Zwergerbse Annonay

Der sehr frühe Annonay-Erbsen ist eine Sorte von Buscherbsen (50 cm hoch). Es bietet gerade Hülsen mit 6 bis 8 runden und glatten Körnern mittlerer Größe. Ernte von April bis Juli.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze, die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse und wurde lange Zeit getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist relativ neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Qualitäten machen sie zu einem idealen Frühgemüse.

Es gibt viele Sorten, entweder Zwerg- oder Kletterpflanzen (Ranken), die Hülsen mit runden, gerippten oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Schote geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei "Schalenerbsen" ist die Schote nicht zum Verzehr geeignet, da sie wie grüne Bohnen pergamentartig ist. Daher muss sie geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl in allen Größen. Unter den "Schalenerbsen" unterscheidet man zwischen gerippten Erbsen, die süßer sind und Hitze etwas besser vertragen, und glatten oder runden Erbsen, die besser für den Frühanbau geeignet sind, da sie robuster sind und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Erbsen und sät später die gerippten Körner.

Die "Mangetout"- oder "Gourmand"-Erbsen, deren Schote nicht pergamentartig ist, werden komplett verzehrt, indem sie geerntet werden, bevor sich die Samen vollständig bilden. Später können sie geschält werden, um wie frische Erbsen verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Erbsen mit ihrer Schote verzehrt werden. Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme wie Hitze, Frost und Wassermangel oder -überschuss.

Ernte: Je nach Frühzeitigkeit der Sorten werden die Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Pflücken Sie die Mangetout-Erbsen, wenn die Körner gerade geformt sind. Verzehren Sie sie so schnell wie möglich.

Lagerung: Frische Erbsen halten sich 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie werden in einer 4-jährigen Fruchtfolge angebaut. Erbsen sind auch wenig anspruchsvoll in Bezug auf Nährstoffe. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauch oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.