Feuerbohne Prijswinner

Als Gemüsesorte, die auch erfolgreich als Zierpflanze verwendet wird, zeichnet sich diese rote Feuerbohne Prijswinner durch lange Trauben aus scharlachroten Blüten aus, die bestäubende Insekten anziehen. Die Früchte bilden dann lange grüne Hülsen von etwa dreißig Zentimetern Länge mit violetten, roten und schwarzen Streifen auf den Körnern. Die Hülsen haben einen schönen Geschmack, wenn sie noch jung und zart geerntet werden. Wenn die Ernte zu spät erfolgt, neigen die Hülsen dazu, leicht zu schrumpfen und Fäden zu bilden. Daher ist es wichtig, alle 3 bis 4 Tage regelmäßig zu ernten. Sie werden am besten wie Stangenbohnen verzehrt.

Verbinden Sie Nützlichkeit und Schönheit im Gemüsegarten mit dieser sehr kräftigen und robusten Sorte: Jede Pflanze wächst leicht auf eine Höhe von 3 Metern, auch wenn die klimatischen Bedingungen ungünstig sind, und bildet eine grüne Wand. Legen Sie mehrere Samen in jedes Loch am Fuße jeder Stütze. Zögern Sie nicht, zu mulchen, um den Boden während der Fruchtbildung leicht feucht zu halten. Die Ernte erfolgt ab Juli und wird umso ertragreicher sein.

Achtung vor dem Sprichwort, das besagt, dass "die Bohne den Gärtner sehen muss, um zu wachsen". Das gilt nicht für Feuerbohnen. Im Gegenteil, ihre Samen müssen mindestens 5 cm tief in die Erde eingegraben werden, um zu keimen. Selbst der Keimling keimt unter der Erde, bevor die ersten echten Blätter erscheinen.

Ob in der Schote oder als Samen verzehrt, ist die Bohne ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da es sehr einfach anzubauen ist. Sie ist so zuverlässig, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte erzielen wird, nämlich 60 Tage nach der Aussaat.

Entdeckt in der Neuen Welt und im 16. Jahrhundert in Europa eingeführt, ist die Bohne heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Ernährungen der Welt. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber es waren die Italiener, die im 18. Jahrhundert den Verzehr der unreifen Schote einführten.
Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Rankbohnen und benötigen eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten ausgewählt, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze wickeln können.
Die Schoten sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), gestreift mit Rot oder sogar Amethyst. Zu den Sorten, die im feinen oder extra feinen Stadium gegessen werden, gehören Fadenbohnen, die bei Reife Fäden entwickeln. Dann schrumpft die Schote und verliert ihren Geschmack.
Die Stangenbohne ist im Allgemeinen fleischiger und wird vollständig verzehrt, sowohl Samen als auch Schoten, auch wenn sie reif sind. Die neueren Sorten von Faden- und Stangenbohnen können im jungen Stadium als extra fein oder in einem fleischigeren Stadium wie eine Stangenbohne verzehrt werden, da sie keine Fäden bilden.

Unter den Schalenbohnen (bei denen nur die Samen verzehrt werden) unterscheidet man die Ernte von frischen Samen von der Ernte von Trockensamen, und zwar 90 Tage nach der Aussaat.

Die unreifen grünen Schoten sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Die getrockneten Bohnen sind auch reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Samen oder jungen Schoten beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Samen sollte die Ernte erfolgen, bevor die Schoten anfangen zu dehydrieren und Falten zu bekommen. Die Samen sollten kaum ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr von Schoten erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage, sowohl im feinen als auch im extra feinen Stadium für Fadenbohnen. Die Ernte von Trockensamen erfolgt durch vollständiges Abschneiden des Stängels, der dann an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können nach Bedarf ausgeschält werden.

Die Aufbewahrung: Die Tiefkühlung von Schoten ist heute die gängigste Art der Konservierung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltes Wasser getaucht werden, bevor sie auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beuteln verpackt sind, können die Bohnen bei -18 °C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch aufgrund der geschmacklichen Qualitäten, die mit dieser Art der Konservierung einhergehen, für immer mehr Verbraucher wieder an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen und blanchieren Sie die Bohnen, dann geben Sie sie in Gläser, die Sie mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie dann in einem Topf oder mit einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie die Gläser dabei vollständig mit Wasser, nachdem Sie sie gut verschlossen haben.

Trockenbohnen: Wenn sie gut getrocknet sind, können die Bohnensamen unter guten Bedingungen, zum Beispiel in luftdichten Gläsern, ein Jahr lang aufbewahrt werden.

Der Gärtnertrick: Bohnen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, haben die Eigenschaft, Luftstickstoff im Boden durch eine Pflanze-Bakterien-Symbiose zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Man kann den Anbau von Bohnen im Rahmen einer Fruchtfolge nach der Einarbeitung von Gründüngungspflanzen einsetzen.
Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit dem von Kürbissen und Mais kombiniert, um eine positive Nachbarschaftsbeziehung zu schaffen. Diese Assoziation wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauchgewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Sprühung mit Brennnesseljauche ermöglicht es, sowohl effektiv gegen Blattläuse vorzugehen als auch die behandelten Pflanzen zu stärken.