Garten-Petersilie Mousse 2

Die Zwerg-Krause-Petersilie Moos 2 ist eine Zwergsorte, die maximal 25 cm hoch wird und sich perfekt für den Anbau in Töpfen eignet. Sie ist auch sehr kraus, was ihr Laub außergewöhnlich kompakt, zerschnitten und dicht wie Moos erscheinen lässt. Sie eignet sich hervorragend als Dekorationselement, aber nicht nur das, denn ihr Aroma bleibt sehr intensiv.
Kombinieren Sie sie mit Knoblauch und Olivenöl und Sie erhalten die berühmte Kräutermischung, die jedes Gemüsegericht beleben kann. Haben Sie immer einen Topf Petersilie zur Hand, der Ihnen in der Küche beste Dienste leistet.
Die Aussaat der Zwerg-Krause-Petersilie Moos 2 erfolgt von Februar bis Juli für eine Ernte von Mai bis Oktober.

Petersilie ist ein aromatisches und würzendes Kraut, das auch als Heilpflanze verwendet wird. Sie ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Vitaminen C und A: 100 g Petersilie enthalten viermal mehr Vitamin C als 100 g einer Orange und die vierfache empfohlene Tagesdosis an Vitamin A. Sie ist ein Stimulans für das Nervensystem, bekämpft effektiv Anämie und besitzt eine entgiftende Wirkung.

Es ist also nicht verwunderlich, dass sie in der Antike in Griechenland die Stärke symbolisierte und von den Römern verehrt wurde, die sie in vielen Ländern des Reiches einführten. Im Mittelalter geriet sie in Ungnade, wo sie mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Die Erklärung liegt wahrscheinlich in der etwas unbeständigen Keimung der Pflanze. Diese zweijährige Pflanze aus dem Nahen Osten wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie zur Samenbildung bringen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden winziger grün-gelblicher bis weißer Blüten. Aber es ist ihr Laub, für das die Petersilie angebaut wird. Es enthält ätherische Öle und verströmt bei der geringsten Berührung einen angenehmen Duft. Die Blätter sind kräftig grün, in drei Fiederblättchen unterteilt und tief eingeschnitten. Die Petersilie kann manchmal mit dem giftigen Schierling verwechselt werden, dessen Blätter ähnlich sind, aber einen übelriechenden Geruch abgeben. Die Wurzelpetersilie wird sowohl für ihre Pfahlwurzel als auch für ihr Laub angebaut. Die Petersilienpflanzen können bis zu 60 cm hoch werden.

Sie wird oft in Bouquets garnis zusammen mit Thymian, Lorbeer und Rosmarin verwendet. Sie ist sehr beliebt in der Kräutermischung, die grüne Bohnen, Schnecken usw. begleitet. Sie wird auch oft zur Dekoration von Gerichten verwendet.

Die Ernte: Die Ernte erfolgt in der Regel drei Monate nach der Aussaat. Sie können die Petersilie entweder mit einer Schere schneiden oder nach Bedarf in der Küche abzupfen. Dieser Schnitt regt das Wachstum der Pflanze an und fördert die Bildung neuer Triebe. Es ist praktisch, seine Kräuter in Reichweite zu haben, sei es in einem Topf auf dem Fensterbrett oder in der Nähe im Garten, um nicht jedes Mal den ganzen Gemüsegarten durchqueren zu müssen, wenn man sie braucht.

Die Aufbewahrung: Petersilie schmeckt frisch am besten. Aber sie lässt sich auch gut einfrieren. Dazu waschen und gut trocknen lassen. Die Zweige zu Bündeln zusammenbinden und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie sie den ganzen Winter über aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Wenn Sie sie lieber trocknen lassen möchten, waschen Sie die Zweige, trocknen Sie sie gründlich ab und lassen Sie die Köpfe mit den Stielen nach unten an einem trockenen Ort trocknen. Wenn die Zweige brüchig werden, zerbröckeln Sie sie und geben Sie sie in einen luftdicht verschließbaren Behälter.

Der Gärtner-Tipp: Petersilie soll den Duft von Rosen verstärken. Um die Möhrenfliege, die auch Petersilie liebt, abzuwehren, pflanzen Sie sie zu den Lavendeln, um sie zu vertreiben. Radieschen und Petersilie ergänzen sich gut, während die Anwesenheit von Petersilie das Wachstum von Sellerie-Rüben hemmt.