Feuerbohne Polestar

Die Feuerbohne Polestar ist eine beliebte Sorte bei Gärtnern. Ihre schönen korallenroten Zierblumen sind bewundernswert. Sie produziert beeindruckende Trauben von grünen, fleischigen Hülsen von 25 cm Länge, die keine Fäden haben. Polestar blüht schnell, trägt reichlich Früchte und der Geschmack der Hülsen ist außergewöhnlich. Bereiten Sie sie wie grüne Bohnen oder Hülsenbohnen zu. Sehr einfach zu pflegen, erfordert sie letztendlich nur sehr wenig Pflege für eine sehr interessante Ernte. Diese Sorte ist besonders bienenfreundlich und zieht Bienen und andere Bestäuber an.
Kombinieren Sie Nützlichkeit und Ästhetik im Gemüsegarten mit dieser sehr kräftigen und robusten Sorte: Jede Pflanze wächst schnell, auch wenn die klimatischen Bedingungen ungünstig sind, und bildet eine grüne Wand. Platzieren Sie mehrere Samen in einem Loch am Fuß jeder Stütze. Um all ihre Qualitäten zu würdigen, hat der RHS ihr den begehrten Garden Merit Preis verliehen. Planen Sie Ihre Aussaat von April bis Juli, um von Juli bis Oktober zu ernten.
Achten Sie auf das Sprichwort, das besagt, "die Bohne muss den Gärtner verlassen können". Das gilt nicht für Feuerbohnen. Im Gegenteil, ihre Samen müssen mindestens 5 cm tief in die Erde eingegraben werden, um zu keimen. Sogar der Keimling keimt unter der Erde, bevor die ersten echten Blätter erscheinen.

Ob für die Hülse oder den Samen verzehrt, die Bohne ist ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da sie sehr einfach anzubauen ist. Sie ist so pünktlich, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte, 60 Tage nach der Aussaat, durchführen wird.

In der neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt, ist die Bohne heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Küchen der Welt. Die Indianer bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber erst im 18. Jahrhundert begannen die Italiener, die unreife Schote komplett zu ernten und zu konsumieren.
Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Ramsenbohnen und erfordern eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten gezüchtet, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze winden können.
Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), gestreift mit Rot oder sogar Amethyst. Zu den Sorten, die im Fein oder Extra fein Stadium verzehrt werden, gehören die Fadenbohnen, die bei Reife Fäden haben. Danach schrumpft die Schote und verliert ihren Geschmack.
Die mangetout Bohnen sind im Allgemeinen fleischiger und werden im unreifen Zustand, einschließlich Samen und Hülsen, verzehrt, selbst wenn sie reif sind. Die neueren Sorten von Filet - Mangetout können im jungen Stadium als Extra fein bis zu einem fleischigeren Stadium wie Mangetout verzehrt werden, da sie keine Fäden bilden.

Unter den Schalenbohnen (bei denen nur die Samen verzehrt werden) unterscheidet man zwischen der Ernte von frischen Samen und der Ernte von trockenen Samen, 90 Tage nach der Aussaat.

Unreife grüne Hülsen sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Trockene Bohnen sind ebenfalls reich an Vitamin C, Spurenelementen und pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Samen oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Samen sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen zu dehydrieren und Falten zu bekommen. Die Samen sollten gerade ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage, sowohl im Fein als auch im Extra fein Stadium für Fadenbohnen. Die Ernte von trockenen Samen erfolgt durch vollständiges Abschneiden der Pflanze, die an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können nach Bedarf ausgelöst werden.

Die Lagerung: Das Einfrieren von Hülsen ist heute die gängigste Konservierungsmethode. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Nach dem Verpacken können die Bohnen bei -18°C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch aufgrund der geschmacklichen Qualität immer mehr an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen und blanchieren Sie die Bohnen und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Legen Sie sie dann in Gläser, die Sie schließlich mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie dazu die Gläser vollständig mit Wasser und stellen Sie sicher, dass sie gut fixiert sind.

Trockenbohnen: Gut getrocknete Bohnensamen können unter guten Bedingungen, z.B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr gelagert werden.

Der Gärtnertrick: Bohnen, wie alle Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft durch eine Pflanze-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Sie können Bohnen in eine Fruchtfolge einfügen, nachdem Gründüngungspflanzen eingearbeitet wurden.
Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Zentral- und Südamerika mit Kürbissen und Mais kombiniert, die eine vorteilhafte Dreierbeziehung eingehen. Diese Kombination wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Allium oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Ein Aufguss aus Brennnessel kann sowohl gegen Blattläuse wirksam sein als auch die gestärkten Pflanzen stärken.