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Ampfer Purpurea - Rumex scutatus

Rumex scutatus Purpurea
Ampfer, Sauerampfer

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Wunderschön in Purpur getaucht, ist diese mehrjährige Gemüsepflanze einfach anzubauen, sei es im Freiland oder im Topf. Wie alle mehrjährigen Gemüsearten ist sie ideal für die Permakultur. In der Küche verleihen die rohen oder gekochten Blätter Ihren Gerichten eine saure Note. Pflanzen Sie sie im Frühling oder Herbst und ernten Sie je nach Bedarf von März bis November.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
30 cm
Breite bei Reife
30 cm
Standort
Sonne, Halbschatten
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Beste Zeit für die Pflanzung März bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Mai, September bis Oktober
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Zeitraum der Ernte März bis November
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Beschreibung

Der Purpurrhabarber (Rumex x purpurea) ist eine Sorte mit breit lila gefärbten Blättern. Diese mehrjährige Gemüsepflanze ist einfach anzubauen, entweder im Freiland oder im Topf. Wie alle mehrjährigen Gemüsearten ist sie ideal für die Permakultur. In der Küche verleihen die rohen oder gekochten Blätter Ihren Gerichten eine saure Note. Pflanzen Sie sie im Frühling oder Herbst und ernten Sie je nach Bedarf von März bis November.

Der Rhabarber stammt aus Europa und Asien. Diese aromatische Pflanze gehört zur Familie der Knöterichgewächse und gedeiht natürlicherweise in feuchten, eher schweren und sauren Böden. Ihre ovalen, sauren Blätter werden in der Küche geschätzt und können wie Spinat zubereitet werden. Reich an Vitamin C und Ballaststoffen, begleiten sie Fleisch und Fisch (insbesondere Lachs), Suppen oder Omeletts. Kochen Sie die Blätter in einem Edelstahlbehälter aufgrund ihrer Säure. Die jungen und zarten Blätter können roh in Salaten verzehrt werden.

Der Rhabarber kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Sehr winterhart, bleibt er mehrere Jahre an Ort und Stelle, daher wird er in der Permakultur häufig verwendet.

Die Ernte: Pflücken Sie je nach Bedarf im Jugendstadium oder reifen Zustand von Frühling bis zum ersten Frost. Die Ernte erfolgt blattweise, von Hand oder mit einem Messer. Wenn Sie die Ernte im Winter verlängern möchten, schützen Sie die Pflanzen mit Tunneln oder Abdeckungen. Der Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze, die mehrere Jahre an Ort und Stelle bleiben kann.

Die Lagerung: Die Blätter des Rhabarbers sollten sofort nach der Ernte verzehrt werden, da sie sich nicht gut lagern lassen. Nach dem Kochen können sie jedoch gut eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich zusammen mit Laub. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

 

Ampfer Purpurea - Rumex scutatus in Bildern...

Ampfer Purpurea - Rumex scutatus (Laub) Laub
Ampfer Purpurea - Rumex scutatus (Ernte) Ernte

Ernte

Zeitraum der Ernte März bis November
Art des Gemüses Aromatisch
Farbiges Gemüse rot
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Farbe
Geschmack säuerlich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 30 cm
Breite bei Reife 30 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe rot
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung
Produknummer826281

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Pflanzung & Pflege

Der Sauerampfer bevorzugt frische, leichte und nährstoffreiche Böden. Er gedeiht besser in neutralen oder sauren Böden als in kalkhaltigen Böden. Pflanzen Sie ihn im Halbschatten oder in der Sonne, vermeiden Sie jedoch direkte Sonneneinstrahlung. Die Pflanzung erfolgt im Frühling (März bis Mai) oder im Herbst (September-Oktober).

 

Im Freiland: Falls erforderlich, geben Sie einige Monate vor der Pflanzung Kompost hinzu, indem Sie den Boden gut auflockern und auf 5 cm auflockern. Die Pflanzen werden im Abstand von 25 cm gepflanzt. Graben Sie ein Loch (3 mal das Volumen des Wurzelballens), setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Verdichten Sie den Boden und bewässern Sie ihn, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Jäten und hacken Sie regelmäßig, besonders zu Beginn des Anbaus. Bei starker Hitze gießen Sie. Wenn Ihre Pflanzen von Schnecken oder Schnecken gefressen werden, stellen Sie Asche oder Kaffeesatz in der Nähe auf, den Sie bei Regen erneuern. Bringen Sie im Frühjahr Kompost auf die Oberfläche auf.

In Töpfen: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies aus, um den Wasserablauf zu erleichtern. Füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Blumenerde und Kompost. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit Erde und drücken Sie fest. Gießen Sie regelmäßig. Planen Sie einmal im Jahr umzutopfen.

 

Schneiden Sie die Blütenstiele ab, um das Wachstum des Laubs zu fördern.

Der Sauerampfer vermehrt sich durch Teilung der Büschel im März-April. Diese Maßnahme wird alle 3 bis 4 Jahre empfohlen. Verpflanzen Sie ihn an einen anderen Ort im Garten, um die Rotation zu fördern und das Risiko von Krankheiten oder Schädlingen zu begrenzen.

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Kultur

Beste Zeit für die Pflanzung März bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Mai, September bis Oktober

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Gut

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Kübel, Gemüsegarten
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden frisch und eher sauer
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Heidekraut (sauer), Neutral, Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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