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Spinatbaum - Chenopodium giganteum

Chenopodium giganteum
Spinatbaum

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Eine große und kräftige einjährige buschige Pflanze, die leicht eine Höhe von 1,50 m erreicht. Sie wird wegen ihrer jungen Blätter, die im Schnittsalat verwendet werden, und ihrer ausgewachsenen Blätter, die roh in Salaten oder gekocht wie Spinat gegessen werden, angebaut. Sie ist auch eine Zierpflanze, insbesondere wegen ihrer jungen samtigen und puderigen magentafarbenen Blätter. Pflanzung im Frühling, im Halbschatten oder Schatten, in einem normalen, sogar kalkhaltigen Boden.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
1.50 m
Breite bei Reife
60 cm
Standort
Sonne, Halbschatten, Schatten
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Mai
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Blütezeit August bis September
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Zeitraum der Ernte Mai bis August
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Beschreibung

Der Spinatbaum oder Riesengänsefuß ist eine große einjährige Pflanze mit buschartigem Aussehen, auch bekannt als Amarantfärbiger Gänsefuß aufgrund seiner jungen magenta-rosa Blätter. Als vergessenes Gemüse gilt er als dekorative, kräftige und anspruchslose Pflanze. Er wird wegen seiner jungen Blätter, die im Mesclun verwendet werden, und seiner ausgewachsenen Blätter, die roh in Salaten oder gekocht wie Spinat gegessen werden, angebaut. Die Samen können wie Reis oder Quinoa zubereitet werden. Er wird im Frühling, im Halbschatten oder im Schatten, sogar in der Sonne im Norden, in gewöhnlicher, sogar kalkhaltiger Erde gepflanzt.

Der Riesengänsefuß (Chenopodium giganteum) gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse oder Gänsefußgewächse, je nach Klassifikation. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, die aus Nordindien, Nepal und der chinesischen Provinz Sichuan stammt. Sie wurde im 19. Jahrhundert in Frankreich eingeführt. Diese Art soll in der Nähe von Marseille verwildert sein, wo sie im Schatten wächst. Sie bildet innerhalb eines Jahres einen verzweigten Busch, der leicht 1,50 m, sogar 2 m hoch wird.

Die Pflanze hat viele Verzweigungen, die mit kleinen, behaarten und dekorativen Blättern enden, die rosa bis leuchtend rot gefärbt sind. Die ausgewachsenen Blätter sind grün. Sie sind rhombusförmig bis oval und messen bis zu 20 cm Länge und 16 cm Breite. Die Blüte beginnt im August. Sie nimmt die Form von grünlichen Rispen an den Enden der Infloreszenzen an. Nach der Bestäubung durch den Wind bilden sich viele kleine Samen mit einem Durchmesser von 1,5 mm, die von Vögeln gesucht werden. Dieser Gänsefuß sät sich von selbst aus.

Es handelt sich um eine originelle und schmackhafte Heil-, Zier- und Gemüsepflanze, die auf tausend Arten zubereitet werden kann: Junge Blätter oder ausgewachsene Blätter in geringen Mengen werden roh in Frühlingssalaten, in Mischsalaten, in japanischen Tempura, sehr schnell im Wok gekocht oder in herzhaften Tartes mit kleinen Stücken Ziegenkäse oder Lachs gegessen. Die Blätter enthalten Oxalsäure und Saponine, die größtenteils während des Kochprozesses entfernt werden, insbesondere wenn sie 2 Minuten lang bei 100 °C gekocht werden.

Ernte: Die Ernte der Blätter erfolgt je nach Wachstum und Bedarf. Im Sommer werden die Blätter zu hart zum Verzehr, aber der junge Blütenstand kann genauso wie Spargel genossen werden.

Lagerung: Die Blätter halten sich im Kühlschrank nicht besonders gut, da sie dazu neigen, weich zu werden. Es ist besser, sie einige Stunden nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Junge Pflanzen zur buschigen Form schneiden. Je weiter man nach Süden geht, desto mehr ist der Spinatbaum vor der brennenden Sonne geschützt.

Spinatbaum - Chenopodium giganteum in Bildern...

Spinatbaum - Chenopodium giganteum (Laub) Laub

Ernte

Zeitraum der Ernte Mai bis August
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse zweifarbig
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Farbe, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 1.50 m
Breite bei Reife 60 cm
Wachstum sehr schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig
Laubfarbe mittelgrün
Produknummer175861

Pflanzung & Pflege

Der Baumspinat sät sich leicht von einem Jahr zum nächsten selbst aus, da die Pflanze viele Samen produziert. Wir empfehlen Ihnen, einige Samen aufzubewahren, um sie im späten Winter warm zu säen und nach dem Frost ins Freiland zu pflanzen. Diese Gänsefußart bevorzugt tiefgründige, lockere und gut vorbereitete Böden, die etwas feucht bleiben. Er mag auch warme, sonnige Standorte im Norden, aber in südlichen Regionen bevorzugt er eher schattige Plätze. Sie können die Blattproduktion steigern, indem Sie die Blütenstände entfernen. Für eine ausreichende Ernte reichen 2 oder 3 Pflanzen in Ihrem Gemüsegarten aus. Zögern Sie nicht, ihn zwischen Rettichen, Salaten, Guter Heinrich und Koriander zu pflanzen.

1
7,50 € Tasche
17
14,50 € Stück
6
19,50 €

Kultur

Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Mai

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Gut

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Beet, Kübel, Gemüsegarten
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden durchlässig
Standort Sonne, Halbschatten, Schatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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