Tomate Colibri F1

Die Colibri F1 Tomate ist eine robuste, mittelspäte Hybridsorte mit unbegrenztem Wachstum. Sie produziert längliche Roma-Früchte in leuchtendem Rot und hat einen sehr hohen Ertrag. Ihr festes und schmackhaftes Fruchtfleisch eignet sich besonders gut für Sommersalate und Soßen. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die viel Wärme und einen nährstoffreichen Boden benötigt. Die Tomatenpflanzen in Mini-Töpfen werden von April bis Juni nach dem letzten Frost gepflanzt und können von Juli bis September geerntet werden.

Die Tomate stammt aus Süd- und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus der Inka-Sprache und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie ist eine von vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte jedoch länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Denn lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut, galt aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Mandragora-Frucht als giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie ein fester Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine krautige mehrjährige Pflanze im tropischen Klima, wird jedoch in unseren Breitengraden einjährig kultiviert. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, gelbe, unscheinbare Blütenstände, die sich in Früchte verwandeln. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf einem Balkon gepflanzt werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Es handelt sich um ein Gemüse, das viele nährstoffreiche Eigenschaften hat. Es ist kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser und enthält unter anderem eine sehr interessante Verbindung: das Lycopin, ein starkes Antioxidans. Tomaten zeichnen sich auch durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche können Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet werden: in Salaten oder als Vorspeise, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouilles, als Soße... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Vielfalt und bauen Sie im Gemüsegarten verschiedene Sorten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühzeitigkeit: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelspäte Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, leicht nachgibt. Um die Haltbarkeit zu verbessern, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten. Achten Sie darauf, dass unreife Früchte, Stängel und Blätter Solanin enthalten und nicht verzehrt werden dürfen.

Die Lagerung: Die optimale Lagertemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Um sie länger zu lagern, können Tomaten kandiert, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade gekocht werden. Um sie zu kandieren, schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus, geben Sie sie in ein Glas und füllen Sie sie mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.