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Echter Kümmel - Carum carvi Bio - Ferme de Sainte Marthe

Carum carvi
Echter Kümmel, Wilder Kümmel, Wiesen-Kümmel

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Eine Gewürzpflanze mit sehr zerschnittenem Laub, deren Samen hauptsächlich mit einem anisartigen und fruchtigen Geschmack verzehrt werden. Diese krautige Pflanze mit verdauungsfördernden Eigenschaften wird seit der Steinzeit verwendet und kann in der Küche Kreuzkümmel ersetzen. Sie wird von Mai bis September gesät und im folgenden Jahr von Juli bis September geerntet.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
60 cm
Breite bei Reife
30 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
10 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz
Zeitraum der Aussaat Mai bis September
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Blütezeit Mai bis Juni
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Zeitraum der Ernte Juli bis September
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Beschreibung

Der Kümmel (Carum carvi), auch bekannt als Echter Kümmel und Wiesen-Kümmel, ist eine Gewürzpflanze mit sehr fein geschnittenem Laub, deren anisartige und fruchtige Samen hauptsächlich konsumiert werden. Diese Pflanze mit verdauungsfördernden Eigenschaften wird seit der Steinzeit verwendet und kann den Kreuzkümmel in der Küche ersetzen. Sie wird von Mai bis September gesät und im Juli bis September des folgenden Jahres geerntet.

Der Wiesen-Kümmel ist eine krautige Pflanze, die in Frankreich in kühlen oder bergigen Regionen wild wächst. Dieses Gewürzkraut gehört zur Familie der Doldenblütler und blüht in schönen weißen Dolden.

Seine Verwendung ist sehr alt, Samen von Carum carvi wurden in Überresten von Mahlzeiten aus der Steinzeit gefunden. In der Küche werden die Samen des Wiesen-Kümmels verwendet, um Käse zu würzen und rotes Fleisch, Wurstwaren, Saucengerichte usw. zu aromatisieren. Die Blätter sind ebenfalls essbar und werden fein gehackt wie Dill verwendet. Es ist eine Pflanze, die die Verdauung erleichtert.

Sein Geschmack ist kräftig, verwenden Sie ihn sparsam!

Im Garten mag der Echte Kümmel die Sonne und frische, neutrale bis kalkhaltige Böden.

 

Ernte: Der Wiesen-Kümmel ist zweijährig, die Samenernte erfolgt erst im zweiten Jahr nach der Blüte. Nur im ersten Jahr können Blätter geerntet werden.

Konservierung: Die Samen können nach dem Trocknen ziemlich lange gelagert werden. Die Blätter sollten sofort nach der Ernte verzehrt werden, um ihren vollen Geschmack zu genießen.

Der Tipp des Gärtners: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.

 

Die Bio-Samen oder "AB"-Samen stammen von Pflanzen, die ohne Pflanzenschutzmittel (Insektizide, Unkrautvernichtungsmittel) angebaut werden. Diese Samen werden auch nach der Ernte nicht behandelt. Sie tragen das AB-Label und sind von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis September
Art des Gemüses Saatgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack
Geschmack würzig
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 60 cm
Breite bei Reife 30 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Carum

Art

carvi

Familie

Apiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Echter Kümmel, Wilder Kümmel, Wiesen-Kümmel

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer30531

Sonstige Kräutersaatgut

14
1,90 € Samen
1
3,95 € Samen
24
3,90 € Samen
6
3,50 € Samen
5
1,50 € Samen
8
3,95 € Samen
28
2,50 € Samen

Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Aussaat erfolgt von Mai bis September in gut vorbereitetem Boden direkt an Ort und Stelle, da Kreuzkümmel wie alle Doldenblütler das Umpflanzen nicht gut verträgt.

Wenn die Keimlinge das Stadium mit 4 Blättern erreicht haben, dünnen Sie bei Bedarf aus, indem Sie nur eine Pflanze alle 15 bis 20 cm stehen lassen.

Die Aussaat in einem Becher ist möglich, aber achten Sie darauf, die Pfahlwurzel beim Pflanzen im Garten nicht zu beschädigen, was in der Regel einen Monat nach der Aussaat erfolgt.

Anbau:

Kreuzkümmel bevorzugt offene Standorte, Sonne und frische Böden.

1
7,50 € Tasche
17
14,50 € Stück
6
19,50 €

Aussaat

Zeitraum der Aussaat Mai bis September
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz
Keimzeit 10 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Neutral, Kalkhaltig
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), Ton- und kalkhaltig (schwer und alkalisch), 130

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