blätter einen zitronigen Duft haben, der im Sommer ideal ist, um Mücken fernzuhalten.

Diese Pflanze ist so einfach anzubauen, dass sie gerne und lange in einen Topf gepflanzt wird, vorausgesetzt, sie wird regelmäßig geteilt. Pflanzen Sie sie alleine, sonst nimmt sie schnell den Lebensraum ihrer Nachbarn ein. Der mandarinen- oder orangenähnliche Geschmack dieser Sorte kann zur Herstellung von Likören oder Gewürzen in der Küche verwendet werden. Sie passt sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu Desserts und Getränken, warm oder kalt. Fein gehackte Blätter verleihen Salaten und verschiedenen Rohkostgerichten, Saucen und Suppen eine besondere Note...

Ernte: Die Ernte erfolgt je nach Bedarf von Mai bis Oktober. Im Juni konzentriert sie ihre aromatischen Eigenschaften am meisten.

Lagerung: Zitronenmelisseblätter können sehr gut eingefroren werden. Das Trocknen liefert recht gute Ergebnisse, aber die Blätter behalten ihren Duft nur einige Monate. Zum Trocknen hängen Sie die Stängel im Schatten in einem belüfteten Raum auf und bewahren Sie die Blätter dann in luftdichten Gläsern auf.

Der Gärtner-Tipp: Melisse wird von allen Pflanzen geschätzt, insbesondere von Bohnen und Erbsen. Am Fuß von Rosen und Obstbäumen schützt sie vor Blattläusen.