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Brokkoli Vert Calabrais

Brassica oleracea italica Vert Calabrais
Brokkoli, Brokkolikohl

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Eine traditionelle, halb späte Sorte, die über einen ziemlich langen Zeitraum geerntet werden kann. Aussaat von Februar bis April unter Schutz und von April bis Juni im Freiland für eine Ernte 60 Tage später.

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Höhe bei Reife

60 cm

Breite bei Reife

50 cm

Bodenfeuchtigkeit

feuchter Boden

Keimzeit

14 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas, Aussaat unter Glas, beheizt

Zeitraum der Aussaat Februar bis Juni

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OKT O

NOV N

DEZ D

Zeitraum der Ernte Mai bis September

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OKT O

NOV N

DEZ D

Beschreibung

Der Grüne Calabrese Brokkoli ist eine traditionelle, halbspäte Sorte, die über einen ziemlich langen Zeitraum geerntet werden kann. Aussaat von Februar bis April unter Schutz und von April bis Juni im Freiland für eine Ernte 60 Tage später.

Mit schönen, festen Blütenständen, meist grün, aber manchmal violett oder weiß, ist der Brokkoli, auch bekannt als Brokkoli, ein Gemüse, dessen Blüten kurz vor dem Aufblühen verzehrt werden. Er gehört zur großen Familie der Brassicaceae (ehemals Kreuzblütler) und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea italica.

Obwohl er in Frankreich von Catherine de Médicis unter dem Namen Italienischer Spargel eingeführt wurde, wird Brokkoli erst seit den 1980er Jahren in Frankreich in großem Maßstab angebaut.

Ursprünglich aus Süditalien stammend, ist dieser mild schmeckende Kohl heute sehr beliebt, da er sich für viele Zubereitungen eignet. Er wird schnell gedünstet und dann auf verschiedene Arten zubereitet: schnell angebraten, überbacken, in Quiches, Pürees, Suppen usw. Er ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.

Wie fast alle Kohlsorten (mit Ausnahme von Rosenkohl) ist Brokkoli ein anspruchsvolles Gemüse, das eine ausgezeichnete Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit benötigt.

Ernte: Brokkoli wird in zwei Schritten mit einem Messer geerntet: zuerst der Hauptblütenstand und dann die Seitenblütenstände.

Lagerung: Brokkoli lässt sich nicht lange lagern. Es ist besser, ihn kurz nach der Ernte zu verzehren. Er hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach einer 3-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtnertipp: In den letzten Jahren hat die Kohlfliege (Contarinia nasturtii), eine kleine stechende und saugende Fliege, in einigen Regionen wie der Bretagne großen Schaden an Brokkoli angerichtet. Wir empfehlen Ihnen, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, indem Sie während des gesamten Flugzeitraums, von Mitte Mai bis Mitte Juli, eine insektenabweisende Folie auf marokkanischen Bögen luftdicht installieren. Diese Folien sind leicht anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.

Ernte

Zeitraum der Ernte Mai bis September

Art des Gemüses Blütengemüse

Größe des Gemüses Mittel

Interesse Geschmack, Ertragreich

Hafen

Höhe bei Reife 60 cm

Breite bei Reife 50 cm

Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün

Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Brassica

Art

oleracea

Sorte

italica Vert Calabrais

Familie

Brassicaceae

Andere gebräuchliche Namen

Brokkoli, Brokkolikohl

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer • 16621

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Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Keimtemperatur für den Brokkoli Calabrese grün liegt bei etwa 15°C und dauert ungefähr 14 Tage.

Er wird von Februar bis April unter Schutzdach und von April bis Juni im Freiland gesät, um 60 Tage später geerntet zu werden.

Sie können direkt an Ort und Stelle säen oder Pflanzen vorbereiten, die dann an ihrem endgültigen Standort im Garten eingesetzt werden.

Vorbereitung der Pflanzen: Zu Hause oder unter beheiztem Schutzdach, von Ende Herbst bis Ende Frühling, oder unter kaltem Gewächshaus oder in der Baumschule während des restlichen Jahres, säen Sie die Brokkolisamen in einer Tiefe von 1 cm in gute Anzuchterde. Bedecken Sie sie leicht mit Erde oder Vermiculite. Vergessen Sie nicht, das Substrat feucht, aber nicht durchnässt zu halten!

Wenn die jungen Pflanzen stark genug erscheinen, um behandelt zu werden, pikieren Sie sie in Töpfe und gewöhnen Sie sie bei Sämlingen unter beheiztem Schutzdach allmählich an kühlere Temperaturen, bevor Sie sie im Garten verpflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

Direktsaat: In gut vorbereiteter und fein bearbeiteter Erde ziehen Sie 1 cm tiefe Rillen, die 50 bis 60 cm voneinander entfernt sind. Säen Sie die Samen und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht feiner Erde. Wenn die Sämlinge gut entwickelt sind, dünnen Sie sie aus und lassen Sie etwa alle 50 cm eine Pflanze stehen.

Anbau:

Brokkoli ist ein nährstoffreicher Gemüse, der einen gut gedüngten Boden mit viel Stickstoff und Kalium benötigt. Vorzugsweise im Herbst sollten Sie großzügig reife Kompost (ca. 3/4 kg pro m2) auf einer Tiefe von 5 cm einbringen, nachdem Sie den Boden wie bei jedem Gemüseanbau gut gelockert haben. Er toleriert den pH-Wert des Bodens nicht sehr gut, der zwischen 5,6 und 6,5 liegen sollte. Auf saurem Boden sollten Sie den pH-Wert allmählich erhöhen, indem Sie kalkhaltige Düngemittel wie Dolomit oder Kalk verwenden.

Brokkoli, wie alle Kohlsorten, ist ziemlich anfällig für Krankheiten wie den Kohlhernie und Schädlinge wie den Kohlweißling, den Kohlfliege, den Flohkäfer, die Kohlmade usw. Daher ist es für diesen Anbau sehr wichtig, auf Fruchtfolgen zu achten.

Er passt gut zu vielen Gemüsesorten wie Tomaten, Kopfsalat... Aber vermeiden Sie es, ihn mit anderen Kreuzblütlern sowie mit Zucchini, Fenchel, Feldsalat, Lauch und Erdbeeren zu kombinieren.