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Bewährt & wüchsig

Stangenbohne Gros Sophie

Phaseolus vulgaris Gros Sophie
Stangenbohne, Garten-Bohne, Grüne Bohne

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Bewährt & wüchsig
Sehr ertragreiche Sorte mit schönen grünen Schoten, die unreif wie Stangenbohnen verzehrt werden können. Wenn sie gelb werden, ist es Zeit, die weiße und runde Ernte einzufahren. Aussaat von April bis Juli und Ernte von Juli bis Oktober.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
2 m
Breite bei Reife
40 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
14 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat April bis Juli
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Blütezeit Mai bis August
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Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober
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Beschreibung

Die Stangenbohne Coco Gros Sophie ist eine sehr ertragreiche Sorte, die schöne grüne Schoten produziert, die unreif wie Stangenbohnen verzehrt werden können. Wenn sie gelb werden, ist es Zeit, sie zu ernten und die schönen weißen und runden Bohnen zu sammeln. Sie sind zart und aromatisch und können frisch, trocken oder halbtrocken verzehrt werden.
Indem Sie Bambusstangen zu einem Tipi oder einem kanadischen Zelt anordnen, verbinden Sie Nützlichkeit und Ästhetik im Gemüsegarten: Sie erhalten schöne Ranken. Coco Gros Sophie überragt den Gemüsegarten mit einer Höhe von 2 m und bildet leicht eine grüne Wand. Pflanzen Sie von April bis Juli mehrere Samen in eine Grube am Fuß jeder Stütze. Jede Pflanze produziert im Frühling eine Vielzahl von weißen Blüten, die im Juli bis Oktober einer schönen Fruchtbildung Platz machen.

 

Bohnen werden wegen ihrer Schoten oder Samen sehr geschätzt und sind im Garten sehr einfach anzubauen. Sie sind so zuverlässig, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte durchführen wird, nämlich 60 Tage nach der Aussaat.

In der Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingebürgert, ist die Bohne heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Küchen der Welt. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber es waren die Italiener, die im 18. Jahrhundert begannen, die unreife Schote ganz zu ernten.
Die Bohne ist eine Rankpflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle rankend und erfordern eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten ausgewählt, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze winden können.
Die Schoten sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), rot gestreift oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im reifen oder extra reifen Stadium verzehrt werden, gehören Fisolen, die bei der Reife Fäden entwickeln. Dann trocknet die Schote aus und verliert ihren Geschmack.
Die Stangenbohne ist im Allgemeinen fleischiger und wird komplett verzehrt, sowohl Schoten als auch Samen, auch wenn sie reif sind. Die neueren Sorten von Fisolen - Stangenbohnen können in einem unreifen Stadium als extra fein verzehrt werden, bis sie fleischiger sind und wie eine Stangenbohne keine Fäden bilden.

Unter den Hülsenfrüchten (bei denen nur die Samen verzehrt werden) unterscheidet man zwischen der Ernte von frischen Samen und trockenen Samen, nämlich 90 Tage nach der Aussaat.

Unreife grüne Schoten sind reich an Vitaminen A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Getrocknete Bohnen sind auch reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichem Eiweiß.

 

Die Ernte: Die Ernte von frischen Samen oder jungen Schoten beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Samen sollte die Ernte erfolgen, bevor die Schoten anfangen, sich zu dehydrieren und Falten zu bekommen. Die Samen sollten gerade erst ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Schoten erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage, sowohl im reifen als auch im extra reifen Stadium für Stangenbohnen. Die Ernte von trockenen Samen erfolgt durch Abschneiden der gesamten Pflanze, die dann an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können nach Bedarf ausgelöst werden.

Die Aufbewahrung: Das Einfrieren von Schoten ist heute die gebräuchlichste Methode der Aufbewahrung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und anschließend in kaltem Wasser abgekühlt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beuteln verpackt sind, können die Bohnen bei -18°C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch aufgrund der geschmacklichen Qualitäten, die mit dieser Aufbewahrungsmethode verbunden sind, für immer mehr Verbraucher an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen und blanchieren Sie die Bohnen und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Geben Sie sie anschließend in Gläser, die Sie schließlich mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie sie und sterilisieren Sie sie in einem Topf oder mit einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Dazu die Gläser vollständig mit Wasser bedecken, nachdem sie gut verschlossen wurden.

