Neuseelandspinat - Tetragonia tetragonioides

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Neuseelandspinat - Tetragonia tetragonioides

Tetragonia tetragonioides
Neuseelandspinat

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Kräftiges einjähriges Gemüsepflanze, das dem Spinat ähnelt und einen besonderen salzigen Geschmack bietet. Es hat die Besonderheit, hitzebeständig zu sein und wird wie Spinat zubereitet. Die Aussaatzeit erstreckt sich von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Oktober.

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Höhe bei Reife

60 cm

Breite bei Reife

50 cm

Bodenfeuchtigkeit

feuchter Boden

Keimzeit

10 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas, Aussaat unter Glas, beheizt

Zeitraum der Aussaat März bis Juni

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OKT O

NOV N

DEZ D

Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OKT O

NOV N

DEZ D

Beschreibung

Der Neuseeländische Spinat ist eine kräftige einjährige Gemüsepflanze, die dem Spinat ähnelt und einen besonderen jodierten Geschmack bietet. Er zeichnet sich durch eine gute Hitzeresistenz aus und wird wie Spinat zubereitet. Die Aussaat erfolgt von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Oktober.

Botanisch gesehen ist der Neuseeländische Spinat kein Spinat, sondern eine eigenständige Art namens Neuseeländischer Spinat oder auch Tetragone. Es handelt sich um eine einjährige Gemüsepflanze, die zur Familie der Mittagsblumengewächse gehört, eine Familie, die normalerweise sehr trockenheitstolerante Pflanzen umfasst. Der Name Tetragone bezieht sich auf die Form der Samen, die 4 Seiten haben.

Der Neuseeländische Spinat wurde früher häufig in Gemüsegärten angebaut und scheint in den letzten Jahren wieder im Kommen zu sein, da er geschmacklich keineswegs ein blasser Spinatersatz ist: Er ähnelt Spinat, aber seine Blätter sind fleischiger und haben einen interessanten leicht jodierten Geschmack. Viele Köche haben ihn in den letzten Jahren in ihre Menüs aufgenommen.

In der Küche wird der Neuseeländische Spinat wie Spinat zubereitet und kann roh oder gekocht in Salaten, gedünstet oder schnell in der Pfanne gebraten werden. Es ist ein Gemüse, das reich an Vitamin C und Mineralstoffen ist.

Die Pflanze wächst ziemlich schnell und bildet bei Reife einen ausgebreiteten Büschel von bis zu 60 cm Höhe. Die Blätter sind dreieckig und besonders groß. Im Gegensatz zum Spinat schießt er auch bei großer Hitze nicht leicht in die Samenbildung.

Ernte: Die Ernte des Neuseeländischen Spinats erfolgt etwa 3 Monate nach der Aussaat, Blatt für Blatt, je nach Wachstum und Bedarf. Die Blätter am Rand des Fußes werden abgeschnitten, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert.

Lagerung: Der Neuseeländische Spinat hält sich im Kühlschrank nicht gut, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist am besten, ihn einige Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, sobald der Boden gut aufgewärmt ist, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober

Art des Gemüses Blattgemüse

Größe des Gemüses Mittel

Hafen

Höhe bei Reife 60 cm

Breite bei Reife 50 cm

Wachstum schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün

Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Tetragonia

Art

tetragonioides

Familie

Aizoaceae

Andere gebräuchliche Namen

Neuseelandspinat

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer • 17681

Pflanzung & Pflege

Aussaat: Die Keimtemperatur für Neuseeländischen Spinat liegt bei etwa 15°C, die Keimung erfolgt in der Regel nach 8 bis 10 Tagen, kann aber manchmal etwas schwierig sein. Wir empfehlen, die Samen vorher 24 Stunden lang in Wasser einweichen zu lassen.

Die Aussaat erfolgt ab März in Töpfen unter beheiztem Schutz. Die Samen werden etwa 2/3 cm tief eingegraben.

Die endgültige Pflanzung erfolgt in der Regel Mitte Mai, wenn jegliche Frostgefahr gebannt ist.

Die direkte Aussaat im Freiland ist von Mitte Mai bis Ende Juni möglich und erfolgt in Gruppen von drei Samen, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von 70 bis 80 cm eingehalten werden sollte.

Anbau:

Neuseeländischer Spinat ist ein recht anspruchsvolles Gemüse, insbesondere was Stickstoff und Kalium betrifft. Er benötigt einen gut gedüngten Boden. Es empfiehlt sich, vorzugsweise im Herbst, eine Zugabe von reifem Kompost (ca. 3 kg pro m2) durch Hacken in einer Tiefe von 5 cm vorzunehmen, nachdem der Boden, wie bei jedem Gemüseanbau, gut aufgelockert wurde. Eine Zugabe von stickstoffhaltigem Dünger wie "Blut und Horn" ist oft willkommen. Er bevorzugt neutrale bis leicht saure Böden (pH-Wert zwischen 5,5 und 7).

Die jungen Pflanzen können am Anfang etwas langsam wachsen, achten Sie auf ausreichende Bewässerung und kneifen Sie die Spitzen der Triebe ab, um sie zum Verzweigen zu ermutigen.

Es handelt sich um eine Pflanze, die den Boden gut bedeckt. Wenn Ihr Gemüsegarten klein ist, zögern Sie nicht, sie mit anderen vertikal wachsenden Gemüsesorten wie Tomaten zu kombinieren.