Riesige Erbse Serpette Guilloteaux

Die Serpette Guilloteaux Erbse ist eine produktive Sorte von Klettererbsen (Höhe 1,5 Meter). Sie bietet gebogene Schoten mit 8 bis 10 runden, grünen Körnern. Aussaat von Oktober bis November in mildem Klima oder von Februar bis April für eine Ernte von April bis Juli.

Die Erbse ist ein einjähriges Gemüse, das seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Es ist eines der ältesten angebauten Gemüsesorten in Europa und Asien und wurde lange Zeit getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert verzehrt. Der frische Verzehr ist relativ neu und seine ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften machen es zu einem idealen Frühjahrsgemüse.

Es gibt viele Sorten, zwergwüchsige oder kletternde (Ranken-)Sorten, die Schoten mit runden, faltigen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Schote geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "zum Schälen" geeigneten Erbsen ist die Schote nicht zum Verzehr geeignet, da sie pergamentartig ist, ähnlich wie grüne Bohnen. Sie muss also geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "zum Schälen" geeigneten Erbsen unterscheidet man zwischen den Erbsen mit faltigen Körnern, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und den Erbsen mit glatten oder runden Körnern, die besser für den schnellen Anbau geeignet sind, da sie robuster und weniger empfindlich gegenüber Feuchtigkeit sind. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Erbsen und sät später die faltigen Körner.

Die "mangetout" oder "gourmand" Erbsen, deren nicht pergamentartige Schote vor der vollständigen Bildung der Samen verzehrt werden kann. Später können sie geschält und wie frische Erbsen gegessen werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Erbsen mit ihrer Schote verzehrt werden. Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme wie Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte: Je nach Frühreife der Sorten erfolgt die Ernte der Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat.

Ernten Sie die mangetout Erbsen, wenn die Körner gerade erst gebildet sind. Verzehren Sie sie so schnell wie möglich.

Lagerung: Frische Erbsen halten sich 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie werden in eine 4-jährige Fruchtfolge eingebunden. Erbsen gehören zu den Pflanzen, die wenig Nährstoffe benötigen. Erbsen passen auch gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauch oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.