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Neuseelandspinat - Vilmorin - Tetragonia tetragonioides

Tetragonia tetragonioides
Neuseelandspinat

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Robuste Gemüsepflanze, die Spinat ähnelt und einen ganz besonderen Meeresgeschmack bietet. Sie fürchtet weder Hitze noch Trockenheit und wird wie Spinat zubereitet. Die Aussaatzeit erstreckt sich von März bis Mai für eine Ernte von Juli bis Oktober.

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Höhe bei Reife

60 cm

Breite bei Reife

50 cm

Bodenfeuchtigkeit

feuchter Boden

Keimzeit

10 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz

Zeitraum der Aussaat März bis Mai

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

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JUL J

AUG A

SEP S

OKT O

NOV N

DEZ D

Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober

JAN J

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APR A

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DEZ D

Beschreibung

Die Hornmelde, auch bekannt als Neuseeländischer Spinat, ist eine robuste Gemüsepflanze, die Spinat ähnelt und einen besonderen salzigen Geschmack hat. Sie verträgt sowohl Hitze als auch Trockenheit und kann wie Spinat zubereitet werden. Die Aussaatzeit erstreckt sich von März bis Mai für eine Ernte von Juli bis Oktober.

Der Neuseeländische Spinat ist botanisch gesehen kein Spinat, sondern eine eigenständige Art, die auch als Hornmelde bezeichnet wird. Es handelt sich um eine einjährige Gemüsepflanze, die zur Familie der Mittagsblumengewächse gehört, einer Familie, die normalerweise sehr trockenheitsresistente Pflanzen umfasst. Sie verdankt ihren Namen Hornmelde der Form ihrer Samen, die vier Seiten haben.

Der Neuseeländische Spinat wird seit einigen Jahren wieder häufig in Gemüsegärten angebaut, da er geschmacklich keineswegs ein blasser Spinat-Ersatz ist: Er ähnelt Spinat, hat aber fleischigere Blätter und einen interessanten salzigen Geschmack. Viele Köche haben ihn in den letzten Jahren in ihre Menüs aufgenommen.

In der Küche wird der Neuseeländische Spinat wie Spinat zubereitet und roh oder gekocht in Salaten, gedünstet oder schnell in der Pfanne gebraten verzehrt. Es ist ein Gemüse, das reich an Vitamin C und Mineralstoffen ist.

Die Pflanze wächst ziemlich schnell und bildet bei voller Reife einen ausgebreiteten Busch, der bis zu 60 cm hoch werden kann. Die Blätter sind dreieckig und besonders groß. Im Gegensatz zu Spinat geht er auch bei großer Hitze nicht leicht in die Samenbildung über.

Ernte: Die Ernte des Neuseeländischen Spinats erfolgt etwa 3 Monate nach der Aussaat, Blatt für Blatt, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert.

Lagerung: Der Neuseeländische Spinat hält sich nicht gut im Kühlschrank, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn einige Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, sobald der Boden gut aufgewärmt ist, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober

Art des Gemüses Blattgemüse

Farbiges Gemüse grün

Größe des Gemüses Mittel

Interesse Geschmack

Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 60 cm

Breite bei Reife 50 cm

Wachstum schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün

Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Tetragonia

Art

tetragonioides

Familie

Aizoaceae

Andere gebräuchliche Namen

Neuseelandspinat

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer • 28931

Sonstige Tetragona

Neuseelandspinat - Tetragonia tetragonoides Neuseelandspinat - Tetragonia tetragonoides

19 auf Lager

2,50 € • Samen

Erhältlich in 1 Größen

Pflanzung & Pflege

Aussaat: Die Keimtemperatur von Neuseeländischer Spinat liegt bei etwa 15°C, die Keimung erfolgt normalerweise innerhalb von 8 bis 10 Tagen, kann jedoch manchmal etwas schwierig sein. Wir empfehlen Ihnen, die Samen vorher 24 Stunden lang in Wasser einweichen zu lassen.

Die Aussaat erfolgt ab März in einem beheizten Gefäß. Die Samen werden etwa 2/3 cm tief eingegraben.

Die endgültige Pflanzung erfolgt normalerweise Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

Die Direktsaat im Freiland ist von Mitte Mai bis Ende Juni möglich und erfolgt in Gruppen von drei Samen, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von 70 bis 80 cm eingehalten werden sollte, wie auch bei der Pflanzung.

Anbau:

Neuseeländischer Spinat ist ein recht anspruchsvolles Gemüse, insbesondere in Bezug auf Stickstoff und Kalium. Er benötigt einen gut gedüngten Boden. Es ist ratsam, im Herbst etwa 3 kg reifen Kompost (pro m2) in den Boden einzuarbeiten, indem man ihn auf einer Tiefe von 5 cm einarbeitet, nachdem der Boden, wie bei jedem Gemüseanbau, gut gelockert wurde. Eine Zugabe von stickstoffhaltigem Dünger wie "Blut und Horn" ist oft willkommen. Er bevorzugt neutrale bis leicht saure Böden (pH-Wert zwischen 5,5 und 7).

Die jungen Pflanzen können manchmal etwas langsam wachsen, achten Sie daher genau auf die Bewässerung und kürzen Sie die Spitzen der Stängel, um die Verzweigung zu fördern.

Es handelt sich um eine Pflanze, die den Boden gut bedeckt. Wenn Ihr Gemüsegarten klein ist, zögern Sie nicht, ihn mit anderen vertikal wachsenden Gemüsesorten wie Tomaten zu kombinieren.