Feuerbohne Wisley Magic

Die Feuerbohne Wisley Magic zeigt typische große orange-rote Blüten, wie sie für Feuerbohnen, auch bekannt als Scarlet Runner oder Blumenbohnen, charakteristisch sind. Anschließend bilden sich zahlreiche glatte, grüne Hülsen von 30 cm Länge, die köstlich sind. Ihre Blüte steht der Duftwicke in nichts nach, zumal bei Wisley Magic Blüte, Hülse und Samen essbar sind. Die Hülsen haben einen schönen ausgeprägten Geschmack von grünen Bohnen, wenn sie jung und zart geerntet werden. Wenn die Ernte später erfolgt, neigen die Hülsen dazu, leicht zu schrumpfen. An diesem Punkt werden nur noch die schwarz mit rosa marmorierten Samen frisch oder getrocknet verzehrt.
Verbinden Sie Nützlichkeit mit Ästhetik im Gemüsegarten mit dieser äußerst kräftigen und robusten Sorte: Jede Pflanze wächst schnell auf 3 m, auch wenn die klimatischen Bedingungen ungünstig sind, und bildet eine grüne Wand. Setzen Sie mehrere Samen in ein Loch am Fuß jeder Stütze.
Planen Sie Ihre Aussaat von April bis Juli, um von Juli bis Oktober zu ernten.
Beachten Sie das Sprichwort "Die Bohne muss den Gärtner verlassen sehen". Dies gilt nicht für Feuerbohnen. Im Gegenteil, ihre Samen müssen mindestens 5 cm tief in die Erde eingegraben werden, um zu keimen. Sogar der Keimling keimt unter der Erde, bevor die ersten echten Blätter erscheinen.

Ob als Hülse oder Samen verzehrt, die Bohne ist ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da es sehr einfach anzubauen ist. Sie ist so zuverlässig, dass der Gärtner genau weiß, an welchem Tag die erste Ernte erfolgen wird, nämlich 60 Tage nach der Aussaat.

Die Bohne wurde in der Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingebürgert. Sie ist heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Küchen der Welt. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber die Italiener begannen im 18. Jahrhundert, die unreife Hülse ganz zu verzehren.
Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Stangenbohnen und benötigen eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten gezüchtet, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze winden können.
Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Wachsbohnen), rot gestreift oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im "feinen" oder "extra feinen" Stadium gegessen werden, gehören Filetbohnen, die bei der Reife Fäden entwickeln. Danach schrumpfen die Schoten und verlieren ihren Geschmack. Die Stangenbohne ist im Allgemeinen fleischiger und kann auch bei voller Reife, sowohl die Samen als auch die Hülsen, gegessen werden. Neuere Sorten von Filet- und Stangenbohnen können in einem frühen Stadium, als "extra fein", oder in einem fleischigeren Stadium wie eine "Stangenbohne" verzehrt werden, da sie keine Fäden entwickeln.

Unter den Trockenbohnen (bei denen nur die Samen verzehrt werden) unterscheidet man zwischen der Ernte von frischen Samen und der Ernte von trockenen Samen, die 90 Tage nach der Aussaat erfolgt.

Unreife grüne Hülsen sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Trockene Bohnen sind auch reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Samen oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Samen sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen, sich zu dehydrieren und Falten zu bekommen. Die Samen sollten gerade erst ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage, sowohl im "feinen" als auch im "extra feinen" Stadium für Filetbohnen. Die Ernte von trockenen Samen erfolgt durch vollständiges Abschneiden der Pflanze, die an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können nach Bedarf ausgeschält werden.

Die Aufbewahrung: Die Tiefkühlung von Hülsen ist heute die am weitesten verbreitete Methode der Konservierung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Nach dem Verpacken können die Bohnen im Gefrierschrank bei -18°C aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch heute für eine wachsende Anzahl von Verbrauchern aufgrund der geschmacklichen Qualitäten, die mit dieser Konservierungsmethode verbunden sind, wieder an Bedeutung. Wie bei der Tiefkühlung, entstielen, waschen und blanchieren Sie die Bohnen und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Geben Sie sie anschließend in Gläser, die Sie mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder mit einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie die Gläser vollständig mit Wasser und stellen Sie sicher, dass sie gut fixiert sind.

Trockenbohnen: Gut getrocknete Bohnensamen können unter guten Bedingungen, z.B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr gelagert werden.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfrucht-Familie, haben die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft im Boden durch eine Pflanzen-Bakterien-Symbiose zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, Böden zu regenerieren. Man kann Bohnen in den Rahmen einer Fruchtfolge einsetzen, nachdem Gründüngung eingearbeitet wurde.
Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit dem Anbau von Kürbis und Mais kombiniert, was eine vorteilhafte Dreierbeziehung darstellt. Diese Kombination wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauchgewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Sprühung mit Brennnesselbrühe bekämpft effektiv Blattläuse und stärkt gleichzeitig die behandelten Pflanzen.