Kirschtomate Pepe Bio

Die Pepe-Tomate ist eine Sorte, die lange und reichlich Trauben von 30 bis 50 runden und tiefroten Früchten produziert, die zwischen 20 und 30 g wiegen. Diese kleinen Tomaten haben ein köstliches, sehr süßes und saftiges Fleisch. Sie eignen sich perfekt für Picknicks oder Aperitifs mit Freunden, aber sie können auch in Salaten oder als Beilage verwendet werden. Diese besonders robuste Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen die meisten Tomatenkrankheiten. Diese Mini-Töpfe stammen aus biologischem Anbau. Sie werden von Mai bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben. Die Pepe-Tomate wird von Juli bis September geerntet.

NB: Diese Sorte trägt die Bezeichnung F1 für "F1-Hybrid", da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu kombinieren. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif ist und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybridpflanzen der Sorte F1 werden manchmal fälschlicherweise mit GVO verwechselt oder ihnen gleichgesetzt. Sie sind interessant aufgrund ihrer Homogenität und Widerstandsfähigkeit, aber leider werden ihre Eigenschaften nicht auf die folgenden Generationen übertragen: Es ist daher nicht möglich, die Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Die Tomate stammt aus Süd- und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus dem Inka-Wort "Tomatl" und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Und das aus gutem Grund: Sie wurde lange Zeit aufgrund ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut, galt aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächsart, als giftig. Sie wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein fester Bestandteil unserer Ernährung.

Die Tomate ist eine krautige mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen, die bei uns einjährig angebaut wird. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, gelbe, unscheinbare Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich in Früchte verwandeln. Die Tomate wird im Freiland angebaut, kann aber auch in einem Topf auf einem Balkon gepflanzt werden, wobei Sorten mit kleinem Wuchs bevorzugt werden.

Es ist ein Gemüse mit vielen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Substanz: das Lycopin, ein starkes Antioxidans. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühreife Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelfrühe Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, leicht weich wird. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit Stielansatz ernten. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Lagerung: Die optimale Lagerungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten eingemacht, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Zum Einkochen schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie Olivenöl darüber.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich mit Laub gemischt. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.