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Kopfkohl Blanc Première Bio - Ferme de Sainte Marthe

Brassica oleracea capitata Blanc Première
Kopfkohl

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Frühsorte, die bereits zu Beginn des Sommers einen schönen Kohlkopf (1 bis 1,8 kg) mit zarten Blättern und exzellentem Geschmack produziert. Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Dezember.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
40 cm
Breite bei Reife
60 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
14 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat März bis Juni
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Zeitraum der Ernte Juli bis Dezember
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Beschreibung

Der Spitzkohl Weiße Erste ist eine frühreife Sorte, die bereits zu Beginn des Sommers einen schönen Kopf (1 bis 1,8 kg) aus zarten und geschmacklich hervorragenden Blättern bildet.

Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Dezember.

Der Wirsing oder Spitzkohl ist ein sehr beliebtes Blattgemüse und ein Muss im Gemüsegarten. Vielleicht lieben wir ihn so sehr, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen der großzügigen Köpfe, die er bildet.

Der Wirsing wird auch als Spitzkohl oder Wirsing bezeichnet (lateinisch Brassica oleracea capitata, capitata bedeutet "Kopf"). Diese schöne Gemüsepflanze gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (ehemals Brassicaceae). Ursprünglich aus Europa stammend, ist er eine zweijährige Pflanze, die als Einjährige kultiviert wird und einen mehr oder weniger kompakten Kopf bildet, der bei spitzen Sorten rund, leicht abgeflacht oder deutlich konisch sein kann. Die Blätter des Wirsings sind glatt und ihre Farbe variiert je nach Sorte: von sehr hellem Grün, fast weiß, bis hin zu dunkelgrün, manchmal leicht bläulich, rot mit einem Hauch von Violett bis fast schwarz.

Obwohl der Wirsing ein Symbol für den Winter ist, kann er fast das ganze Jahr über gesät und geerntet werden. Die Sorten werden in der Regel in drei Hauptkategorien zusammengefasst: Frühlingskohl, der von Ende April bis Juni geerntet wird, Sommer- und Herbstkohl für die Zeit von Juli und Winterkohl, der zusammen mit Lauch und Pastinaken bis zur ersten Frühjahrsernte geduldig ist.

Der Wirsing kann roh oder gekocht gegessen werden. Er kann geraspelt in Salaten, geschmort als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, gefüllt oder als Suppe und Sauerkraut zubereitet werden. Die Rezepte sind vielfältig, sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche.

Von ernährungsphysiologischer Sicht aus gesehen ist er bemerkenswert: er hat einen niedrigen Energiewert, ist aber reich an Vitaminen C, B6 und B9, enthält auch viel Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Calcium.

Im Gemüsegarten ist er ein leicht anzubauendes Gemüse, wenn man sich an seine Ansprüche hält: ein tiefer Boden, eine gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt sonnige Standorte und gedeiht normalerweise gut in kühlem und feuchtem Klima.

Ernte: Diese erfolgt, wenn der Wirsing einen schönen Kopf bildet und bevor die Blätter zu vergilben beginnen. Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem man einfach direkt unterhalb des Kopfes abschneidet.

Lagerung: Der Wirsing kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch nach dem Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser sehr gut eingefroren werden. Winterkohl-Sorten können auch im Garten bleiben. Schließlich ermöglicht die Herstellung von Sauerkraut (Milchsäuregärung) die geschmackvolle Konservierung von spätsommerlichen Sorten mit weißem Kopf.

Der kleine Tipp des Gärtners: Vergessen Sie die Blumen nicht! Auch wenn der Gemüsegarten vor allem dazu dient, qualitativ hochwertiges Gemüse zu produzieren, ist es immer interessant, Blumen anzupflanzen. Zum einen wegen der ästhetischen Freude, die sie bieten, aber auch um Schädlinge abzuwehren und wertvolle Bestäuber anzulocken. Also zögern Sie nicht, Rittersporn, Studentenblumen, Zinnien, Cosmeen, Kapuzinerkresse oder auch schöne Kräuter wie Dill mitten in den Reihen oder am Rand des Beetes zu pflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit einigen Pflanzen, die zwar nützlich sind, aber dazu neigen, sich reichlich in den für den Anbau vorgesehenen Bereichen auszusäen, wie beispielsweise Borretsch.

 

Bio-Saatgut oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die ohne Pestizide (Insektizide, Herbizide) angebaut werden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis Dezember
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 40 cm
Breite bei Reife 60 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Brassica

Art

oleracea

Sorte

capitata Blanc Première

Familie

Brassicaceae

Andere gebräuchliche Namen

Kopfkohl

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer30751

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Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Keimtemperatur des Kopfkohls Première liegt bei etwa 15°C (minimum 10°C, maximum 30°C) und dauert 5 bis 14 Tage.

Aussaatzeitraum: März bis Juni (falls erforderlich unter Schutz)

Erntezeitraum: Juni bis Dezember

Sie können entweder direkt am vorgesehenen Platz aussäen oder Pflanzen vorbereiten, die dann an ihrem endgültigen Platz im Garten eingepflanzt werden.

Pflanzenvorbereitung: Unter Schutz von Ende Herbst bis Ende Winter oder im Garten im Rest des Jahres (je nach empfohlenem Aussaatzeitraum) die Samen in eine Tiefe von 1 bis 2 cm in gute Anzuchterde oder fein zerkleinerte Erde säen. Leicht mit Erde bedecken und den Boden feucht, aber nicht zu nass halten.

Wenn die jungen Pflanzen stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, pikieren Sie sie gegebenenfalls in Töpfe, bevor Sie sie im Garten auspflanzen, wenn kein Frost mehr zu erwarten ist. Achten Sie bei der Pflanzung auf die empfohlenen Abstände für die Direktsaat.

Direktsaat: In gut vorbereiteter und fein bearbeiteter Erde Rillen von ein oder zwei Zentimetern Tiefe mit einem Abstand von 50 Zentimetern ziehen. Die Samen aussäen und mit einer dünnen Schicht feiner Erde bedecken. Wenn die Sämlinge gut entwickelt sind, dünnen Sie sie aus, indem Sie nur eine Pflanze alle 60 cm behalten.

 

Anbau:

Der Spitzkohl wird in der Sonne angebaut. Es ist ein nährstoffreicher Gemüse, der eine gut gedüngte Erde mit viel Stickstoff und Kalium benötigt. Es ist ratsam, im Herbst eine großzügige Menge reifen Komposts (ca. 3/4 kg pro m2) auf eine Tiefe von 5 cm einzuarbeiten, nachdem der Boden wie für jedes Gemüsebeet gut gelockert wurde. Er toleriert den pH-Wert des Bodens nicht gut und sollte zwischen 5,6 und 6,5 liegen. Bei saurem Boden sollte der pH-Wert allmählich angehoben werden, indem man kalkhaltige Düngemittel wie Dolomit oder Kalk verwendet.

Er kann gut mit vielen Gemüsesorten wie Tomaten, Kopfsalat usw. kombiniert werden. Vermeiden Sie jedoch die Nähe zu anderen Kreuzblütlern sowie zu Kürbis, Fenchel, Feldsalat, Lauch und Erdbeeren.

Achten Sie auf Schädlinge wie den Kohlweißling oder den Kohltriebrüssler und verwenden Sie ein Insektenschutznetz. Der Kohl ist in der Regel anfällig für Krankheiten wie den Kohlhernie, daher ist es wichtig, Fruchtfolgen auf den Parzellen durchzuführen.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Juni
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 14 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Neutral
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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