Echter Thymian Old English - Thymus vulgaris

Als wesentlicher Bestandteil des Bouquet garni ist Thymian eines der am häufigsten in der Küche verwendeten Kräuter. Es ist ein klassischer, unverzichtbarer Duftstoff für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es kann auch zur Herstellung von Infusionen verwendet werden, die bei Verdauungs- und Atembeschwerden helfen. Aussaat von Februar bis April.

Der Gemeine Thymian, auch bekannt als Frühblühender Thymian oder Farigoule, stammt aus West- und Südeuropa, wo er gelegentlich wild wächst. Es ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie bildet duftende kleine Büschel mit graugrünem Laub, das im Sommer mit hübschen kleinen Blüten in Weiß bis Rosa-Lila erstrahlt, je nach Sorte.

Thymian ist ein widerstandsfähiges und leicht anzubauendes Kraut, das arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem Topf anzubauen, in dem er sich sehr wohl fühlen wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Da es empfehlenswert ist, ihn zu beschneiden, um eine schöne kompakte Form zu erhalten, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!

Konservierung: Thymian wird traditionell getrocknet konserviert. Es ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf durch Gefrieren ersetzen können, wenn es für Sie praktischer ist.

Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige Kräuter wie Thymian inmitten Ihrer Staudenbeete oder Steingärten platzieren. Es ist sehr hübsch und die manchmal starken Düfte der Kräuter haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen befallen könnten.