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Stangenbohne Goldmarie Bio

Phaseolus vulgaris Goldmarie
Stangenbohne, Garten-Bohne, Grüne Bohne

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Zuckererbsen "Butter Blonde" mit blonden, flachen und breiten Schoten, die geerntet werden sollten, wenn sie eine Länge von 15 bis 20 cm erreicht haben. Sie können von April bis Juli gesät werden und werden von Juli bis Oktober geerntet.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
2 m
Breite bei Reife
40 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
14 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat April bis Juli
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Blütezeit Mai bis August
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Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober
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Beschreibung

Die Goldmarie-Kletterbohne ist eine Butter-Zuckererbse mit blonden, flachen und breiten Hülsen. Ernten Sie sie, wenn sie eine Länge von 15 bis 20 cm erreicht haben, denn dann sind sie am besten. Sie bilden weder Fäden noch Pergament und bleiben auch dann noch zart, wenn sie später geerntet werden.
Richten Sie Bambusstangen in Form eines Tipis oder eines kanadischen Zeltes für diese schöne Kletterbohnen-Sorte ein, so verbinden Sie Nützliches mit Ästhetik. Goldmarie überragt den Gemüsegarten mit ihren 2 m und wird schnell mit einer oder zwei anderen Pflanzen eine grüne Wand bilden. Säen Sie von April bis Juli mehrere Samen in jedes Loch am Fuß jeder Stütze. Jede Pflanze produziert im Frühling eine Vielzahl von weißen Blüten und verwandelt sich von Juli bis Oktober in eine schöne goldene Frucht.

Bohnen werden wegen ihrer Hülsen oder ihrer Samen sehr geschätzt und sind im Garten sehr einfach anzubauen. Sie sind so zuverlässig, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte durchführen wird, nämlich 60 Tage nach der Aussaat.

Ursprünglich in der Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt, ist die Bohne heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Küchen der Welt. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber die Italiener begannen im 18. Jahrhundert, die unreife Hülse zu ernten und sie im Ganzen zu essen.
Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Kletterbohnen und benötigen eine Kletterhilfe. Später wurden aus praktischen Gründen auch zwergwüchsige Sorten gezüchtet, die jedoch alle Ranken haben, die sich um eine Stütze winden können.
Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), rot gestreift oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im feinen oder extra feinen Stadium verzehrt werden, gehören die Fadenbohnen, die bei der Reife Fäden bilden. Danach trocknet die Hülse aus und verliert ihren Geschmack.
Die Zuckererbse ist im Allgemeinen fleischiger und kann im unreifen und reifen Zustand, einschließlich der Samen und Hülsen, verzehrt werden. Die neueren Sorten Fadenlose Zuckererbse können im jungen Stadium als extra fein bis zu einem fleischigeren Stadium wie eine Zuckererbse gegessen werden, da sie keine Fäden bilden.

Unter den Körnerbohnen (also solchen, bei denen nur die Samen verzehrt werden) unterscheidet man die Ernte von frischen Körnern von der Ernte von trockenen Samen, und zwar 90 Tage nach der Aussaat.

Die unreifen grünen Hülsen sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Die trockenen Bohnen sind ebenfalls reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

 

Die Ernte: Die Ernte von frischen Körnern oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Körner sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen zu dehydrieren beginnen und Falten bekommen. Die Körner sollten gerade ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage, sowohl im feinen als auch im extra feinen Stadium für Fadenbohnen. Die Ernte von trockenen Körnern erfolgt durch vollständiges Abschneiden der Pflanze, die dann an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können nach Bedarf ausgeschält werden.

Lagerung: Das Einfrieren der Hülsen ist heute die am weitesten verbreitete Methode der Lagerung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgekühlt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beutel verpackt sind, können die Bohnen bei -18°C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch aufgrund der geschmacklichen Qualitäten zunehmend an Bedeutung. Wie beim Einfrieren müssen die Bohnen entstielt, gewaschen und blanchiert und dann in kaltem Wasser eingetaucht werden. Legen Sie sie dann in Gläser, die Sie schließlich mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder mit einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie die Gläser dabei vollständig mit Wasser, nachdem Sie sie gut verschlossen haben.

