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Romanesco-Kohl Romanesco
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Der Romanesco-Kohl ist eine bemerkenswerte Sorte, die sowohl dem Brokkoli als auch dem Blumenkohl ähnelt. Es ist ein pyramidenförmiger Kopfkohl mit einer erstaunlichen und sehr charakteristischen Geometrie. Sein Geschmack ist sehr fein und er wird wie Blumenkohl gegessen.
Der Romanesco-Kohl ist ein Kohl, der sowohl dem Brokkoli für seine schöne grüne Farbe als auch dem Blumenkohl für seinen kompakten Kopf ähnelt. Ursprünglich aus Italien stammend, gehört er, wie alle Kohlsorten, zur großen Familie der Brassicaceae und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis.
Es ist ein sehr besonderer Kopfkohl, seine perfekte fraktale Geometrie ist faszinierend und sehr dekorativ. Er kann roh in Salaten oder gekocht, pur, gratiniert mit Béchamelsauce oder auch mit einer Currysoße serviert werden, die seinen Geschmack sehr gut ergänzt. Es ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.
Im Gemüsegarten hat der Brokkoli Romanesco die gleichen Ansprüche wie andere Kohlsorten: einen tiefen Boden, eine ausgezeichnete Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt einen sonnigen Standort.
Ernte: Der Brokkoli Romanesco wird geerntet, wenn sein Kopf gut kompakt ist, indem man ihn einfach knapp über dem Boden abschneidet.
Lagerung: Er lässt sich nicht lange lagern. Es ist ratsam, ihn kurz nach der Ernte zu verzehren. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.
Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.
Hinweis: Achtung, unsere jungen Pflanzen in Minitöpfen sind professionelle Produkte, die für erfahrene Gärtner bestimmt sind: Nach Erhalt sollten sie umgetopft und für einige Wochen unter Schutz (Wintergarten, Gewächshaus, Frühbeet...) bei einer Temperatur über 14°C gelagert werden, bevor sie im Freien platziert werden, sobald die Gefahr von Frost endgültig gebannt ist.
Ernte
Hafen
Laub
Der Romanesco-Blumenkohl ist ein schmackhaftes Gemüse, das einen gut gedüngten Boden mit viel Stickstoff und Kalium benötigt. Es ist ratsam, im Herbst eine großzügige Menge reifen Komposts (ca. 3/4 kg pro m2) in einer Tiefe von 5 cm einzuarbeiten, nachdem der Boden wie bei allen Gemüsekulturen gut gelockert wurde.
Pflanzung: Die Pflanzen dieser Sorte werden von April bis August gepflanzt und von Juni bis Dezember geerntet.
Zunächst sollten die Mini-Pflanzen in Kästen oder Töpfen mit einem Durchmesser von 8 bis 13 cm umgetopft werden, die mit Erde gefüllt sind. Stellen Sie sie an einen warmen und hellen Ort. Gießen Sie regelmäßig.
Für die Pflanzung im Freiland wählen Sie einen sonnigen Standort (oder halbschattig, wenn Ihre Sommer sehr heiß sind). Pflanzen Sie die Setzlinge mit einem Abstand von 60 cm in alle Richtungen. Tauchen Sie den Wurzelballen kurz vor der Pflanzung in Wasser. Graben Sie ein Loch, setzen Sie die Pflanze ein und bedecken Sie sie mit feiner Erde. Gießen Sie reichlich.
Am Anfang des Anbaus wird empfohlen, die Erde um die Kohlpflanzen herum anzuhäufeln, um eine bessere Verankerung im Boden und eine bessere Wurzelentwicklung zu ermöglichen.
Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen Schichten aus Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub.
Während des Anbaus sollte mäßig, aber regelmäßig gegossen werden.
Wenn die Köpfe ausreichend entwickelt sind, bedecken Sie sie mit den inneren Blättern, damit sie ihre weiße Farbe behalten.
Der Romanesco-Blumenkohl, wie alle Kohlsorten, ist anfällig für Krankheiten wie den Kohlhernie und Schädlinge wie den Kohlweißling, den Kohlfliege, den Flohkäfer, die Kohlmade, usw. Es ist sehr wichtig, bei diesem Anbau auf Fruchtfolgen zu achten.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: