Basilikum Grec

Das Griechische Basilikum ist eine krautige Gewürzpflanze, die bis zu 30 cm hoch wird. Es handelt sich um eine Sorte mit sehr feinen Blättern und einer sehr kompakten Wuchsform, die eine kugelförmige Form bildet und ideal für den Topfanbau ist. Es wird für seine ovalen Blätter mit einem intensiven Duft angebaut, die roh und fein gehackt verzehrt werden. Die Aussaatzeit liegt zwischen März und April, die Ernte erfolgt 3 Monate später.

Ursprünglich aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas stammend, bildet das Basilikum eine Pflanze, die je nach Sorte zwischen 30 und 50 cm hoch wird. Es hat aufrechte, verzweigte Stängel mit einem quadratischen Querschnitt, wie die meisten Lippenblütler. Es handelt sich um eine aromatische Pflanze, deren Blätter, frisch oder getrocknet, in Salaten, Marinaden oder als Pesto für Pasta, Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Die Verwendung von Basilikum im Mittelmeerraum reicht bis in die Antike zurück. Bei den Römern war diese Pflanze das Symbol der Liebenden, während sie bei den Griechen Hass und Unglück symbolisierte! Basilikum ist eine Gewürzpflanze, die zur Aromatisierung und Verfeinerung von Gerichten verwendet wird. Das Basilikum ist reich an ätherischem Öl und hat beruhigende, entzündungshemmende und anregende Eigenschaften.

Das Basilikum benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Zwischen Juli und Oktober wird das Basilikum je nach Bedarf und Entwicklung schrittweise geerntet.

Lagerung: Basilikum kann einige Tage lang frisch in einem mit Wasser gefüllten Glas aufbewahrt werden. Es kann auch im Schatten getrocknet und in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden, verliert jedoch leider etwas von seinem Duft.

Der Gärtnertipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken. Die blühenden Triebe kneifen, damit neue Zweige wachsen können. Der Duft der Blätter hält Mücken fern.