Kirschtomate Supersweet 100 (Veredelte Tomate)

Die 'Supersweet 100' Tomate ist eine großzügige amerikanische Sorte von Kirschtyp. Sie produziert eine Vielzahl von Korallenrot, kugelförmigen Fruchtständen mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm. Ihre schöne Form und ihr süßer Geschmack machen sie zur idealen Wahl für Eltern, die ihren kleinen Kindern den Geschmack näherbringen möchten, und zum Star bei Aperitifs mit Freunden. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 2 bis 2,5 m und benötigen eine gute Stütze, um nicht unter dem Gewicht ihrer eigenen Früchte zu brechen. Die Mini-Jungpflanzen werden von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben. Die 'Supersweet 100' Tomate kann von Juli bis Oktober geerntet werden.

Die Technik der Pfropfung besteht darin, einer gewünschten Sorte (hier 'Supersweet 100') das Wurzelsystem einer speziell ausgewählten Sorte, genannt Unterlage, zu geben. Diese Unterlage ist gegenüber Bodenparasiten und Krankheiten sehr widerstandsfähig, was der Pflanze zusätzliche Vitalität verleiht: Sie ist dann widerstandsfähiger gegen schwierige Umgebungsbedingungen (z.B. kaltes Klima) und erzielt eine deutlich höhere Ernte als eine nicht gepfropfte Pflanze. Die Fruchtbildung bei gepfropften Pflanzen beginnt früher und weiter unten am Hauptstamm. Dank der Verwendung der Unterlage 'Protector' produzieren unsere gepfropften Tomatenpflanzen auch weniger Blätter, was eine einfachere Reifung und Ernte ermöglicht.

Hinweis: Diese Sorte ist mit dem Vermerk F1 für "F1-Hybrid" gekennzeichnet, da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu kombinieren. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybrid-F1-Pflanzen werden manchmal fälschlicherweise mit GVOs gleichgesetzt oder kritisiert, sind jedoch aufgrund ihrer Homogenität und Widerstandsfähigkeit interessant. Leider werden ihre Eigenschaften nicht an die nachfolgenden Generationen weitergegeben, daher ist es nicht möglich, die Samen für eine spätere Aussaat zu ernten.

Die Tomate stammt aus Süd- und Mittelamerika. Bereits die Inka kultivierten verschiedene Sorten lange vor der Ankunft der Konquistadoren. Der Begriff "Tomate" stammt von dem Inka-Wort "Tomatl" und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbis, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Lange Zeit wurde sie aufgrund ihrer ästhetischen und medizinischen Qualitäten angebaut, galt jedoch aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Mandragora-Frucht, einer anderen Nachtschattengewächsfrucht, als giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zum festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima und wird in gemäßigten Breiten als einjährige Pflanze angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und produziert kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich in Früchte verwandeln. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf dem Balkon angepflanzt werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Tomaten sind ein Gemüse-Obst mit vielen nährstoffreichen Vorteilen. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um die Vielfalt zu genießen!

Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühreife Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittlere Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten. Achten Sie darauf, unreife Früchte, Stängel und Blätter zu vermeiden, da sie Solanin enthalten und nicht verzehrt werden sollten.

Lagerung: Die optimale Lagertemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten eingemacht, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie einzumachen, schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie sie mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich zusammen mit Laub. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.