Fleischtomate Supersteak F1 (Veredelte Tomate)

Die Supersteak-Tomate produziert riesige Früchte von 300 bis 800 g. Es handelt sich um schöne rubinrote Früchte, flach an der Spitze und gerippt an den Schultern. Das Fleisch - vom Typ Beefsteak natürlich - ist sehr schmackhaft und aufgrund ihrer Form ist die Supersteak-Tomate die perfekte Kandidatin für den Titel der gefüllten Königin. Aufgrund ihres reichen und aromatischen Geschmacks kann sie jedoch auch für Saucen, Säfte oder Suppen verwendet werden. Die Pflanzen sind sehr kräftig und müssen schnell gestützt werden, um ein Biegen unter dem Gewicht ihrer eigenen Fruchtbildung zu verhindern. Die Pflanzen werden von April bis Juni nach den letzten Frösten in Mini-Töpfen gepflanzt, wenn sie eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben. Die Supersteak-Tomate wird von Juli bis Oktober geerntet.

Hinweis: Diese Sorte trägt das Kürzel F1 für "hybride F1", da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu kombinieren. Auf diese Weise erhält man eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühzeitig sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybrid-F1-Pflanzen werden manchmal fälschlicherweise mit GVOs gleichgesetzt oder kritisiert, sind jedoch sowohl aufgrund ihrer Homogenität als auch ihrer Widerstandsfähigkeit interessant. Leider werden ihre Eigenschaften nicht an die nächsten Generationen weitergegeben, daher ist es nicht möglich, die Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Wir sind immer wieder überrascht von der genetischen Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff 'Tomate' stammt von der Inka-Sprache Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht der Pflanze. Es gibt Früchte in allen Farben außer vielleicht Blau, in allen Formen und Größen.

Die Tomate ist einer von vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Sie hat jedoch viel länger gebraucht, um unseren Gaumen zu erreichen. Zu lange wurde sie aufgrund ihrer ästhetischen und medizinischen Qualitäten angebaut. Man glaubte, sie sei giftig wegen ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächsart. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Tische.

Die Tomatenpflanze ist eine mehrjährige krautige Pflanze im tropischen Klima, die bei uns wie eine einjährige Pflanze angebaut wird. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die sich zu Früchten entwickeln.

Es muss zugegeben werden, dass ihre Frucht sehr hübsch ist und den Gemüsegarten angenehm färbt. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Wenig kalorienreich wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Substanz: das Lycopin, ein starkes Antioxidans. Je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr davon wird verfügbar. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Ernte: Supersteak kann je nach Pflanzdatum und klimatischen Bedingungen (unter Schutz oder im Freien) von Juli bis Oktober Früchte tragen. Es gibt keinen Trick, der sicher sagt, wann eine Tomate vollständig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie zumindest vollständig die angekündigte Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Erweichung zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten.

Lagerung: Tomaten werden bei einer optimalen Temperatur von 10-15°C gelagert. Sie bleiben einige Tage gut im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft. Die Lagerung im Kühlschrank beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Um sie länger haltbar zu machen, können Sie verschiedene Zubereitungsmethoden wie Tomatenkonserven, getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte in Betracht ziehen. Wir lieben es, sie einzulegen, weil es so einfach und lecker ist: Halbieren Sie Ihre Tomaten und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halben Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie es mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Wetterbedingungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der "schwarzen Fruchtansatz" entgegenzuwirken - dies ist keine Krankheit, sondern ein Kalziummangel - sprühen Sie eine Klette-Mazeration, die reich an Kalzium ist, auf Ihre Pflanzen. Achtung: Beim Umpflanzen von veredelten Pflanzen darf der Veredelungspunkt auf keinen Fall eingegraben werden!