Trockenbohnen: Wenn die Bohnensamen gut getrocknet sind, können sie unter guten Bedingungen, zum Beispiel in luftdichten Gläsern, ein Jahr lang gelagert werden.

Der Tipp des Gärtners: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie, haben die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft durch eine Pflanzen-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Sie können Bohnen in den Anbauplan nach dem Eingraben von Gründüngungspflanzen einfügen. Die Bohne ist eine Pflanze, die nur wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit Kürbissen und Mais kombiniert, die eine vorteilhafte Dreierbeziehung bilden. Diese Assoziation wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Allium-Arten oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Ein Aufguss aus Brennnessel kann sowohl effektiv gegen Blattläuse wirken als auch die gestärkten Pflanzen stärken.

 

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober
Art des Gemüses Fruchtgemüse
Farbiges Gemüse gelb
Größe des Gemüses Groß
Interesse Geschmack, Nährwert, Farbe, Ertragreich
Geschmack süß
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 2 m
Breite bei Reife 40 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe dunkelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Phaseolus

Art

vulgaris

Sorte

Goldmarie

Familie

Fabaceae

Andere gebräuchliche Namen

Stangenbohne, Garten-Bohne, Grüne Bohne

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer31791

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Pflanzung & Pflege

Boden vorbereiten: Die Bohne bevorzugt leichte, frische, aber nicht feuchte Böden, die reich an Nährstoffen sind. Sie mag jedoch keine zu kalkhaltigen oder zu sauren Böden. Es ist daher ratsam, den Boden tiefgründig zu lockern, ohne ihn umzudrehen. Anschließend sollte er mit Kompost oder gut verrottetem Mist angereichert werden. Säen Sie die Bohne nicht auf einem kürzlich gekalkten Boden, da dies zu Verhärtungen führt und den Geschmack der Schote beeinträchtigt.

Aussaat unter Glas: Die Aussaat von Bohnen kann ab Mitte März unter Glas oder in Tunneln erfolgen. Die Bohne ist eine frostempfindliche Pflanze und benötigt eine Bodentemperatur von mindestens 15°C. Die Gewächshäuser sollten nach Süden oder Westen ausgerichtet sein. Lüften Sie sie nur während der warmen Tagesstunden. Entfernen Sie den Schutz erst, wenn Frost nicht mehr zu befürchten ist.

Aussaat im Freiland: Die Aussaat erfolgt ab April in den südlichen Regionen oder ab Mai, sobald der Boden ausreichend aufgewärmt ist und Frost nicht mehr zu befürchten ist. Graben Sie 3 bis 4 cm tiefe Rillen, die Sie 40 cm voneinander entfernt anlegen. Säen Sie die Samen im Abstand von 5 bis 7 cm oder in Gruppen von 4 bis 5 Samen, die Sie in alle Richtungen 40 cm voneinander entfernt platzieren. Decken Sie die Erde ab und drücken Sie sie leicht mit einem Rechen an. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 20 cm erreicht haben, häufeln Sie die Stängel an, um sie gut zu stützen.

Die ersten Ernten erfolgen etwa 60 Tage nach der Aussaat und dauern bis Ende Oktober. Zögern Sie nicht, alle 15 Tage Bohnen nachzusäen, um kontinuierlich bis zum Ende des Herbstes ernten zu können.

Es gibt verschiedene Arten der Rankhilfe für Stangenbohnen: das kanadische Zelt, das Tipi, Netze oder Gitter. Jedes hohe Element kann zur Unterstützung dieser Art von Bohne verwendet werden, deren Anbau dann eine ästhetische Note erhält.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat April bis Juli
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 14 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Sehr gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Freistehend, Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -1°C (USDA-Zone 10a) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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