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Winterendivie Atlas F1

Cichorium intybus var. latifolium Atlas F1
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree

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Die Atlas F1 Endivie, auch bekannt als Brüsseler Chicorée oder Witloof Chicorée, ist eine hybride Sorte, die produktiv und einfach anzubauen ist. Sie produziert längliche, dichte Winterendivien, die leicht zu schälen sind. Diese zweijährige Gemüsepflanze wird von Oktober bis April in einer Ecke des Gartens oder im Keller gezwungen und bildet feste Chicorée, die roh als Salat oder gedünstet verzehrt werden.

Schwierigkeitsgrad

Amateur

Höhe bei Reife

50 cm

Breite bei Reife

10 cm

Bodenfeuchtigkeit

kühler Boden

Keimzeit

8 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz

Zeitraum der Aussaat Mai bis Juni

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Blütezeit Juli bis September

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Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

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Beschreibung

Der Atlas F1 Endiviensalat, auch bekannt als Brüsseler Chicorée oder Witloof-Chicorée, ist eine hybride Sorte, die produktiv und einfach anzubauen ist. Sie produziert längliche, dichte Chicorée-Köpfe, die leicht zu schälen sind. Diese zweijährige Gemüsepflanze wird von Oktober bis April an einer Ecke des Gartens oder im Keller gezwungen, um feste Endivien zu bilden, die roh in Salaten oder geschmort verzehrt werden.

Der Witloof-Chicorée ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorrium intybus foliosum, ist aber vor allem als Endivie, Chicon oder Brüsseler Chicorée bekannt.

Es gibt verschiedene Arten von Chicorée, wilde Chicorée sind am nächsten mit der natürlichen Art verwandt, die in Wiesen und am Straßenrand vorkommt. Der Witloof-Chicorée zeichnet sich durch seine Anbaumethode aus: Es ist der zweite Austrieb, der nach dem Vorzwang im Freiland oder im Keller verzehrt wird. Dies ist eine Arbeit, die als mühsam angesehen werden kann, aber mit schönen festen und weißlichen Wurzeln mit charakteristischer Bitterkeit belohnt wird. Im Garten gedeiht der Endiviensalat ideal in schwerem, tiefem, frischem und nicht zu reichem Boden.

Der Witloof-Chicorée kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er ist sowohl in Salaten mit einigen Walnusskernen, einigen Stücken Roquefort und einem Schuss Honig-Vinaigrette als auch in traditionellen Gratin mit Bechamelsauce köstlich. Chicorée hat tonisierende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Die Witloof-Chicorée-Wurzeln werden im Oktober-November geerntet, danach kann die Zwangskultur alle 15 Tage durchgeführt werden, um die Ernte zu verteilen.

Lagerung: Sie lassen sich gut kühl lagern, müssen aber unbedingt vor Licht geschützt sein (daher findet man sie in der Regel in blauem Papier verpackt auf den Ständen).

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und eine Mulchschicht ist bei Trockenheit während der Zeit von Mai bis Oktober zu empfehlen. Die Zwangskultur kann auch im Keller durchgeführt werden.

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

Art des Gemüses Blattgemüse

Farbiges Gemüse weiß

Größe des Gemüses Mittel

Durchmesser der Frucht 5 cm

Interesse Geschmack, Ertragreich

Geschmack bitter

Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm

Breite bei Reife 10 cm

Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig

Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Cichorium

Art

intybus var. latifolium

Sorte

Atlas F1

Familie

Asteraceae

Andere gebräuchliche Namen

Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer • 43961

Pflanzung & Pflege

Aussaat

Die Aussaat erfolgt im Frühjahr im Mai. Die Samen werden in einer flachen Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe platziert. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke verdichtet. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen werden im Abstand von 30 cm angelegt.

Die Pflanzen werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.

Pflege

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost, die Chicorée befallen können, zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und alle 3 bis 4 Jahre eine gute Fruchtfolge zu praktizieren. Die Bewässerung sollte reichlich und häufig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.

Forcieren

Ab Oktober die Chicorée-Wurzeln ausgraben, die Wurzeln mit einem Durchmesser von mehr als 4 cm aufbewahren, die Blätter 1 cm über dem Hals abschneiden und an einem geschützten Ort in Sand lagern, bis sie zur Forcierung verwendet werden, die sich über den Winter erstreckt.

Für die Forcierung die Wurzeln nebeneinander in eine Kiste mit Sand oder Torf legen, wobei der Hals sichtbar bleibt, alles an einem dunklen Ort aufbewahren, in einem Keller oder einem Raum mit konstanter Temperatur (8 bis 10°C), oder dieselbe Operation an einem geschützten Ort im Gemüsegarten in einem 1,2 m breiten und 25 cm tiefen Graben durchführen (dessen Länge von den Bedürfnissen abhängt). Sobald die Wurzeln im Graben platziert sind, werden sie mit 10 cm Erde und 10 cm Kompost bedeckt, dann mit einer Matte und einer Plastikfolie. Diese Sorte kann auch ohne Erde forcieren, indem sie nebeneinander in einen Topf im Keller gestellt wird.

Die Endivien werden vier Wochen später geerntet, wenn sie 15 cm groß sind.