Zwergbohne Pongo

Die , die als junge Bohne extra fein und als reife Mangetout-Bohne genossen wird. Sie produziert 15 bis 17 cm lange, feine, dunkelgrüne, glänzende und fleischige Hülsen. Bei dieser zwergenhaften Sorte erleichtern Blüte und Fruchtbildung über dem Laub die Ernte. Diese Sorte bietet eine ausgezeichnete Ernte und ist gut hitzefest. Säen Sie zwischen April und August und ernten Sie von Juli bis September, um davon zu profitieren.

Ob für die Schote oder den Samen, die Bohne ist ein sehr beliebtes Gemüse in Gärten, da es sehr leicht anzubauen ist. Sie ist so pünktlich, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte, 60 Tage nach der Aussaat, durchführen wird.

Die Bohne wurde im neuen Kontinent entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingebürgert und ist heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Ernährungsweisen auf der ganzen Welt. Die Indianer bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber im 18. Jahrhundert begannen die Italiener, die ganze Schote zu ernten, als sie noch unreif war.
Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Rankbohnen und benötigen eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen zwergenhafte Sorten ausgewählt, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze winden können.
Die Schoten sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), mit roten Streifen oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im fin- oder extra fin-Stadium gegessen werden, gehören die Fadenbohnen, die bei der Reife Fäden haben. Danach schrumpft die Schote und verliert ihren Geschmack.
Die Mangetout-Bohne ist im Allgemeinen fleischiger und kann sowohl in unreifem als auch in reifem Zustand vollständig verzehrt werden. Die neueren Sorten Fädig - Mangetout können in einem frühen Stadium als extra fein und in einem fleischigeren Stadium wie eine Mangetout-Bohne gegessen werden, da sie keine Fäden bilden.

Unreife grüne Schoten sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Trockene Bohnen sind auch reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte der jungen Schoten beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Sie erfolgt alle 2 oder 3 Tage sowohl im fin- als auch im extra fin-Stadium für Fadenbohnen.

Die Lagerung: Das Einfrieren der Schoten ist heute die gebräuchlichste Methode zur Konservierung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltes Wasser getaucht werden, bevor sie auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beuteln verpackt sind, können die Bohnen bei -18°C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen wird jedoch immer noch wegen seines Geschmacks geschätzt.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft durch eine Pflanze-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden anzureichern. Bohnen können im Rahmen einer Fruchtfolge nach der Einarbeitung von Gründüngung in den Boden gepflanzt werden.
Bohnen vertragen sich gut mit Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie es, sie mit Alliaceae oder Fenchel zu mischen, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Sprühung mit Brennnesseljauche bekämpft effektiv Blattläuse und stärkt gleichzeitig die behandelten Pflanzen.