Steckzwiebel Sturon

Die Sturon-Zwiebel ist eine ertragreiche Sorte, die gelbe Zwiebeln mit einer leicht abgeflachten Form und einem ziemlich ausgeprägten Geschmack liefert. Diese Sorte eignet sich gut für die Winterlagerung. Pflanzen Sie die Zwiebeln von Februar bis April (oder im Herbst für milde Klimazonen) und ernten Sie die Zwiebeln im Juli und August.

Die Zwiebel ist eine krautige Pflanze, die eine einzige Zwiebel hervorbringt, die von hohlen, zylindrischen Stielen gekrönt wird. Sie gehört zur Familie der Liliengewächse, wie Knoblauch, Schalotte und Schnittlauch. Die Zwiebel wird hauptsächlich für ihre Zwiebeln angebaut und manchmal auch für ihre Stiele, die wie Schnittlauch verzehrt werden.

Je nach Farbe der Zwiebel gibt es drei Gruppen von Zwiebeln:

- die weißen Zwiebeln, die als Frühgemüse in Gemüsebeeten verwendet werden oder in Essig eingelegt werden,

- die gelben Zwiebeln, die zur Lagerung geeignet sind und oft gekocht verzehrt werden (Suppen, Pissaladières, Kompotte als Beilage zu Käse oder Wurstwaren),

- die roten Zwiebeln, die eher roh in Salaten verzehrt werden.

Es gibt auch seltener rosafarbene Zwiebeln, wie die Roscoff-Zwiebel.

Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft besser verdaulich und entwickelt einen süßeren Geschmack, wenn sie gekocht wird. Um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel Wasser oder mit Schwimmbrille arbeiten!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Vorzüge waren dort bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika einführte.

Die Ernte: Weiße Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Zwiebeln in Farbe (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stiele vollständig vertrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige getrocknete Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn der Zustand der Stiele es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und die gebundenen Bündel aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie nicht beschädigt wurden, um zu verhindern, dass Fäulnis die gesamte Ernte kontaminiert.

Der Gärtner-Tipp: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Karotten ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Zwiebeln mögen auch die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.