Aubergine Monstrueuse de New-York Bio

Die Monstrueuse de New-York Aubergine ist eine wunderschöne Sorte, die sehr große Früchte (bis zu 4 Kilogramm!) mit fleischigem, glattem, schwarz-violettem Haut bietet. Diese 50 cm hohe Gemüsepflanze wird für ihre Früchte angebaut, deren Fleisch gekocht, gebraten oder gefüllt verzehrt wird und sie ist unverzichtbar in der Ratatouille. Aussaat von Februar bis April für eine Ernte 5 Monate später.

Die Aubergine wurde im 14. Jahrhundert in Spanien und im 17. Jahrhundert in Frankreich nach Europa eingeführt. Sie wird seit der Antike in Indien und China angebaut. Auberginen werden gekocht, gefüllt, mit Sahne oder überbacken gegessen und sind Bestandteil der Ratatouille. Auberginen haben beruhigende und harntreibende Eigenschaften und enthalten die Vitamine A, B1, B2, B5, C und PP sowie Eisen und Calcium.

Ernte: Auberginen werden zwischen Juli und Oktober geerntet, je nach Bedarf und ihrer Entwicklung.

Lagerung: Auberginen können bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Nach dem Dämpfen können sie 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen. Die Spitzen der Zweige abschneiden, um das Wachstum der Früchte zu erleichtern.

Bio-Saatgut oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die ohne Pestizide (Insektizide, Unkrautvernichtungsmittel) angebaut werden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.