Trockenbohnen: Wenn sie gut trocken sind, können die Bohnensamen unter guten Bedingungen, z.B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr gelagert werden.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft in den Boden zu binden, dank einer Pflanzen-Bakterien-Symbiose. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Man kann Bohnen in den Rahmen einer Fruchtfolge einfügen, nachdem Gründüngung eingearbeitet wurde.
Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit Kürbissen und Mais assoziiert, die eine Triade bilden, deren Zusammenarbeit vorteilhaft ist. Diese Assoziation wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Meiden Sie jedoch das Vorhandensein von Alliaceae oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Ein Aufguss aus Brennnessel ermöglicht es, sowohl effektiv gegen Blattläuse vorzugehen als auch die gestärkten Pflanzen zu stärken.

 

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober
Art des Gemüses Saatgemüse
Farbiges Gemüse weiß
Größe des Gemüses Klein
Interesse Geschmack, Nährwert, Sehr ertragreich
Geschmack süß
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 2 m
Breite bei Reife 40 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe grün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Phaseolus

Art

vulgaris

Sorte

Gros Sophie

Familie

Fabaceae

Andere gebräuchliche Namen

Stangenbohne, Garten-Bohne, Grüne Bohne

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer31701

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Pflanzung & Pflege

Bodenvorbereitung: Die Bohne bevorzugt leichte, frische, aber nicht zu feuchte Böden, die reich an Nährstoffen sind. Sie mag jedoch keine zu kalkhaltigen oder sauren Böden. Daher sollte der Boden durch eine 20 cm tiefe Bodenbearbeitung ohne Umgraben gut vorbereitet werden. Anschließend wird er mit Kompost oder gut verrottetem Mist verbessert. Säen Sie die Bohne nicht auf kalkhaltigem Boden, da dies zu einer Verhärtung führt und den Geschmack der Hülse beeinträchtigt.

Aussaat im Gewächshaus: Die Aussaat von Bohnen kann ab Mitte März im Gewächshaus oder unter Folientunneln erfolgen. Die Bohne ist eine kälteempfindliche Pflanze und benötigt eine Bodentemperatur von mindestens 15°C. Die Gewächshäuser sollten nach Süden oder Westen ausgerichtet sein. Lüften Sie sie nur während der warmen Stunden des Tages. Entfernen Sie den Schutz erst, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

Aussaat im Freiland: Die Aussaat erfolgt ab April in den südlichen Regionen oder ab Mai, sobald der Boden ausreichend erwärmt ist und Frost nicht mehr zu befürchten ist. Graben Sie 3 bis 4 cm tiefe Rillen, die Sie 40 cm voneinander entfernt platzieren. Säen Sie die Samen im Abstand von 5 bis 7 cm oder in Gruppen von 4 bis 5 Samen, die Sie im Abstand von 40 cm in alle Richtungen platzieren. Bedecken Sie die Erde und drücken Sie sie leicht mit einem Rechen an. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 20 cm erreicht haben, häufeln Sie die Pflanzen an, um sie gut zu stützen.

Die ersten Ernten erfolgen etwa 60 Tage nach der Aussaat und dauern bis Ende Oktober. Zögern Sie nicht, alle 15 Tage Bohnen nachzusäen, um eine kontinuierliche Ernte bis zum Ende des Herbstes zu ermöglichen.

Es gibt verschiedene Arten von Rankhilfen für Stangenbohnen: das kanadische Zelt, das Tipi, Netze oder Gitter. Jedes hohe Element kann zur Unterstützung dieser Art von Bohne verwendet werden, deren Anbau dann eine ästhetische Note erhält.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat April bis Juli
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 14 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Sehr gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -1°C (USDA-Zone 10a) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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