Süßkartoffel Orléans Bio - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Orléans ist eine ertragreiche Sorte, die große, wenn auch manchmal unregelmäßige Knollen produziert. Sie haben eine rosafarbene-orangefarbene Haut und ein orangefarbenes Fleisch mit süßem Geschmack. Sie werden wie Kartoffeln gekocht, gedämpft, gebraten oder gebraten. Die Mini-Topfsetzlinge dieser Sorte werden von April bis Juni nach den letzten Frösten im Freiland, unter Schutz oder in Töpfen je nach Klima gepflanzt. Die Ernte erfolgt von September bis November.

Die jungen Pflanzen stammen aus biologischem Anbau und sind AB-zertifiziert.

Die Zier-Süßkartoffel, lateinisch Ipomoea batatas,  ist ein Wurzelgemüse aus Südamerika. Mit einer Höhe von nur etwa zwanzig Zentimetern kann sich diese mehrjährige Pflanze dank ihrer langen, kriechenden Triebe über mehrere Meter ausbreiten. Sie gehört zur Familie der Windengewächse und zur Gattung der Prunkwinden und hat sehr dekoratives Laub. Einige Sorten wurden aufgrund ihres Laubes ausgewählt und werden im Garten als Zierpflanzen angebaut, wie zum Beispiel die Prunkwinde Illusion Midnight Lace oder die Prunkwinde Sweet Heart Purple.

Gemüsesorten produzieren längliche Knollen, deren Fleischfarbe weiß, gelb, orange oder violett sein kann. Diese exotische Pflanze benötigt Wärme und Wasser, um zu gedeihen. Sie kann in Regionen mit heißen und langen Sommern im Freiland angebaut werden, auf bewässerten Parzellen. In kühleren Regionen empfiehlt sich der Anbau unter Schutz oder in Töpfen.

In der Küche wird die Süßkartoffel wie die Kartoffel zubereitet (Püree, Aufläufe, Pommes, gebraten, Suppen, exotische oder süß-salzige Gerichte usw.). Ihr süßer Geschmack ermöglicht es auch, sie in Desserts wie Kuchen, Puddings, Tartes oder Marmeladen zu verwenden. Die essbaren Blätter werden wie Spinat zubereitet. Die Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin, Vitamin B6 und Mineralstoffen (Kupfer und Mangan).

Die Ernte : Die Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Bildung der Knollen beginnt daher im September-Oktober, wenn das Laub gelb wird. Schneiden Sie kurz vor der Ernte das Laub ab. Graben Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabegabel aus, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein.

Die Lagerung: Süßkartoffeln werden wie Kartoffeln gelagert. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht geschützt.

Der Gärtner-Tipp : Obwohl die Pflanze bodendeckend ist, mulchen Sie den Boden, um die Feuchtigkeit zu halten und das Unkrautwachstum zu begrenzen, insbesondere zu Beginn des Anbaus.