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Koriander Calypso

Coriandrum sativum Calypso
Koriander

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Graden Merit
Eine sehr widerstandsfähige englische Sorte, die nicht so schnell in die Samenbildung geht und bis zu drei aufeinanderfolgende Ernten in einem Jahr liefern kann. Diese einjährige Pflanze ist sehr aromatisch und ähnelt Petersilie. Ihr Duft erinnert an eine Mischung aus Sellerieblatt mit einem Hauch von Anis oder Orange. Getrocknete Blätter und Samen werden in der orientalischen und asiatischen Küche verwendet. Die Aussaat sollte von März bis Juli gestaffelt werden, um von Juni bis Oktober zu ernten.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
40 cm
Breite bei Reife
25 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
15 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat April bis Juli
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Blütezeit Juli bis Oktober
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Zeitraum der Ernte Juni bis September
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Beschreibung

Die Calypso-Koriander ist eine sehr widerstandsfähige englische Sorte, die nicht schnell in die Samenbildung geht und bis zu drei aufeinanderfolgende Ernten in einer Saison liefern kann. Diese sehr aromatische Einjährige ähnelt Petersilie und ihr Duft erinnert an eine Mischung aus Sellerie mit einem Hauch von Anis oder Orange. Getrocknete Blätter und Samen werden in der orientalischen und asiatischen Küche verwendet. Die Aussaat sollte von April bis Juli gestaffelt werden, um im Juni bis September geerntet zu werden.

Koriander gehört, wie Kerbel und Dill, zur Familie der Doldenblütler (früher Umbelliferae) und bildet eine schöne Pflanze, die bis zu 50 cm hoch werden kann. Sie wird in sonnigen oder halbschattigen Bereichen in ziemlich nährstoffreichem Boden angebaut.

Obwohl sie einfach anzubauen ist, gehört sie zu den Pflanzen, die viel Wärme zum Wachsen benötigen, aber Trockenperioden, die zu einer schnellen Samenbildung führen, schlecht vertragen. Um diese Empfindlichkeit zu vermeiden und über einen längeren Zeitraum von diesem Aroma zu profitieren, empfehlen wir, die Aussaat idealerweise alle 3 Wochen zu staffeln.

Es handelt sich um eine Gewürzpflanze mit ziemlich starkem Aroma. Die Blätter verleihen Marinaden, Fisch und Salaten Geschmack. Es ist besser, sie roh zu verwenden, da das Kochen das Aroma etwas verändert. Die Samen haben einen süßen und zitronigen Geschmack und passen gut zu Gurken, aber auch gemahlen in Lebkuchen.

Ernte: Die Ernte von Koriander (Blätter und Samen) erstreckt sich über einen längeren Zeitraum, wenn die Aussaat gestaffelt wird, von Anfang Sommer bis Herbst.

Lagerung: Korianderblätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder durch Trocknen oder Einfrieren mehrere Monate haltbar gemacht werden. Es ist jedoch besser, sie frisch zu verwenden, um das volle Aroma zu genießen. Die Samen können, wenn sie gut getrocknet sind, in einer Papiertüte oder einem Glas bei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden.


Der Gärtner-Tipp: Um das Gießen zu reduzieren, empfehlen wir ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juni bis September
Art des Gemüses Aromatisch
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Ertragreich

Hafen

Höhe bei Reife 40 cm
Breite bei Reife 25 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig
Laubfarbe mittelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Coriandrum

Art

sativum

Sorte

Calypso

Familie

Apiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Koriander

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer23351

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Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Keimung von Koriander erfolgt bei einer Temperatur von etwa 10°C.

Koriander verträgt das Umpflanzen nicht gut, daher empfehlen wir, ihn direkt ins Freiland oder in Töpfe zu säen.

Für eine frühe Ernte erfolgt die Aussaat ab März in einem kalten Gewächshaus: In mit spezieller Aussaaterde gefüllte Töpfe einige Samen in einer Tiefe von 1 cm säen. Nach dem Keimen die Pflanzen ausdünnen und nur ein oder zwei Pflanzen pro Topf behalten.

Die Pflanzung im Garten erfolgt, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, also Mitte Mai.

Im Freiland erfolgt die Aussaat ab Ende April in aufgewärmter Erde mit einem Pflanzabstand von 20 cm.

Anbau:

Koriander gedeiht in der Sonne (im Frühling) oder im Halbschatten (im Sommer) in relativ nährstoffreichem Boden. Wenn eine Kompostzufuhr erforderlich ist, sollte diese vorzugsweise im Herbst in Form von reifem Kompost erfolgen, indem er auf einer Tiefe von 5 cm eingearbeitet wird, nachdem der Boden wie für jedes Gemüsebeet gut aufgelockert wurde.

Koriander ist im Gemüsegarten ein guter Begleiter: Er fördert das Wachstum von Gurken und hält die Möhrenfliege fern. Wie alle Doldenblütler sind seine Blüten bei Nützlingen sehr beliebt.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat April bis Juli
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 15 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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