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Zwergbohne Sonate
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Die Zwergbohne Sonate ist eine Sorte mit Fäden, die oft als extra fein verzehrt wird. Sie bildet helle grüne Schoten, die 13 bis 14 cm lang sind und eine runde und fleischige Form haben. Sie entwickelt weder Fäden noch wird sie pergamentartig und wird wegen ihrer Frühreife geschätzt. Sie wird tatsächlich von April bis August gesät und von Juni bis Oktober geerntet. Die Sonate-Bohne ist sehr widerstandsfähig gegen Viren.
Die Bohne ist ein beliebtes Gemüse im Garten, da sie sehr einfach anzubauen ist, ob man sie nun für ihre Schoten oder ihre Samen verzehrt. Sie ist so zuverlässig, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte, 60 Tage nach der Aussaat, durchführen wird.
Die Bohne wurde im Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingebürgert und ist heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Küchen der Welt. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber es waren die Italiener im 18. Jahrhundert, die den Verzehr der unreifen Hülse initiierten. Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbestimmtem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle kletternde Sorten und benötigen eine Rankhilfe. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten gezüchtet, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze wickeln können. Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), rot gestreift oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im feinen oder extra feinen Stadium verzehrt werden, gehören die Fadenbohnen, die in ihrer Reife Fäden entwickeln. Danach wird die Hülse pergamentartig und verliert ihren Geschmack.
Die Stangenbohne ist insgesamt fleischiger und kann vollständig, Samen und Hülsen, sogar in reifem Zustand verzehrt werden. Die neueren Sorten von Filet- und Stangenbohnen können in einem frühen Stadium als extra fein und dann in einem fleischigeren Stadium wie eine Stangenbohne verzehrt werden, da sie keine Fäden bilden.
Unter den Sorten zum Auslösen (d.h. nur die Samen werden verzehrt) unterscheidet man die Ernte von frischen Samen von der Ernte von trockenen Samen, 90 Tage nach der Aussaat.
Unreife grüne Hülsen sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Trockene Bohnen sind auch reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.
Die Ernte: Die Ernte von frischen Samen oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Samen sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen zu dehydrieren und Falten bekommen. Die Samen sollten kaum ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage, sowohl im feinen als auch im extra feinen Stadium für Filetbohnen. Die Ernte von trockenen Samen erfolgt, indem man die Pflanze komplett abschneidet und sie in einem trockenen und belüfteten Ort aufhängt. Sie können je nach Bedarf ausgelöst werden.
Die Aufbewahrung: Das Einfrieren von Hülsen ist heute die gebräuchlichste Art der Aufbewahrung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt und auf einem sauberen Tuch getrocknet werden. Sobald sie in Beuteln verpackt sind, können die Bohnen bei -18 ° C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch heute bei einer wachsenden Zahl von Verbrauchern aufgrund der geschmacklichen Qualitäten, die mit dieser Art der Aufbewahrung verbunden sind, wieder an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen und blanchieren Sie die Bohnen und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Legen Sie sie anschließend in Gläser, füllen Sie sie mit kochendem gesalzenem Wasser und verschließen Sie sie. Sterilisieren Sie sie dann in einem Schnellkochtopf oder einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie die Gläser dabei vollständig mit Wasser, nachdem Sie sie gut positioniert haben.
Trockene Bohnen: Wenn die Bohnensamen vollständig trocken sind, können sie unter guten Bedingungen, z.B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr gelagert werden.
Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfrüchte-Familie, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft durch eine pflanzliche-bakterielle Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Man kann den Anbau von Bohnen im Rahmen einer Fruchtfolge nach der Einarbeitung von Gründüngung einfügen. Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit Kürbis und Mais kombiniert, die eine positive Nachbarschaft bilden. Diese Verbindung wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Allium-Gewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.
Eine Sprühung mit Brennnesseljauche bekämpft effektiv Blattläuse und stärkt gleichzeitig die behandelten Pflanzen.
Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Bodenbearbeitung: Die Bohne bevorzugt leichte, frische Böden, die jedoch nicht feucht und reich an Nährstoffen sind. Sie mag jedoch keine zu kalkhaltigen oder sauren Böden. Daher ist es wichtig, den Boden tiefgründig zu lockern, ohne ihn umzudrehen. Anschließend wird er mit Kompost oder gut verrottetem Mist verbessert. Säen Sie die Bohne nicht auf kürzlich gekalkten Boden, da dies zu einer Verhärtung führt und den Geschmack der Hülse beeinträchtigt.
Aussaat im Gewächshaus: Die Aussaat von Bohnen kann bereits Mitte März im Gewächshaus oder unter Tunneln erfolgen. Die Bohne ist kälteempfindlich und benötigt eine Bodentemperatur von mindestens 15°C. Die Gewächshäuser sollten nach Süden oder Westen ausgerichtet sein. Lüften Sie sie nur während der warmen Stunden des Tages. Entfernen Sie den Schutz erst, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
Aussaat im Freiland: Die Aussaat erfolgt ab April in den südlichen Regionen oder ab Mai, sobald der Boden ausreichend erwärmt ist und keine Frostgefahr mehr besteht. Graben Sie 3-4 cm tiefe Rillen im Abstand von 40 cm. Säen Sie die Samen im Abstand von 5-7 cm oder in Gruppen von 4-5 Samen mit einem Abstand von 40 cm in alle Richtungen. Bedecken Sie die Erde und drücken Sie sie leicht mit einem Rechen an. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 20 cm erreicht haben, häufeln Sie die Stängel an, um sie gut zu stützen.
Die ersten Ernten erfolgen etwa 60 Tage nach der Aussaat und dauern bis Ende Oktober. Zögern Sie nicht, alle 15 Tage Bohnen nachzusäen, um bis zum Ende des Herbstes kontinuierlich zu ernten.
Es gibt verschiedene Arten von Rankhilfen für Stangenbohnen: das kanadische Zelt, das Tipi, Netze oder Gitter. Jedes hohe Element kann zur Unterstützung dieser Art von Bohne verwendet werden, was dem Anbau eine ästhetische Note verleiht.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: