Tomate Nagina F1

Die Nagina F1 Tomate (auch bekannt als Crimson Plum) ist eine hybride Roma-Sorte, die aufgrund ihrer natürlichen Resistenz gegen Mehltau und Braunfäule besonders für kühle und feuchte Klimazonen geeignet ist. Die Pflanze ist kräftig und sehr ertragreich und produziert lange Trauben von länglichen Tomaten mit festem Fleisch, sehr lecker und mit wenigen Samen. Sie eignen sich besonders gut für gekochte Gerichte, Saucen und Konserven, machen sich aber auch in einem Sommersalat gut. Diese Sorte kann sowohl im Freiland im Gemüsegarten als auch im Gewächshaus oder in einem großen Topf auf dem Balkon angebaut werden. Die Pflanzen sind sehr kräftig und sollten schnell gestützt werden, um ein Abknicken unter der Last ihrer Früchte zu verhindern. Die Pflanzung der Jungpflanzen erfolgt von April bis Juni nach den letzten Frösten, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben. Die Nagina Tomate wird von Juli bis Oktober geerntet.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Wir sind immer wieder erstaunt über die genetische Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff 'Tomate' stammt vom Inka-Wort Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Es gibt Tomaten in allen Farben außer vielleicht Blau, in allen Formen und Größen.

Die Tomate gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, ähnlich wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chilis. Sie hat jedoch länger gebraucht, um unseren Gaumen zu erreichen. Das liegt daran, dass sie lange Zeit wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut wurde. Man glaubte, sie sei giftig wegen ihrer Ähnlichkeit mit der Mandragora-Frucht, einer anderen Nachtschattengewächsart. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomatenpflanze ist eine krautige mehrjährige Pflanze in tropischem Klima und wird in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die zu Früchten werden.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr schön ist und den Gemüsegarten angenehm färbt. Sie hat auch viele Nährstoffvorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Molekül: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr gibt sie dieses wertvolle Nährstoff frei und macht es für den Körper verfügbar und assimilierbar. Sie zeichnet sich auch durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C (insbesondere in rohem Zustand), Provitamin A und Spurenelementen aus.

Die Ernte: Nagina F1 ist eine Sorte mittlerer Reifezeit und kann von Juli bis Oktober je nach Pflanzdatum und klimatischen und kulturellen Bedingungen (unter Schutz oder im Freiland) Früchte tragen. Es gibt keinen sicheren Trick, um im Voraus zu sagen, dass eine Tomate vollständig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie mindestens die Farbe erreicht hat, mit der sie angekündigt wurde, und wenn ihre Textur, während sie noch fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um sie länger aufzubewahren, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten.

Die Aufbewahrung: Tomaten sollten bei einer optimalen Temperatur von 10-15°C aufbewahrt werden. Sie halten sich einige Tage gut im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft. Das Lagern im Kühlschrank beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Um sie länger haltbar zu machen, können Sie verschiedene Zubereitungsmethoden wie Tomatenkonserven, getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte in Betracht ziehen. Wir lieben es, sie zu confieren, weil es so einfach und lecker ist: Schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halben Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Wetterbedingungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der 'Blossom End Rot' entgegenzuwirken - dies ist keine Krankheit, sondern ein Calciummangel - besprühen Sie Ihre Pflanzen mit einer Klette-Mazeration, die reich an Calcium ist.