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Grünkohl Rouge de Russie - Katerina Rouge de Russie

Brassica oleracea acephala Rouge de Russie - Katerina Rouge de Russie
Grünkohl

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Auch bekannt als Katerina Rouge de Russie, bietet dieser Grünkohl schöne zarte Blätter mit violetten, gezähnten Blattadern. Er sieht in Salaten wunderschön aus und verleiht ihnen eine schöne Farbnote. Er kann das ganze Jahr über gesät und geerntet werden.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
40 cm
Breite bei Reife
45 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
7 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Januar bis Dezember
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Zeitraum der Ernte Januar bis Dezember
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Beschreibung

Der Grünkohl Rouge de Russie, auch bekannt als Katerina Rouge de Russie, bietet schöne zarte Blätter mit violetten Adern. Er ist wunderschön in Salaten, wo er eine schöne Farbnote hinzufügt. Er kann das ganze Jahr über gesät und geerntet werden.

Der Grünkohl, auch bekannt als "Kale" (ausgesprochen "Kayle"), ist in den USA sehr beliebt und eine alte Sorte von Grünkohl mit außergewöhnlichen Nährwerten: Er soll mehr Vitamin C enthalten als eine Orange und mehr Kalzium als ein Glas Milch. Kalorienarm, reich an Mineralstoffen und entgiftend, erobert dieser in Europa noch wenig bekannte Kohl langsam unsere Küchen.

Manchmal bekannt als Grünkohl, Kaninchenkohl oder Kuhkohl, präsentiert dieser wahre Ernährungstrend kräftige, leicht zähe gekräuselte Blätter, deren Farbe von grün bis dunkelrot variiert. Es handelt sich um einen Kohl, der keinen Kopf bildet. Er gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (früher Brassicaceae) und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea acephala.

Der Grünkohl war im Mittelalter sehr verbreitet, wurde dann aber in die Riege der Futterkohlsorten verbannt. In den USA erlebt er derzeit einen spektakulären Boom. Er wird roh in Salaten oder schnell gedämpft und dann auf verschiedene Arten zubereitet: schnell gebraten, überbacken, als Quiche, als Püree... Dieses "Superfood" kann auch in alle Arten von Zubereitungen wie Obstsmoothies eingearbeitet werden. Und wenn Ihnen wirklich die Inspiration fehlt, gibt es mehrere Kochbücher, die ausschließlich diesem besonderen Kohl gewidmet sind.

Der Grünkohl ist sehr einfach anzubauen, da er nur wenig Platz benötigt und eine ausgezeichnete Winterhärte aufweist (mindestens bis -10°C). Er scheint auch widerstandsfähiger gegen mögliche Schädlingsbefälle zu sein. Beachten Sie jedoch, dass sein Anbau, wie fast alle Kohlsorten, eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit erfordert.

Ernte: Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem man die Blätter am Rand der Pflanze abschneidet, die weiter wachsen und neue Blätter produzieren wird. Der Grünkohl kann bereits in jungen Blättern geerntet werden und bis zur Reife.

Lagerung: Dieser Kohl kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber da er reich an Vitaminen ist, empfehlen wir Ihnen, ihn schnell nach der Ernte zu verzehren. Er kann nach einer 3-minütigen Blanchierung in leicht gesalzenem kochendem Wasser sehr gut eingefroren werden.


Der Tipp des Gärtners: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, abzudecken. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

 

Die unbehandelten Samen oder "NT"-Samen stammen von Pflanzen, die konventionell angebaut wurden (in der Regel mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), unterliegen jedoch nach der Ernte keiner Behandlung. Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau zugelassen, wenn Bio-Samen nicht verfügbar sind.

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis Dezember
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Nährwert, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 40 cm
Breite bei Reife 45 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig
Laubfarbe dunkelgrün

Botanik

Gattung

Brassica

Art

oleracea

Sorte

acephala Rouge de Russie - Katerina Rouge de Russie

Familie

Brassicaceae

Andere gebräuchliche Namen

Grünkohl

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer34901

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Pflanzung & Pflege

Die Keimtemperatur des Grünkohls liegt zwischen 7 und 29 Grad und dauert 4 bis 7 Tage.

Er kann das ganze Jahr über im Freiland oder unter Schutz gesät werden.

Sie können entweder direkt an Ort und Stelle säen oder Pflanzen vorbereiten, die dann an ihrem endgültigen Platz im Garten eingepflanzt werden.

Vorbereitung von Pflanzen: Säen Sie die Grünkohlsamen im Winter unter beheiztem Schutz oder im Freiland oder im Gewächshaus während des restlichen Jahres in eine Tiefe von 1 cm in gute Anzuchterde. Bedecken Sie leicht mit Erde oder Vermiculite. Vergessen Sie nicht, das Substrat feucht, aber nicht zu nass zu halten!

Wenn die jungen Pflanzen stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, pikieren Sie sie bei Bedarf in Töpfe und gewöhnen Sie sie allmählich an kühlere Temperaturen, bevor Sie sie in den Garten verpflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

Direktsaat: In gut vorbereiteten und fein bearbeiteten Boden ziehen Sie 1 cm tiefe Rillen im Abstand von 20/25 cm. Säen Sie die Samen und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht feiner Erde. Wenn die Sämlinge gut entwickelt sind, thin out auf einen Abstand von etwa 40 cm.

 

Anbau:

Der Grünkohl wächst in der Sonne oder im Halbschatten. Es ist ein anspruchsvolles Gemüse, das einen gut gedüngten Boden mit viel Stickstoff und Kalium benötigt. Es ist ratsam, im Herbst eine großzügige Menge reifen Komposts (ca. 3/4 kg pro m2) aufzubringen, indem man den Boden auf einer Tiefe von 5 cm auflockert, nachdem der Boden wie für alle Gemüsekulturen gut gelockert wurde. Er verträgt den pH-Wert des Bodens nicht sehr gut, der zwischen 5,6 und 6,5 liegen sollte. Bei saurem Boden sollte der pH-Wert allmählich angehoben werden, indem man kalkhaltige Zusätze wie Dolomit oder Kalk verwendet.

Er passt gut zu vielen Gemüsesorten wie Tomaten und Kopfsalat... Aber vermeiden Sie es, ihn neben anderen Kreuzblütlern sowie Zucchini, Fenchel, Feldsalat, Lauch und Erdbeeren anzupflanzen.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat Januar bis Dezember
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 7 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Neutral
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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