Riesige Erbse Express - Vilmorin

Die Rankende Express Langhülsen-Erbse, auch bekannt als Die Großzügige Erbse, ist eine Sorte von Schalerbse, die über 1,40 m hoch wächst. Sie bildet leicht gebogene Hülsen, die 7 bis 9 runde und glatte Körner enthalten. Diese Erbse eignet sich hervorragend zum Einfrieren und Einmachen. Sie ist sehr ertragreich und frühzeitig und kann von April bis Juli geerntet werden.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten kultivierten Gemüse in Europa und Asien. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Rankenerbsen mit Hülsen, die mit runden glatten oder gerippten Körnern gefüllt sind. Sie werden nach dem Entschalen zubereitet, da die pergamentartige Hülse, in der sie sich befinden, nicht essbar ist. Nur die Zuckerschoten (mit flachen, knackigen und buttrigen Hülsen) werden komplett verzehrt.

Im Allgemeinen sind Rankenerbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochranken können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen hingegen nur ein paar verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Rankhilfe. Einige neuere Sorten, deren Blätter größtenteils von Ranken ersetzt werden, können von selbst stehen, das Anbringen von Rankhilfen ist dann optional.

Glatte Erbsen sind widerstandsfähig gegen Frühlingskälte. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, z. B. unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen übermäßige Hitze nicht besonders.

Für spätere Frühjahrs- und Frühsommeraussaaten werden gerippte Sorten mit süßerem Geschmack verwendet, die Hitze vertragen und längere Ernten bieten.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, aber je nach Sorte kann sie von Juni bis September geerntet werden, wenn man die Sorten sorgfältig auswählt.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist relativ kalorienreich, da sie reich an Kohlenhydraten ist. Sie enthält auch viele Ballaststoffe, Eisen sowie Vitamin C und B9.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und den Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen beim Drücken mit dem Finger gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange, da Erbsen dazu neigen, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen werden ungeschält im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie können auch perfekt blanchiert und dann eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden. Sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für nachfolgende Pflanzen in einer Fruchtfolge vorteilhaft.