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Riesige Erbse Shiraz

Pisum sativum Shiraz
Riesige Erbse, Erbse

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Kletternde Sorte mit einer wunderschönen dunkelvioletten und rosa Infloreszenz, die Platz für breite dunkelviolette Schoten bietet. Sie können es von März bis Juni säen und von Juni bis August ernten.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
90 cm
Breite bei Reife
40 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
8 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat März bis Juni
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Blütezeit April bis Juli
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Zeitraum der Ernte Juni bis August
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Beschreibung

Die Riesige Erbse Shiraz ist eine kletternde Sorte, die eine wunderschöne dunkelviolette und rosa Infloreszenz produziert und dem Gemüsegarten einen Hauch von Ziergarten verleiht. Danach entwickeln sich breite dunkelviolette Hülsen. Es gab bereits alte Sorten von Erbsen mit violetten Hülsen, aber keine war wirklich stabil. Shiraz ist daher eine moderne, stabile Sorte aus England. Der Name dieser Erbse ist auch eine Hommage an einen Wein mit einer sehr dunklen Farbe.
Diese Erbse kann roh gegessen werden, wenn sie sehr jung geerntet wird, oder gedünstet. Beim Kochen verliert sie ihre schöne violette Farbe und wird smaragdgrün.
Shiraz ist sehr widerstandsfähig gegen Mehltau und Echten Mehltau. Sie können sie von März bis Juni säen und von Juni bis August ernten.

 

Die Erbse ist ein einjähriges Gemüse aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), das seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Früher wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, ihr frischer Verzehr ist relativ neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Klettererbsen, die mit glatten oder runzligen runden Körnern gefüllte Hülsen produzieren. Sie werden nach dem Entfernen der Hülsen gekocht, da die pergamentartige Hülle, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Riesige Erbse (mit flachen, knackigen und buttrigen Hülsen) wird vollständig gegessen.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochranken können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder halbzwergerbsen benötigen nur ein paar verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Rankhilfe. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub weitgehend durch Ranken ersetzt wird, ranken von selbst, das Anbringen von Rankhilfen ist dann optional.

Glatte Erbsen sind widerstandsfähig gegen Frühlingskälte. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, z.B. unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für späte Frühjahrs- und frühe Sommeraussaaten werden runzelige Sorten mit süßerem Geschmack verwendet, die Hitze vertragen und längere Ernten ermöglichen.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, je nach Auswahl der Sorten, von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh gegessen werden, aber traditionell wird sie gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ziemlich kalorienreich, da sie reich an Kohlenhydraten ist, sie enthält viel Ballaststoffe, Eisen und die Vitamine C und B9.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Fröste und sowohl Wassermangel als auch -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Echten Mehltau und die Erbsenwickler, eine kleine Raupe, die die Samen frisst, machen.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwei bis vier Monate nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen bei Druck mit dem Finger gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange, denn Erbsen neigen dazu, beim Altern hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen können, ohne sie zu schälen, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden. Sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen, die in der Nähe gepflanzt sind, als auch für nachfolgende Pflanzen in einer Fruchtfolge von Vorteil.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juni bis August
Art des Gemüses Fruchtgemüse
Farbiges Gemüse violett
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Farbe, Ertragreich
Geschmack zuckrig
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 90 cm
Breite bei Reife 40 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe mittelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Pisum

Art

sativum

Sorte

Shiraz

Familie

Fabaceae

Andere gebräuchliche Namen

Riesige Erbse, Erbse

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer23921

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Pflanzung & Pflege

Aussaat

Vor der Aussaat können Sie die Samen 24 Stunden lang in etwas Wasser einweichen, um die Keimung zu fördern.

Für Sorten mit geriffelten Körnern können Sie von Mitte März bis Ende Mai säen, wenn die Temperatur nachts zwischen 7 und 10°C und tagsüber zwischen 18 und 23°C liegt.

Für Sorten mit glatten Körnern können Sie im Herbst von Oktober bis November für eine Ernte ab April säen, oder von Mitte Februar bis Ende April für eine Sommerernte. Obwohl diese Sorte bei kaltem Wetter keimen kann, ist es ratsam, die Aussaat mit einem Abdeckvlies zu schützen, das ein günstiges Mikroklima für eine gleichmäßige Keimung schafft und die jungen Pflanzen vor Vögeln schützt.

Öffnen Sie mit einer Hacke 2 oder 3 cm tiefe Furchen mit einem Abstand von 70 cm für diese Sorte von Rankenbohnen. Legen Sie die Samen im Abstand von 2 cm in die Furchen, bedecken Sie sie, drücken Sie sie mit dem Rücken des Rechens fest und gießen Sie sie mit feinem Regenwasser. Nicht ausdünnen.

Bewässerung

Einige Tage nach der Keimung hacken Sie den Boden entlang der Reihen. Gießen Sie mit einer Gießkanne mit einer Brause, um den Boden nicht zu verdichten.

Wenn die Pflanzen gewachsen sind, mulchen Sie den Boden nach einer Regenperiode.

Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, da Bohnen Feuchtigkeit mögen. Sie benötigen von der Aussaat bis zur Blüte und zur Bildung der Hülsen regelmäßige Feuchtigkeit. Bei Trockenstress ist die Produktion beeinträchtigt. Die Blüten fallen ab und die Hülsen reifen nicht. Gleiches gilt bei übermäßiger Bewässerung, die Blüten fallen ab. Die aufrechterhaltene Feuchtigkeit hilft, Thripse einzudämmen.

Pflege

Drei bis vier Wochen nach dem Auflaufen der Samen hacken Sie sorgfältig und begraben Sie die Basis der Stängel etwa 10 cm tief, um eine bessere Verwurzelung zu fördern. Stellen Sie dann Rankhilfen wie Zweige (Weide, Haselnuss, Liguster...), Netz oder Gitter auf, auch für Zwergsorten, damit sie nicht umfallen. Je nach Sorte können sie unterschiedlich hoch sein, Rankenbohnen können bis zu 2 m hoch werden.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Juni
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 8 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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