Winterendivie Witloof Mechelse Middelvroeg Bio

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Winterendivie Witloof Mechelse Middelvroeg Bio

Cichorium intybus var. latifolium Witloof Mechelse Middelvroeg
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree

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Eine mittelfrühe Sorte, die angebaut wird, um in einer Ecke des Gartens oder im Keller gezwungen zu werden. Sie bildet feste Chicorée, die roh in Salaten oder gekocht verzehrt werden. Aussaatzeitraum von April bis Juni für eine Ernte 5 Monate nach der Aussaat.

Schwierigkeitsgrad

Amateur

Höhe bei Reife

20 cm

Breite bei Reife

30 cm

Bodenfeuchtigkeit

kühler Boden

Keimzeit

8 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz

Zeitraum der Aussaat April bis Juni

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Blütezeit Juli bis September

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Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

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Beschreibung

Der Winterendivie Chicorée Mechelse Middelvroeg ist eine halbfrühe Sorte, die zum Zwangsanbau angebaut wird. Sie bildet feste Chicorée-Köpfe, die roh oder gekocht verzehrt werden. Aussaat von April bis Juni für eine Ernte 5 Monate später.

Der Winterendivie Chicorée ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Ihr lateinischer Name lautet Cichorrium intybus foliosum, aber sie ist vor allem unter den Namen Endivie, Chicon oder auch Brüsseler oder belgischer Chicorée bekannt.

Es gibt verschiedene Arten von Chicorée, wilde Chicorée sind am engsten mit der natürlichen Art verwandt, die auf Wiesen und am Straßenrand vorkommt. Der Winterendivie Chicorée zeichnet sich durch seine Anbauweise aus: Es ist der zweite Austrieb, der nach dem Vorzwangsanbau im Freiland oder im Keller verzehrt wird.

Es ist eine mühsame Arbeit, die jedoch durch schöne feste und weißliche Wurzeln mit charakteristischer Bitterkeit belohnt wird.

Im Garten gedeiht der Endivie ideal in schwerem, tiefem, frischem und nicht zu reichem Boden.

Der Winterendivie Chicorée kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er ist sowohl in Salaten mit einigen Walnusskernen, einigen Stücken Roquefort und einem Spritzer Honig-Vinaigrette als auch in traditionellen Bechamelsaucen-Gratins köstlich.

Alle Chicorée-Sorten haben tonisierende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Die Winterendivie Chicorée-Wurzeln werden im Oktober-November geerntet, danach kann der Zwangsanbau alle 15 Tage durchgeführt werden, um die Ernte zu verteilen.

Lagerung: Sie können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen aber unbedingt vor Licht geschützt werden (deshalb sind sie in der Regel in blauem Papier verpackt).

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und eine Mulchschicht ist bei Trockenheit während der Zeit von Mai bis Oktober zu empfehlen. Der Zwangsanbau kann auch im Keller erfolgen.

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

Art des Gemüses Blattgemüse

Farbiges Gemüse weiß

Größe des Gemüses Mittel

Interesse Geschmack, Ertragreich

Geschmack bitter

Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 20 cm

Breite bei Reife 30 cm

Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig

Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Cichorium

Art

intybus var. latifolium

Sorte

Witloof Mechelse Middelvroeg

Familie

Asteraceae

Andere gebräuchliche Namen

Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer • 165511

Pflanzung & Pflege

Aussaat

Die Samen werden in einer flachen Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe ausgelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke angedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen werden im Abstand von 30 cm angelegt.

Die Sämlinge werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.

Pflege

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren zu praktizieren. Die Bewässerung sollte reichlich und häufig sein. Eine Bodenabdeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.

Treiben

Ab Oktober die Chicorée-Wurzeln ausgraben, die Wurzeln mit einem Durchmesser von mehr als 4 cm aufbewahren, die Blätter 1 cm über dem Hals abschneiden und in einem geschützten Bereich (Sand) lagern, bis sie zum Treiben verwendet werden, das über den Winter verteilt wird.

Zum Treiben werden die Wurzeln nebeneinander in eine mit Sand oder Torf gefüllte Kiste gelegt, wobei der Hals sichtbar bleibt. Das Ganze wird an einem dunklen Ort, in einem Keller oder einem Raum mit konstanter Temperatur (8 bis 10°C) aufbewahrt, oder die gleiche Operation wird an einem geschützten Ort im Gemüsegarten in einem 1,2 m breiten und 25 cm tiefen Graben durchgeführt (dessen Länge von den Bedürfnissen jedes Einzelnen abhängt). Sobald die Wurzeln in den Graben gelegt sind, werden sie mit 10 cm Erde und 10 cm Kompost bedeckt, dann mit einer Matte und einer Plastikfolie. Diese Sorte kann auch ohne Erde getrieben werden, indem sie nebeneinander in einen Topf im Keller gestellt wird.

Ernten Sie die Endivien vier Wochen später, wenn sie 15 cm groß sind.