Aubergine de Barbentane Bio

Die Barbentane-Aubergine ist eine einjährige Gemüsepflanze, die 35 bis 45 cm hoch wird. Es handelt sich um eine schnellwachsende Sorte, die im Freiland angebaut wird und längliche, dunkelviolette Früchte von 25 cm produziert. Ihr Fruchtfleisch wird gekocht, gebraten oder gefüllt gegessen und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Ratatouille. Die Aussaat erfolgt von Februar bis April, die Ernte erfolgt 5 Monate später.

Die Aubergine wurde im 14. Jahrhundert nach Europa eingeführt, zuerst in Spanien und im 17. Jahrhundert in Frankreich. Sie wird seit der Antike in Indien und China angebaut. Auberginen werden gekocht, gefüllt, gegrillt, überbacken und sind Bestandteil der Ratatouille. Auberginen haben beruhigende und harntreibende Eigenschaften und enthalten die Vitamine A, B1, B2, B5, C und PP sowie Eisen und Kalzium.

Ernte: Zwischen Juli und Oktober werden die Auberginen je nach Bedarf und Reife geerntet.

Lagerung: Auberginen können bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Einmal gedünstet können sie 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen. Die Spitzen der Zweige zur Förderung des Fruchtansatzes abschneiden.

Bio-Saatgut oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die ohne Pestizide (Insektizide, Herbizide) angebaut werden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.

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