Riesige Erbse Corne de Bélier

Die Riesige Erbse Corne de Bélier ist eine Sorte von Riesige Erbse mit Ranken (Höhe: 1,5 Meter), produktiv und von ausgezeichnetem Geschmack. Sie bietet leicht gebogene Schoten, die 12 cm lang und 3 cm breit sind. Diese Erbse wird von Februar bis April gesät und von Mai bis Juli geerntet.

Die Erbse ist eine jährliche Gemüsepflanze, die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse und wurde lange Zeit trocken und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Qualitäten machen sie zu einem Frühlingsgemüse par excellence.

Es gibt viele Sorten, sowohl zwerg- als auch rankende (mit Ranken) Sorten, die Hülsen mit runden, gerippten oder glatten Körnern produzieren. Entweder die Hülse muss geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "zum Schälen" geeigneten Erbsen ist die Hülse nicht zum Verzehr geeignet, da sie pergamentartig ist, ähnlich wie grüne Bohnen; sie muss also geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "zum Schälen" geeigneten Erbsen unterscheidet man zwischen den gerippten Erbsen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und den glatten oder runden Erbsen, die besser für den Anbau in der Frühjahrszeit geeignet sind, da sie robuster und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Erbsen und sät die gerippten Körner später.

Die "mangetout" oder "gourmand" Erbse, deren Hülse nicht pergamentartig ist, kann im Ganzen verzehrt werden, indem man sie erntet, bevor sich die Samen vollständig bilden. Später kann sie geschält werden, um wie eine frische Erbse verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Erbsen mit ihrer Hülse verzehrt werden. Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte: Je nach Frühzeitigkeit der Sorten werden die Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Ernten Sie die Riesige Erbsen, wenn die Körner gerade erst gebildet sind. Verzehren Sie sie so schnell wie möglich.

Lagerung: Frische Erbsen halten sich 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie sind Teil einer vierjährigen Fruchtfolge. Erbsen gehören zu den Pflanzen, die wenig Nährstoffe benötigen. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Rettich, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Alliaceae oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.