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Bohnenkraut Bio - Satureja montana

Satureja montana
Bohnenkraut, Pfefferkraut, Bergminze

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Eine krautige Staude, aromatisch und medizinisch, 20 bis 30 cm hoch. Dieses Provence-Kraut wird wegen seines zarten grünen Laubs mit scharfem und pfeffrigem Geschmack angebaut. Nicht so stark wie der Sommer-Bohnenkraut. Es wird auch als Aufguss verwendet. Aussaat von April bis Mai für eine Ernte von Juni bis Oktober im folgenden Jahr.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
20 cm
Breite bei Reife
25 cm
Bodenfeuchtigkeit
trockener Boden
Keimzeit
24 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz
Zeitraum der Aussaat April bis Mai
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Blütezeit Juni bis September
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Zeitraum der Ernte Juni bis Oktober
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Beschreibung

Der Stauden-Bohnenkraut oder Berg-Bohnenkraut (Satujera montana) ist eine mehrjährige krautige Pflanze, Gewürz-, Aroma- und Heilpflanze, die 20 bis 30 cm hoch wird. Dieses Provence-Kraut wird wegen seines zarten grünen Laubs mit scharfem und pfeffrigem Geschmack kultiviert, das Füllungen, Wildgerichte, Eintöpfe, Salate und Gemüse aromatisiert. Es ist weniger intensiv als das Sommer-Bohnenkraut. Es kann auch als Aufguss verwendet werden. Säen Sie von April bis Mai für eine Ernte von Juni bis Oktober im nächsten Jahr.

Das Berg-Bohnenkraut wächst natürlicherweise in Garrigue, Brachland und an sonnigen Hängen im Süden und ist eine typische aromatische Pflanze der südlichen Küche. Es gehört zur Familie der Lippenblütler und bietet schöne essbare blauweiße Blüten von Juli bis September. Es ist gut winterhart, mindestens bis -15°C. Das Berg-Bohnenkraut bildet ein schönes Kissen aus kleinen glänzend grünen Blättern, die beim Zerreiben einen starken Geruch verströmen, der dem des Thymians ähnelt.

In der Küche wird dieses Provence-Kraut mit seinem würzigen und leicht bitteren Geschmack als Gewürz verwendet, um viele Gerichte mit südlichem Geschmack zu aromatisieren. Als Aufguss getrunken, erleichtert es die Verdauung und lindert Blähungen. Die Blätter können auch frisch als Umschlag verwendet werden, um Hautreizungen wie Insektenstiche zu beruhigen. Es ist eine anspruchslose Pflanze, die in der Sonne und auf trockenem und gut drainiertem Boden wächst. Schneiden Sie sie am Ende des Winters mit einer Schere zu einer Kugel, um eine kompakte Form zu erhalten.

Ernte: Die Blätter werden von Juni bis Oktober geerntet, indem man einfach die Zweige abschneidet. Es ist ratsam, dies vor der Blüte zu tun, um das volle Aroma zu bewahren.

Lagerung: Das Bohnenkraut lässt sich getrocknet sehr gut aufbewahren.

Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, die Arten zu mischen, indem Sie einige Kräuter wie das Bohnenkraut inmitten Ihrer Staudenbeete oder in sonnigen Steingärten pflanzen. Das sieht sehr hübsch aus und die manchmal intensiven Düfte der aromatischen Pflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten fernzuhalten, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten.

Die biologischen oder "AB"-Samen stammen von Pflanzen, die im ökologischen Landbau angebaut werden (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln). Sie werden nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind für den ökologischen Gemüseanbau geeignet.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juni bis Oktober
Art des Gemüses Aromatisch
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 20 cm
Breite bei Reife 25 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Immergrün
Laubfarbe zartes Grün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Satureja

Art

montana

Familie

Lamiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Bohnenkraut, Pfefferkraut, Bergminze

Herkunft

Mittelmeerraum

Einjährig / Mehrjährig

Mehrjährig

Produknummer36891

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Pflanzung & Pflege

Aussaat :

Der immergrüne Bohnenkraut kann von April bis Mai bei einer Temperatur von 13 bis 16°C ausgesät werden. Die Keimung dauert in der Regel 18 bis 24 Tage. Die Aussaat erfolgt in einem mit guter Aussaaterde gefüllten Topf, der in hellem Licht steht. Die Samen werden leicht mit Erde oder Vermiculite bedeckt. Der Topf sollte nicht abgedeckt werden, da das Bohnenkraut Feuchtigkeit fürchtet. Halten Sie das Substrat feucht, aber nicht zu nass.

Wenn die Sämlinge stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, können sie in Töpfe umgetopft werden und langsam an kühlere Bedingungen gewöhnt werden. Die Pflanzen können im Garten oder im Topf gepflanzt werden, wenn sie gut entwickelt sind. Sie können ihren ersten Winter möglicherweise unter kaltem Schutzglas verbringen.

Anbau :

Das Bohnenkraut ist eine robuste und leicht anzubauende aromatische Pflanze, die arme, leichte oder sogar steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Es sollte in der Sonne platziert werden. Wenn Ihr Boden eher feucht und tonhaltig ist, empfehlen wir Ihnen, es in einem Topf anzubauen, wo es sich gut entwickeln wird. In Bezug auf die Pflege sollten Sie bei Bedarf alle 15 Tage oder einmal im Monat gießen, wenn die Pflanze bereits gut etabliert ist. Ein jährlicher Rückschnitt (am diesjährigen Holz) wird ihr eine schöne, runde und kompakte Form verleihen.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat April bis Mai
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz
Keimzeit 24 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Trocken
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 187

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