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Rosenkohl Roodnerf

Brassica oleracea gemmifera Roodnerf
Rosenkohl

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Bewährt & wüchsig
Une variété qui produit des choux savoureux, verts foncés à nervures rouges. Semis de mars à mai sous abri et d'avril à juin en pleine terre pour une récolte de novembre à février.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
1 m
Breite bei Reife
50 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
7 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas, Aussaat unter Glas, beheizt
Zeitraum der Aussaat März bis Juni
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Zeitraum der Ernte Januar bis Februar, November bis Dezember
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Beschreibung

Le Chou de Bruxelles Roodnerf est une variété qui produit des choux savoureux, verts foncés à nervures rouges. Semis de mars à mai sous abri et d'avril à juin en pleine terre pour une récolte de novembre à février.

Le Chou de Bruxelles est un légume dont on consomme les bourgeons axillaires qui forment de petites pommes également appelées « boutons ». Cette plante potagère bisannuelle cultivée comme une annuelle, appartient à la grande famille des Brassicacées (ex Crucifères). Elle est parfois appelée « Choumette » dans le Nord de la France et porte le nom latin de Brassica oleracea gemmifera. Les latinophiles apprécieront d’ailleurs le nom « Gemmifera » qui se rapporte aux Pierres précieuses.

Originaire, sans aucune surprise, de Belgique, ce chou est un hybride élaboré au XIV siècle par des maraîchers de Saint-Gilles (commune de la proche périphérie Bruxelloise), soucieux d’augmenter leur productivité. En effet, poussant verticalement, le Chou de Bruxelles occupe peu de place au sol et permet ainsi des récoltes abondantes en un minimum d’espace.

Légume d’automne et d’hiver par excellence, le Chou de Bruxelles a une saveur douce, un peu sucrée, très réconfortante. Cuisiné avec soin, son goût délicat s’associe bien avec le lard, le bacon, la poitrine fumée mais aussi avec la châtaigne. Il se consomme cuit, sauté, braisé ou encore en gratin… Rapidement cuit à la vapeur, il est également excellent froid en salade. C’est un légume riche en fibres, en antioxydants et en vitamines C et B.

Le Chou de Bruxelles est un légume bien moins exigeant que la majorité des choux, il se plaît au soleil et en sol modérément riche, surtout en azote. Une terre trop généreusement fumée aurait pour conséquence la production de pommes trop petites, ouvertes ou éclatées.

Récolte : Les Choux de Bruxelles se récoltent en commençant par le bas de la tige et en coupant, au couteau, les petites pommes.

Conservation : Les Choux de Bruxelles se conservent 3 à 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils se congèlent également très bien après avoir été blanchis 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.


Le petit truc du jardinier : Principal ennemi du chou, la Piéride du chou (Pieris brassicae) est un joli papillon blanc crème aux petites taches noires qui se réveille dès avril-mai pour sévir tout l’été en dévorant ses feuilles. Ne vous laissez pas surprendre et optez pour la prévention en installant de façon étanche, sur des arceaux maraîchers, un voile anti-insecte. Ces voiles sont faciles à mettre en place et réutilisables pour protéger, par exemple, vos cultures de carottes et poireaux.

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis Februar, November bis Dezember
Art des Gemüses Blattgemüse
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Farbe

Hafen

Höhe bei Reife 1 m
Breite bei Reife 50 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Brassica

Art

oleracea

Sorte

gemmifera Roodnerf

Familie

Brassicaceae

Andere gebräuchliche Namen

Rosenkohl

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer168111

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Pflanzung & Pflege

Semis :

La température de germination du Chou de Bruxelles Roodnerf se situe autour de 15° et prend environ 14 jours.

Il se sème de mars à mai sous abri et d'avril à juin en pleine terre pour une récolte de novembre à février.

Préparation de plants : Sous abri chauffé à la fin de l’hiver, sous serre froide ou en pépinière au jardin le reste de l’année, semez les graines à une profondeur d’ 1 cm dans un bon terreau pour semis. Couvrez légèrement avec du terreau ou de la vermiculite. N’oubliez pas de maintenir le substrat humide mais non détrempé !

Lorsque les jeunes plants vous apparaissent assez forts pour être manipulés, repiquez-les en godets si nécessaire et, pour les semis sous abri chauffé, habituez-les progressivement à des températures plus fraîches avant de les transplanter au jardin, lorsqu’aucune gelée ne sera plus à craindre.

Semis direct : En terre correctement amendée et finement travaillée, tracez des sillons d’une profondeur d’un centimètre, espacées de 65 cm. Semez les graines et recouvrez-les d’une fine couche de terre fine, lorsque les plantules sont bien développées, procédez à un éclaircissage en ne conservant qu’un plant tous les 65 cm environ.

Culture :

Le Chou de Bruxelles est un légume bien moins exigeant que la majorité des choux, il se plaît en sol modérément riche, surtout en azote. Une terre trop généreusement fumée aurait pour conséquence la production de pommes trop petites, ouvertes ou éclatées.

Il n’est pas très tolérant quant au PH du sol qui devra se situer entre 5,6 et 6,5. En terre acide, il faudra veiller à relever progressivement ce PH en faisant des apports calciques sous forme de Dolomie ou de Chaux.

Le Chou de Bruxelles, comme tous les choux, est assez sensible aux maladies comme la Hernie et aux ravageurs (Piéride, Mouche du chou, Altise, Cécidomyie…), il est très important, pour cette culture, de veiller aux rotations des cultures.

 

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14,50 € Stück
6
19,50 €

Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Juni
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas, Aussaat unter Glas, beheizt
Keimzeit 7 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Neutral
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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