Mangold Fantasy

Die Fantasy-Mangold ist eine Sorte mit roten Stielen und blattgeäderten Blättern von sehr hoher Geschmacksqualität. Ihr Geschmack ist mild und ihre Textur saftig. Dieser Mangold ist sehr widerstandsfähig gegen Mehltau und kann in jungen Blattstadien oder bei Reife verzehrt werden. Sie wird von März bis August gesät und von März bis Oktober geerntet. Denken Sie daran, die Aussaat zu verteilen, um länger davon zu profitieren!

Mangold hat seinen Namen von einer beliebten Suppe, dem "Mangold", die im Mittelalter konsumiert wurde und deren Hauptbestandteil er war. Er ist auch unter vielen anderen Namen bekannt: Joutte, Mangold, Grüner Mangold, Blette.

Die Blätter des Mangolds sind köstlich in Pasteten, Suppen oder als Spinat zubereitet. Die Stiele können mit Bechamelsauce gratiniert oder gedünstet werden. Obwohl er kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, sollte Mangold von Personen mit Arthritis und Rheuma in Maßen konsumiert werden, da er Oxalate enthält.

Ernte: Blätter und Stiele werden je nach Bedarf ausgewählt und geerntet.

Lagerung: Nach der Ernte kann er einige Tage lang kühl gelagert werden.

Der Tipp des Gärtners: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit empfiehlt sich eine Mulchschicht.