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Brokkoli Romanesco

Brassica oleracea botrytis Romanesco
Brokkoli, Brokkolikohl

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Eine sehr geschätzte Sorte, sowohl für ihren wunderschönen pyramidenförmigen Kopf als auch für ihren feinen Geschmack. Sie wird wie der Rotkohl verzehrt. Aussaat von Mitte Mai bis Ende Juni für eine Ernte von Oktober bis Dezember.

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Höhe bei Reife

50 cm

Breite bei Reife

50 cm

Bodenfeuchtigkeit

feuchter Boden

Keimzeit

14 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz

Zeitraum der Aussaat Mai bis Juni

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OKT O

NOV N

DEZ D

Zeitraum der Ernte Oktober bis Dezember

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OKT O

NOV N

DEZ D

Beschreibung

Der Romanesco-Brokkoli ist eine sehr geschätzte Sorte, sowohl für seinen wunderschönen pyramidenförmigen Kopf als auch für seinen feinen Geschmack. Er wird wie Blumenkohl verzehrt und von Mitte Mai bis Ende Juni gesät, um im Oktober bis Dezember geerntet zu werden.

Der Romanesco ist ein Kohl, der sowohl dem Brokkoli für seine schöne grüne Farbe als auch dem Blumenkohl für seinen kompakten Kopf ähnelt. Ursprünglich aus Italien stammend, gehört er wie alle Kohlsorten zur großen Familie der Kreuzblütler und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis.

Es ist ein Kohl mit einem sehr besonderen Kopf, dessen perfekte fraktale Geometrie faszinierend und sehr dekorativ ist. Er kann roh in Salaten oder gekocht, pur, gratiniert mit Béchamelsauce oder auch mit einer Currysoße serviert werden, die seinen Geschmack gut ergänzt. Es ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.

Im Gemüsegarten hat der Romanesco-Brokkoli die gleichen Ansprüche wie andere Kohlsorten: ein tiefgründiger Boden, eine gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt einen sonnigen Standort.

Ernte: Der Romanesco-Brokkoli wird geerntet, wenn sein Kopf gut kompakt ist, indem man ihn einfach knapp über dem Boden abschneidet.

Lagerung: Er lässt sich nicht lange aufbewahren. Es ist ratsam, ihn nach der Ernte schnell zu verzehren. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich mit Laub gemischt, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

Ernte

Zeitraum der Ernte Oktober bis Dezember

Art des Gemüses Blütengemüse

Größe des Gemüses Mittel

Interesse Geschmack, Farbe

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm

Breite bei Reife 50 cm

Wachstum langsam

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün

Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Brassica

Art

oleracea

Sorte

botrytis Romanesco

Familie

Brassicaceae

Andere gebräuchliche Namen

Brokkoli, Brokkolikohl

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer • 16611

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Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Keimtemperatur des Brokkoli Romanesco liegt bei etwa 15°C (mindestens 7°C - maximal 20°C) und dauert ungefähr 14 Tage.

Aussaatzeitraum: von Mitte Mai bis Ende Juni

Erntezeitraum: von Oktober bis Dezember

Sie können entweder direkt an Ort und Stelle aussäen oder Pflanzen vorbereiten, die dann an ihrem endgültigen Platz im Garten eingepflanzt werden.

Pflanzenvorbereitung: Im Gewächshaus oder im Garten im Rest des Jahres (je nach empfohlenem Aussaatzeitraum) die Samen in eine Tiefe von 1 bis 2 cm in gute Aussaaterde oder feinkrümelige Erde säen. Leicht mit Erde bedecken und den Boden feucht, aber nicht durchnässt halten.

Wenn die jungen Pflanzen stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, pikieren Sie sie gegebenenfalls in Töpfe, bevor Sie sie im Garten einpflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht. Bei der Pflanzung sollten die empfohlenen Abstände für die Direktaussaat eingehalten werden.

Direktaussaat: In gut vorbereiteten und fein bearbeiteten Boden Rillen von ein oder zwei Zentimetern Tiefe im Abstand von 60 Zentimetern ziehen. Die Samen aussäen und mit einer dünnen Schicht feiner Erde bedecken. Wenn die Sämlinge gut entwickelt sind, dünnen Sie sie aus und lassen Sie etwa alle 60 cm einen Pflanze stehen.

Anbau:

Der Brokkoli Romanesco wird in der Sonne angebaut. Es ist ein anspruchsvolles Gemüse, das einen gut gedüngten Boden mit viel Stickstoff und Kalium benötigt. Es ist ratsam, im Herbst eine großzügige Menge reifen Komposts (ca. 3/4 kg pro m2) in einer Tiefe von 5 cm einzuarbeiten, nachdem der Boden wie für den Gemüseanbau üblich gut gelockert wurde. Er ist nicht sehr tolerant gegenüber dem pH-Wert des Bodens, der zwischen 5,6 und 6,5 liegen sollte. Bei saurem Boden sollten Sie den pH-Wert allmählich erhöhen, indem Sie kalkhaltige Düngemittel wie Dolomit oder Kalk zuführen.