Rosenkohl Brilliant F1

Der Rosenkohl Brilliant F1 ist eine frühreife Sorte, sehr produktiv und von guter Geschmacksqualität: eine sichere Wahl! Aussaat von März bis April für eine Ernte von Ende August bis November.

Rosenkohl ist ein Gemüse, bei dem die Achselknospen verzehrt werden, die kleine Köpfe bilden, auch "Knöpfe" genannt. Dieses zweijährige Gemüse, das als einjährige Pflanze angebaut wird, gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (ehemals Cruciferae). Es wird manchmal auch "Choumette" im Norden Frankreichs genannt und hat den lateinischen Namen Brassica oleracea gemmifera. Lateinliebhaber werden sicherlich den Namen "Gemmifera" zu schätzen wissen, der sich auf Edelsteine bezieht.

Ursprünglich, ohne Überraschung, aus Belgien stammend, ist dieser Kohl eine Hybride, die im 14. Jahrhundert von Gärtnern aus Saint-Gilles (einer Gemeinde am Rande von Brüssel) entwickelt wurde, die ihre Produktivität steigern wollten. Da Rosenkohl vertikal wächst, nimmt er wenig Platz ein und ermöglicht so eine reichliche Ernte auf kleinem Raum.

Rosenkohl ist das ideale Herbst- und Wintergemüse mit einem milden, leicht süßen und sehr tröstlichen Geschmack. Sorgfältig zubereitet, passt er gut zu Speck, Schinken und geräuchertem Bauchfleisch, aber auch zu Kastanien. Er kann gekocht, gebraten oder gratiniert werden... Schnell gedünstet, schmeckt er auch kalt als Salat ausgezeichnet. Es ist ein Gemüse, das reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen C und B ist.

Rosenkohl ist weniger anspruchsvoll als die meisten Kohlsorten und gedeiht in der Sonne und in mäßig nährstoffreichem Boden, vor allem Stickstoff. Ein zu stark gedüngter Boden würde zu kleinen, offenen oder geplatzten Köpfen führen.

NB: Diese Sorte wird mit "F1" gekennzeichnet, was für "F1-Hybride" steht, da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung von sorgfältig ausgewählten Eltern entstanden ist, um ihre Qualitäten zu vereinen. Dadurch erhält man eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybride F1-Samen werden manchmal fälschlicherweise mit GVO gleichgesetzt, sind aber sowohl aufgrund ihrer Homogenität als auch ihrer Resistenz interessant. Leider vererben sie ihre Qualitäten nicht an die nächsten Generationen, so dass es nicht möglich sein wird, die Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Ernte: Rosenkohl wird von unten nach oben geerntet, indem man die kleinen Köpfe mit einem Messer abschneidet.

Lagerung: Rosenkohl hält sich 3 bis 4 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Er kann auch nach einer 3- bis 5-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser sehr gut eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Der Hauptfeind des Kohls ist der Kohlweißling (Pieris brassicae), ein hübscher cremeweißer Schmetterling mit kleinen schwarzen Flecken, der bereits im April-Mai aktiv wird und den ganzen Sommer über die Blätter frisst. Lassen Sie sich nicht überraschen und entscheiden Sie sich für die Vorbeugung, indem Sie einen insektenabweisenden Schutzschleier auf Gärtnertunneln anbringen. Diese Schleier lassen sich leicht anbringen und wiederverwenden, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.