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Spinat Géant d'Hiver Bio - Ferme de Sainte Marthe

Spinachia oleracea Géant d'Hiver
Spinat, Gemüsespinat, Gartenspinat

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Idealer Sorte für den Herbstanbau, sehr ertragreich und besonders robust. Ihre großen dunkelgrünen Blätter können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Es handelt sich um eine sogenannte "Kurztags-Sorte", die von August bis Oktober in der Sonne gesät wird und von Oktober bis Januar geerntet wird.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
3 m
Breite bei Reife
40 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
16 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz
Zeitraum der Aussaat August bis Oktober
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Zeitraum der Ernte Januar, Oktober bis Dezember
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Beschreibung

Der Winter-Riesen-Spinat ist eine ideale Sorte für den Herbstanbau, sehr produktiv und besonders winterhart. Seine großen dunkelgrünen Blätter können roh oder gekocht gegessen werden. Sie sind besonders reich an Vitamin C. Es handelt sich um eine sogenannte "Kurztag-Sorte", die vorzugsweise von August bis Oktober in der Sonne gesät wird, für eine Ernte von Oktober bis Januar.

Traditionell von Schulkantinen misshandelt, ist Spinat sicherlich das am meisten gefürchtete Gemüse der Kinder. Dabei handelt es sich um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Tempura, schnell im Wok gekocht oder sogar als herzhafter Kuchen mit kleinen Stücken Ziegenkäse oder Lachs.

Ursprünglich aus dem Iran stammend und zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehörend, wie Rote Beete und Grüner Mangold, wird Spinat weltweit sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften angebaut. Während der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gepriesen hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele Spinatsorten, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell zu Samen zu gehen. Jede Sorte erfordert eine bestimmte Anbauzeit: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und sind traditionell für Frühjahrs- oder Spätherbstsaaten bestimmt. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat bevorzugt feste, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere mit Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Die Ernte von Spinat erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Büschel wird erst geerntet, wenn die Pflanze die ersten Anzeichen von Blütenbildung zeigt.

Lagerung: Spinat lässt sich im Kühlschrank nicht gut aufbewahren, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn einige Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach einem 3-minütigen Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.


Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Auf diese Weise bleibt er erhalten und wird nicht durch Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, eine vergessene Packung Samen zu recyceln, die das Verfallsdatum überschritten hat!

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar, Oktober bis Dezember
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Groß
Interesse Geschmack, Nährwert, Sehr ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 3 m
Breite bei Reife 40 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe dunkelgrün

Botanik

Gattung

Spinachia

Art

oleracea

Sorte

Géant d'Hiver

Familie

Chenopodiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Spinat, Gemüsespinat, Gartenspinat

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer37941

Sonstige Ferme de Sainte-Marthe

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Pflanzung & Pflege

Die Keimung von Spinat erfolgt bei einer Temperatur von etwa 16 °C. Das Aufgehen dauert in der Regel etwa zwei Wochen. Die Aussaat erfolgt im Freiland (ein bis zwei Monate vorher unter einem Nantais-Tunnel für frühe Sorten), in der Sonne, im Halbschatten oder im Schatten, je nach Klima.

Beachten Sie unbedingt die Empfehlungen zur Aussaatzeit, da Ihre Pflanzen sonst vorzeitig zu Samen gehen können.

Auf einem ziemlich festen Boden, der nur leicht gehackt ist, ziehen Sie 25 bis 30 cm voneinander entfernte Furchen mit einer Tiefe von ein bis zwei Zentimetern. Säen Sie in einer Reihe, indem Sie die Samen 2 cm voneinander entfernt platzieren. Nach dem Aufgehen dünnen Sie aus, indem Sie nur eine Pflanze alle 10-15 cm stehen lassen.

Da Spinat frisch am besten schmeckt, sollten Sie Ihre Aussaat über einen längeren Zeitraum verteilen, um eine längere Erntezeit zu haben.

Anbau: Spinat ist ein ziemlich anspruchsvolles Gemüse, insbesondere was Stickstoff und Kalium betrifft. Er benötigt einen gut gedüngten Boden. Es ist ratsam, im Herbst etwa 3 kg reifen Kompost pro m² zu verwenden, indem man ihn etwa 5 cm tief in den Boden einarbeitet, nachdem der Boden wie für jedes Gemüsebeet gut gelockert wurde. Eine Stickstoffdüngung mit "Blut und Horn" ist oft willkommen. Er bevorzugt neutrale bis leicht saure Böden (pH-Wert zwischen 5,5 und 7).

Einige Spinatsorten sind ziemlich anfällig für Mehltau, eine Pilzkrankheit, die bei mildem und feuchtem Wetter auftritt. Achten Sie darauf, nicht zu dicht zu säen, damit die Kultur gut belüftet bleibt. Als Heilmittel können Sie eine Bordeauxbrühe sprühen, aber die Fruchtfolge ist immer noch die beste Vorbeugung.

Was die Nachbarschaft betrifft, ist Spinat ein guter Nachbar, der keinem anderen Gemüse schadet. Es wird sogar gesagt, dass er gut mit Blumenkohl, Wirsing, Kartoffeln und Rettich zusammenwächst, da er deren Erträge steigert. Gertrude Franck, eine außergewöhnliche Gärtnerin, pflegte zwischen jedem Gemüsebeet eine Reihe Spinat einzufügen, der sowohl für die Küche als auch als Gründüngung diente.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat August bis Oktober
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz
Keimzeit 16 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Sehr gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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