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Koriander pflanzen

Coriandrum sativum
Koriander

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Bewährt & wüchsig
Einjähriges Kraut, das dem Petersilie ähnelt. Sein Duft erinnert an eine Mischung aus Selleriestiel mit einem Hauch von Anis oder Orange. Getrocknete Blätter und Samen werden in der orientalischen und asiatischen Küche verwendet. Pflanzen Sie es im Frühling nach den letzten Frösten, um im Laufe des Sommers je nach Bedarf zu ernten. Bewahren Sie einige Samen auf, um die Pflanze fortzuführen.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
50 cm
Breite bei Reife
20 cm
Standort
Sonne, Halbschatten
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Beste Zeit für die Pflanzung Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Juni
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Blütezeit Juli bis August
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Zeitraum der Ernte Juni bis September
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Beschreibung

Der Koriander, auf Lateinisch Coriandrum sativum, ist eine sehr aromatische einjährige Pflanze, die dem Petersilie ähnelt. Ihr Duft erinnert an eine Mischung aus Sellerie mit einem Hauch von Anis oder Orange. Getrocknete Blätter und Samen werden in der orientalischen und asiatischen Küche, aber auch in Lateinamerika und der mediterranen Küche verwendet. Pflanzen Sie ihn im Frühling nach den letzten Frösten, für eine Ernte während des gesamten Sommers nach Bedarf. Einige Samen können zur Wiederaussaat im Frühling warm gehalten werden.  

Der Koriander gehört, wie Kerbel und Dill, zur Familie der Doldenblütler (früher Umbelliferae) und bildet eine schöne Pflanze, die bis zu 50 cm hoch werden kann. Er wird in der Sonne oder im Halbschatten in relativ reicher Erde angebaut.

Obwohl er leicht anzubauen ist, gehört er zu den sehr reaktiven Pflanzen, die eine Mindesttemperatur zum Wachsen benötigen, aber Trockenperioden schlecht vertragen, die dazu führen, dass er schnell in Samen aufgeht. Um diese Empfindlichkeit zu vermeiden und dieses Aroma über einen längeren Zeitraum zur Verfügung zu haben, empfehlen wir Ihnen, die Pflanzungen idealerweise alle 3 bis 4 Wochen zu staffeln.

Es handelt sich um eine Gewürzpflanze mit einem ziemlich starken Aroma. Die Blätter verleihen Marinaden, Fischgerichten und Salaten einen angenehmen Duft. Es ist am besten, sie roh zu verwenden, da das Kochen ihr Aroma etwas verändert. Die Samen haben einen süßen und zitronigen Geschmack und passen perfekt zu Gurken, aber auch gemahlen in Lebkuchen.

 

Ernte: Die Ernte von Koriander (Blättern und Samen) erstreckt sich über einen längeren Zeitraum, vorausgesetzt, die Pflanzungen werden gestaffelt, vom Sommer bis zum Herbst.

Lagerung: Korianderblätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder einige Monate durch Trocknen oder Einfrieren. Es ist jedoch ratsam, sie frisch zu verzehren, um das volle Aroma zu genießen. Die Samen können, sobald sie gut getrocknet sind, in einer Papiertüte oder einem Glas bei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden.


Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

 

Koriander pflanzen in Bildern...

Koriander pflanzen (Blüte) Blüte
Koriander pflanzen (Hafen) Hafen
Koriander pflanzen (Ernte) Ernte

Ernte

Zeitraum der Ernte Juni bis September
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Klein
Interesse Geschmack, Nährwert
Verwendung Tisch, Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm
Breite bei Reife 20 cm
Wachstum sehr schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig
Laubfarbe mittelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung
Produknummer151691

Sonstige Aromapflanzen von A bis Z

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Pflanzung & Pflege

Die Pflanzung von Koriander im Garten erfolgt, sobald alle Frostgefahr gebannt ist, im Norden Mitte Mai und im Süden Anfang April.

Die Pflanzen sollten im Abstand von 20 cm gesetzt werden.

Anbau:

Koriander gedeiht in der Sonne (im Frühsommer) oder im Halbschatten (im Hochsommer) in relativ nährstoffreichem Boden. Wenn eine Kompostzugabe erforderlich ist, sollte diese vorzugsweise im Herbst erfolgen. Der reife Kompost wird auf einer Tiefe von 5 cm eingearbeitet, nachdem der Boden, wie bei allen Gemüsekulturen, gut gelockert wurde.

Es handelt sich um eine Pflanze, die relativ schnell in die Samenbildung übergeht. Sie können dies verzögern, indem Sie den Blütenstängel abschneiden.

Koriander ist im Gemüsegarten ein guter Begleiter: Er fördert das Wachstum von Gurken und hält die Möhrenfliege fern. Wie alle Doldenblütler sind seine Blüten bei nützlichen Insekten sehr beliebt.

1
7,50 € Tasche
6
19,50 €
17
14,50 € Stück

Kultur

Beste Zeit für die Pflanzung Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Juni

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Kübel, Gemüsegarten
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht, reichhaltig
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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