Aubergine Listada de Gandia

Die gefleckte Aubergine Listada de Gandia ist eine zweifarbige Auberginensorte italienischen Ursprungs. Frühzeitig und wärmeliebend sollte sie in kühleren Regionen unter Schutz angebaut werden. Ihre 15 cm langen Früchte sind mit weißen und lavendelfarbenen Streifen bedeckt. Sie sollten jung geerntet werden, um ein festes und zartes Fruchtfleisch zu erhalten. Diese Sorte hat gute Geschmacks- und Nährstoffqualitäten. Die Aussaat erfolgt von Februar bis Mai unter Schutz, für eine Ernte von Juni bis September.

Auberginen wurden im 14. Jahrhundert in Spanien und im 17. Jahrhundert in Frankreich nach Europa eingeführt. Sie werden seit der Antike in Indien und China angebaut. Auberginen werden gekocht, gefüllt, gegrillt, überbacken und sind Bestandteil von Ratatouille. Auberginen haben beruhigende und harntreibende Eigenschaften und enthalten die Vitamine A, B1, B2, B5, C und PP sowie Eisen und Kalzium.

Ernte: Von Juli bis Oktober werden Auberginen je nach Bedarf und Reifegrad geerntet.

Lagerung: Auberginen können bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Nach dem Dämpfen können sie 6-8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Tipp des Gärtners: Regelmäßiges Jäten und Hacken ist ratsam. Schneiden Sie die Enden der Zweige, um das Wachstum der Früchte zu erleichtern.