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Kopfkohl Blanc Première Bio - Ferme de Sainte Marthe
Chou Cabus Blanc Première Bio - Ferme de Sainte Marthe
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Der Spitzkohl Weiße Erste ist eine frühreife Sorte, die bereits zu Beginn des Sommers einen schönen Kopf (1 bis 1,8 kg) aus zarten und geschmacklich hervorragenden Blättern bildet.
Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Dezember.
Der Wirsing oder Spitzkohl ist ein sehr beliebtes Blattgemüse und ein Muss im Gemüsegarten. Vielleicht lieben wir ihn so sehr, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen der großzügigen Köpfe, die er bildet.
Der Wirsing wird auch als Spitzkohl oder Wirsing bezeichnet (lateinisch Brassica oleracea capitata, capitata bedeutet "Kopf"). Diese schöne Gemüsepflanze gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (ehemals Brassicaceae). Ursprünglich aus Europa stammend, ist er eine zweijährige Pflanze, die als Einjährige kultiviert wird und einen mehr oder weniger kompakten Kopf bildet, der bei spitzen Sorten rund, leicht abgeflacht oder deutlich konisch sein kann. Die Blätter des Wirsings sind glatt und ihre Farbe variiert je nach Sorte: von sehr hellem Grün, fast weiß, bis hin zu dunkelgrün, manchmal leicht bläulich, rot mit einem Hauch von Violett bis fast schwarz.
Obwohl der Wirsing ein Symbol für den Winter ist, kann er fast das ganze Jahr über gesät und geerntet werden. Die Sorten werden in der Regel in drei Hauptkategorien zusammengefasst: Frühlingskohl, der von Ende April bis Juni geerntet wird, Sommer- und Herbstkohl für die Zeit von Juli und Winterkohl, der zusammen mit Lauch und Pastinaken bis zur ersten Frühjahrsernte geduldig ist.
Der Wirsing kann roh oder gekocht gegessen werden. Er kann geraspelt in Salaten, geschmort als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, gefüllt oder als Suppe und Sauerkraut zubereitet werden. Die Rezepte sind vielfältig, sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche.
Von ernährungsphysiologischer Sicht aus gesehen ist er bemerkenswert: er hat einen niedrigen Energiewert, ist aber reich an Vitaminen C, B6 und B9, enthält auch viel Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Calcium.
Im Gemüsegarten ist er ein leicht anzubauendes Gemüse, wenn man sich an seine Ansprüche hält: ein tiefer Boden, eine gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt sonnige Standorte und gedeiht normalerweise gut in kühlem und feuchtem Klima.
Ernte: Diese erfolgt, wenn der Wirsing einen schönen Kopf bildet und bevor die Blätter zu vergilben beginnen. Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem man einfach direkt unterhalb des Kopfes abschneidet.
Lagerung: Der Wirsing kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch nach dem Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser sehr gut eingefroren werden. Winterkohl-Sorten können auch im Garten bleiben. Schließlich ermöglicht die Herstellung von Sauerkraut (Milchsäuregärung) die geschmackvolle Konservierung von spätsommerlichen Sorten mit weißem Kopf.
Der kleine Tipp des Gärtners: Vergessen Sie die Blumen nicht! Auch wenn der Gemüsegarten vor allem dazu dient, qualitativ hochwertiges Gemüse zu produzieren, ist es immer interessant, Blumen anzupflanzen. Zum einen wegen der ästhetischen Freude, die sie bieten, aber auch um Schädlinge abzuwehren und wertvolle Bestäuber anzulocken. Also zögern Sie nicht, Rittersporn, Studentenblumen, Zinnien, Cosmeen, Kapuzinerkresse oder auch schöne Kräuter wie Dill mitten in den Reihen oder am Rand des Beetes zu pflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit einigen Pflanzen, die zwar nützlich sind, aber dazu neigen, sich reichlich in den für den Anbau vorgesehenen Bereichen auszusäen, wie beispielsweise Borretsch.
Bio-Saatgut oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die ohne Pestizide (Insektizide, Herbizide) angebaut werden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.
Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Aussaat:
Die Keimtemperatur des Kopfkohls Première liegt bei etwa 15°C (minimum 10°C, maximum 30°C) und dauert 5 bis 14 Tage.
Aussaatzeitraum: März bis Juni (falls erforderlich unter Schutz)
Erntezeitraum: Juni bis Dezember
Sie können entweder direkt am vorgesehenen Platz aussäen oder Pflanzen vorbereiten, die dann an ihrem endgültigen Platz im Garten eingepflanzt werden.
Pflanzenvorbereitung: Unter Schutz von Ende Herbst bis Ende Winter oder im Garten im Rest des Jahres (je nach empfohlenem Aussaatzeitraum) die Samen in eine Tiefe von 1 bis 2 cm in gute Anzuchterde oder fein zerkleinerte Erde säen. Leicht mit Erde bedecken und den Boden feucht, aber nicht zu nass halten.
Wenn die jungen Pflanzen stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, pikieren Sie sie gegebenenfalls in Töpfe, bevor Sie sie im Garten auspflanzen, wenn kein Frost mehr zu erwarten ist. Achten Sie bei der Pflanzung auf die empfohlenen Abstände für die Direktsaat.
Direktsaat: In gut vorbereiteter und fein bearbeiteter Erde Rillen von ein oder zwei Zentimetern Tiefe mit einem Abstand von 50 Zentimetern ziehen. Die Samen aussäen und mit einer dünnen Schicht feiner Erde bedecken. Wenn die Sämlinge gut entwickelt sind, dünnen Sie sie aus, indem Sie nur eine Pflanze alle 60 cm behalten.
Anbau:
Der Spitzkohl wird in der Sonne angebaut. Es ist ein nährstoffreicher Gemüse, der eine gut gedüngte Erde mit viel Stickstoff und Kalium benötigt. Es ist ratsam, im Herbst eine großzügige Menge reifen Komposts (ca. 3/4 kg pro m2) auf eine Tiefe von 5 cm einzuarbeiten, nachdem der Boden wie für jedes Gemüsebeet gut gelockert wurde. Er toleriert den pH-Wert des Bodens nicht gut und sollte zwischen 5,6 und 6,5 liegen. Bei saurem Boden sollte der pH-Wert allmählich angehoben werden, indem man kalkhaltige Düngemittel wie Dolomit oder Kalk verwendet.
Er kann gut mit vielen Gemüsesorten wie Tomaten, Kopfsalat usw. kombiniert werden. Vermeiden Sie jedoch die Nähe zu anderen Kreuzblütlern sowie zu Kürbis, Fenchel, Feldsalat, Lauch und Erdbeeren.
Achten Sie auf Schädlinge wie den Kohlweißling oder den Kohltriebrüssler und verwenden Sie ein Insektenschutznetz. Der Kohl ist in der Regel anfällig für Krankheiten wie den Kohlhernie, daher ist es wichtig, Fruchtfolgen auf den Parzellen durchzuführen.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: