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Garten-Petersilie Commun 2 Officinal

Petroselinum crispum Commun 2 Officinal
Garten-Petersilie, Krause Petersilie

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Duftende Sorte und schnell wachsend. Es handelt sich um eine krautige zweijährige Gewürzpflanze, die 40 cm hoch wird und für ihr glänzend dunkelgrünes Laub angebaut wird, das frisch roh, ganz oder fein gehackt in Salaten, Saucen oder Marinaden oder gekocht in Omeletts, Füllungen, Schnecken oder Fisch verzehrt wird. Aussaat von Februar bis September für eine Ernte von Mai bis November.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
40 cm
Breite bei Reife
20 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
30 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Februar bis September
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Zeitraum der Ernte April bis November
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Beschreibung

Petersilie ist eine duftende und schnell wachsende Sorte. Es ist eine zweijährige krautige Gewürzpflanze, die bis zu 40 cm hoch wird und für ihr glänzend dunkelgrünes Laub angebaut wird, das frisch in Salaten, Saucen oder Marinaden roh, ganz oder fein gehackt verzehrt wird oder gekocht in Omeletts, Füllungen, Schnecken oder Fisch. Aussaat von Februar bis September für eine Ernte von Mai bis November.

 

Petersilie ist ein aromatisches Kraut und Gewürz, das auch als Heilpflanze verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist der sehr hohe Gehalt an Vitamin C und A: 100 g Petersilie enthalten viermal mehr Vitamin C als 100 g einer Orange und die vierfache empfohlene Tagesdosis an Vitamin A. Es ist ein Stimulans für das Nervensystem, bekämpft effektiv Anämie und hat entgiftende Eigenschaften.

Es ist daher nicht verwunderlich, dass es in der griechischen Antike Stärke symbolisierte und von den Römern verehrt wurde, die es in viele Länder des Reiches brachten. Im Mittelalter geriet es in Ungnade, wo es mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Die Erklärung liegt wahrscheinlich in der etwas unzuverlässigen Keimung der Pflanze. Diese zweijährige Pflanze aus dem Nahen Osten wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie zur Samenbildung bringen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden winziger grün-gelber bis weißer Blüten. Aber es sind ihre Blätter, für die Petersilie angebaut wird. Sie enthalten ätherische Öle und verströmen einen angenehmen Duft, wenn sie leicht geknickt werden. Sie sind leuchtend grün, in drei Fiederblättchen und dann in tief eingeschnittene Lappen unterteilt. Petersilie wird manchmal mit dem giftigen Kleinen Schierling verwechselt, dessen Blätter ähnlich sind, aber einen übelriechenden Geruch abgeben. Die Wurzelpetersilie wird sowohl für ihre Pfahlwurzel als auch für ihr Laub angebaut. Die Petersilienpflanzen können eine Höhe von 60 cm erreichen.

Sie wird oft in Bouquets garnis zusammen mit Thymian, Lorbeer und Rosmarin verwendet. Sie wird in Persilladen sehr geschätzt, die grüne Bohnen, Schnecken, etc. begleiten. Sie wird auch oft als Dekoration auf Gerichten verwendet.

Die Ernte: Die Ernte erfolgt in der Regel drei Monate nach der Aussaat. Sie kann direkt mit Schere oder nach Bedarf in der Küche gepflückt werden. Dieser Schnitt regt das Wachstum der Pflanze an und fördert die Bildung neuer Triebe. Es ist nützlich, seine Gewürze in Reichweite zu haben, in Töpfen auf dem Fensterbrett oder in der Nähe im Garten, um nicht jedes Mal den ganzen Gemüsegarten überqueren zu müssen, wenn man sie braucht.

Konservierung: Petersilie schmeckt frisch am besten. Sie lässt sich jedoch gut einfrieren. Waschen Sie sie dazu und lassen Sie sie gut trocknen. Bündeln Sie die Zweige zu Sträußen und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie können sie dann den ganzen Winter über aufbewahren und je nach Bedarf verwenden. Wenn Sie sie lieber trocknen lassen möchten, waschen Sie die Zweige, tupfen Sie sie gründlich ab und lassen Sie die Köpfe mit den Stielen nach unten an einem trockenen Ort trocknen. Wenn die Zweige brüchig werden, bröckeln Sie sie und übertragen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Der Gärtner-Tipp: Petersilie soll den Duft von Rosen verstärken. Um die Möhrenfliege abzuwehren, die auch Petersilie liebt, pflanzen Sie sie zu Ihren Lavendeln, um sie zu vertreiben. Radieschen und Petersilie ergänzen sich gut, während die Anwesenheit von Petersilie das Wachstum von Sellerie hemmt.

Ernte

Zeitraum der Ernte April bis November
Art des Gemüses Aromatisch
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 40 cm
Breite bei Reife 20 cm
Wachstum langsam

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe dunkelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Petroselinum

Art

crispum

Sorte

Commun 2 Officinal

Familie

Apiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Garten-Petersilie, Krause Petersilie

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer28041

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Pflanzung & Pflege

Vorbereitung der Aussaat: Bevor Sie Petersilie aussäen, müssen Sie den Boden vorbereiten, indem Sie ihn auf ein paar Zentimeter Tiefe auflockern und sorgfältig Unkraut entfernen. Petersilie benötigt viel Feuchtigkeit zum Wachsen: Sie können entweder reichlich Wasser auf die Erde gießen oder die Samen 24 Stunden lang einweichen lassen, bevor Sie sie aussäen. Petersilie gedeiht in allen Arten von Böden, bevorzugt jedoch humusreiche und leichte Böden.

Aussaat im Freiland: Die Aussaat von Petersilie erfolgt direkt im Freiland von April bis September. Ob in Reihen oder auf freiem Feld oder in einem Behälter gesät wird, die Samen benötigen viel Feuchtigkeit zum Keimen. Sie sollten in feuchte Erde gesät werden und dann mit einer halben Zentimeter dicken Schicht spezieller Aussaaterde bedeckt und fest angedrückt werden. Anschließend wird erneut bewässert und um eine konstante Feuchtigkeit zu gewährleisten, kann die Aussaat mit einem Gewebe abgedeckt und bewässert werden. Das Keimen kann einige Zeit dauern, bis zu einem Monat.

Umtopfen: Häufig benötigt man einen Topf mit frischer Petersilie zum sofortigen Verzehr. Wenn Ihre Petersilienpflanzen stark genug sind, können Sie ein oder zwei Setzlinge aus dem Garten nehmen. Legen Sie etwas Kies am Boden eines Topfes aus, um die Drainage zu erleichtern. Lockern Sie bei Bedarf die Wurzeln und setzen Sie den Wurzelballen in den neuen Behälter ein, wobei Sie ihn mit angefeuchteter Erde auffüllen. Stellen Sie Ihre Petersilie an einen sonnigen oder halbschattigen Standort.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat Februar bis September
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 30 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Sehr gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Kübel, Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden frisch, drainierend und reich an organischem Material
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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