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Ampfer Purpurea - Rumex scutatus
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Der Purpurrhabarber (Rumex x purpurea) ist eine Sorte mit breit lila gefärbten Blättern. Diese mehrjährige Gemüsepflanze ist einfach anzubauen, entweder im Freiland oder im Topf. Wie alle mehrjährigen Gemüsearten ist sie ideal für die Permakultur. In der Küche verleihen die rohen oder gekochten Blätter Ihren Gerichten eine saure Note. Pflanzen Sie sie im Frühling oder Herbst und ernten Sie je nach Bedarf von März bis November.
Der Rhabarber stammt aus Europa und Asien. Diese aromatische Pflanze gehört zur Familie der Knöterichgewächse und gedeiht natürlicherweise in feuchten, eher schweren und sauren Böden. Ihre ovalen, sauren Blätter werden in der Küche geschätzt und können wie Spinat zubereitet werden. Reich an Vitamin C und Ballaststoffen, begleiten sie Fleisch und Fisch (insbesondere Lachs), Suppen oder Omeletts. Kochen Sie die Blätter in einem Edelstahlbehälter aufgrund ihrer Säure. Die jungen und zarten Blätter können roh in Salaten verzehrt werden.
Der Rhabarber kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Sehr winterhart, bleibt er mehrere Jahre an Ort und Stelle, daher wird er in der Permakultur häufig verwendet.
Die Ernte: Pflücken Sie je nach Bedarf im Jugendstadium oder reifen Zustand von Frühling bis zum ersten Frost. Die Ernte erfolgt blattweise, von Hand oder mit einem Messer. Wenn Sie die Ernte im Winter verlängern möchten, schützen Sie die Pflanzen mit Tunneln oder Abdeckungen. Der Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze, die mehrere Jahre an Ort und Stelle bleiben kann.
Die Lagerung: Die Blätter des Rhabarbers sollten sofort nach der Ernte verzehrt werden, da sie sich nicht gut lagern lassen. Nach dem Kochen können sie jedoch gut eingefroren werden.
Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich zusammen mit Laub. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.
Ampfer Purpurea - Rumex scutatus in Bildern...
Ernte
Hafen
Laub
Der Sauerampfer bevorzugt frische, leichte und nährstoffreiche Böden. Er gedeiht besser in neutralen oder sauren Böden als in kalkhaltigen Böden. Pflanzen Sie ihn im Halbschatten oder in der Sonne, vermeiden Sie jedoch direkte Sonneneinstrahlung. Die Pflanzung erfolgt im Frühling (März bis Mai) oder im Herbst (September-Oktober).
Im Freiland: Falls erforderlich, geben Sie einige Monate vor der Pflanzung Kompost hinzu, indem Sie den Boden gut auflockern und auf 5 cm auflockern. Die Pflanzen werden im Abstand von 25 cm gepflanzt. Graben Sie ein Loch (3 mal das Volumen des Wurzelballens), setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Verdichten Sie den Boden und bewässern Sie ihn, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Jäten und hacken Sie regelmäßig, besonders zu Beginn des Anbaus. Bei starker Hitze gießen Sie. Wenn Ihre Pflanzen von Schnecken oder Schnecken gefressen werden, stellen Sie Asche oder Kaffeesatz in der Nähe auf, den Sie bei Regen erneuern. Bringen Sie im Frühjahr Kompost auf die Oberfläche auf.
In Töpfen: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies aus, um den Wasserablauf zu erleichtern. Füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Blumenerde und Kompost. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit Erde und drücken Sie fest. Gießen Sie regelmäßig. Planen Sie einmal im Jahr umzutopfen.
Schneiden Sie die Blütenstiele ab, um das Wachstum des Laubs zu fördern.
Der Sauerampfer vermehrt sich durch Teilung der Büschel im März-April. Diese Maßnahme wird alle 3 bis 4 Jahre empfohlen. Verpflanzen Sie ihn an einen anderen Ort im Garten, um die Rotation zu fördern und das Risiko von Krankheiten oder Schädlingen zu begrenzen.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: