Riesige Erbse Héraut

Die Sorte Héraut ist eine Klettererbse (1,40 m) mit zarten, fadenlosen Schoten. Es ist eine produktive und kräftige Sorte, die von April bis Juli geerntet werden kann.

Die Erbse ist ein einjähriges Gemüse, das seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten kultivierten Gemüse in Europa und Asien und wurde lange Zeit trocken und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Qualitäten machen sie zu einem idealen Frühlingssgemüse.

Es gibt viele Sorten, Zwerg- oder Kletterpflanzen (Klettererbsen), die Hülsen mit runden, faltigen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Schote geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "zum Hülsen" Erbsen ist die Schote zum Verzehr nicht geeignet, da sie wie grüne Bohnen pergamentartig ist; sie muss daher geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "zum Hülsen" Erbsen unterscheidet man zwischen faltigen Erbsen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Erbsen, die besser für den Anbau geeignet sind, da sie robuster und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Erbsen und sät später die faltigen Körner.

Die "essbare Hülsen" Erbse oder "Gourmet" Erbse, deren Schote nicht pergamentartig ist, kann im Ganzen verzehrt werden, indem sie vor der vollständigen Bildung der Samen geerntet wird. Später kann sie geschält werden, um wie eine frische Erbse verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Erbsen zusammen mit ihrer Schote verzehrt werden.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte

Je nach Frühzeitigkeit der Sorten werden die Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Ernten Sie die Mangetout-Erbsen, wenn die Körner gerade geformt sind. Verzehren Sie sie so schnell wie möglich.

Lagerung

Frische Erbsen können im Gemüsefach des Kühlschranks 48 Stunden lang aufbewahrt werden.

Der Gartentipp

Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie sind Teil einer 4-jährigen Fruchtfolge. Erbsen gehören zu den Pflanzen, die wenig Nährstoffe benötigen. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Allium oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.