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Knoblauch Arno
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Der Rosen-Lauch Arno ist eine Frühjahrsart, die im Februar und März gepflanzt wird. Sie produziert duftende, runde, rosafarbene Knollen. Sie eignet sich ideal für eine lange Lagerung. Die Ernte erfolgt im Juni und Juli.
Der Lauch ist eine winterharte, mehrjährige Pflanze, die jährlich angebaut wird. Er gehört zur Familie der Liliengewächse, wie Zwiebeln, Schalotten und Schnittlauch. Er hat eine große Knolle, die als Kopf bezeichnet wird und von langen flachen Blättern gekrönt wird. Der Knoblauchkopf enthält mehrere Körner, die als Zehen bezeichnet werden. Diese werden in den Boden gepflanzt und geben neue Knoblauchköpfe.
Es gibt drei Arten von Knoblauch: weiß, violett und rosa. Weißer und violetter Knoblauch wird im Herbst gepflanzt. Sie sind ziemlich früh, haben eine gute Ausbeute, aber ihre Lagerfähigkeit ist begrenzt. Im Gegensatz dazu wird rosa Knoblauch im Frühjahr gepflanzt. Er ist gut geeignet für Regionen mit kalten Wintern. Seine Produktivität ist geringer, aber er hält länger.
In der Küche wird Knoblauch roh oder gekocht verzehrt. Sein würziger Geschmack würzt rohes Gemüse, Fleisch, Pilze oder Füllungen. Er wird insbesondere in Aioli und Schneckenbutter verwendet. Knoblauch ist reich an schwefelhaltigen Verbindungen und Selen. Fein gehackte Blätter von weißem oder violettem Knoblauch aromatisieren wie Schnittlauch Omeletts und Frischkäse.
Die Ernte: Knoblauch wird im Juni und Juli geerntet, wenn die Blätter welken. Ziehen Sie die Knollen aus dem Boden und lassen Sie sie einige Tage auf trockenem und schattigem Boden trocknen (um Sonnenbrand zu vermeiden). Das Laub des Herbstknoblauchs (weiß und violett) wird im April und Mai geerntet, wenn es noch grün ist.
Die Lagerung: Schneiden Sie die Blätter ab oder flechten Sie sie zum Aufhängen. Lagern Sie den Knoblauch geschützt vor Licht, trocken und in einem warmen Raum, wie zum Beispiel der Küche. Überprüfen Sie vorher, ob die Knollen keine Verletzungen aufweisen, um Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte. Knoblauchknollen können mehrere Monate lang gelagert werden (6 Monate bis 1 Jahr, wobei rosa und violetter Knoblauch besser halten als weißer Knoblauch).
Der Gärtner-Tipp: Bereiten Sie einen Knoblauchaufguss vor, um vorbeugend gegen Keimsterben und kurativ gegen Milben und Pilzkrankheiten wie Mehltau und Rost vorzugehen. Tauchen Sie 100 g (ca. 10 Zehen) zerkleinerten frischen Knoblauch in 1 l Regenwasser und lassen Sie ihn 24 Stunden ruhen. Kochen Sie es bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten lang. Lassen Sie es abkühlen (immer abgedeckt) und ruhen Sie es 1 Stunde lang. Filtern Sie es. Verwenden Sie es unverdünnt: entweder durch Gießen, um dem Keimsterben entgegenzuwirken, oder durch Besprühen des Laubs der Pflanzen (einschließlich der Unterseite der Blätter), um gegen Pilzkrankheiten und Milben vorzugehen. Sie können etwas Milch zur Mischung hinzufügen, bevor Sie sie besprühen, um eine bessere Haftung auf dem Laub zu ermöglichen.
Wiederholen Sie den Vorgang 3 Mal im Abstand von 3 Tagen. Der Knoblauchaufguss ist nicht haltbar und sollte innerhalb von 48 Stunden verwendet werden.
Ernte
Hafen
Laub
Knoblauch bevorzugt einen gut drainierten, leichten Boden ohne frischen Dünger (seit mindestens 1 Jahr). Pflanzen Sie ihn an einem sonnigen Ort, an dem Sie in den Vorjahren kein Gemüse aus derselben Familie (Schalotte, Zwiebel und Lauch) angebaut haben. Knoblauch fürchtet übermäßige Feuchtigkeit, die die Zwiebeln verfaulen lässt. Wenn Ihr Boden sehr feucht ist, fügen Sie etwas Sand hinzu und pflanzen Sie den Knoblauch auf 10 bis 15 cm hohe Hügel. Diese Hügelkultur erleichtert den Wasserabfluss und erhöht auch leicht die Bodentemperatur.
Knoblauch wird im Frühling oder Herbst gepflanzt, je nach Sorte:
- Weißer Knoblauch und violetter Knoblauch werden im Herbst von Oktober bis Dezember gepflanzt.
- Rosa Knoblauch wird im Frühling im Februar und März gepflanzt (oder bereits im Januar in milden Klimazonen).
Die Ernte erfolgt im Sommer (Juni - Juli), wenn die Zwiebeln reif sind.
Grabensie 3-4 cm tiefe Furchen, die 25 cm voneinander entfernt sind. Nehmen Sie die Zehen an den Rändern des Knoblauchkopfes, da die in der Mitte weniger produktiv sind. Pflanzen Sie sie alle 12 cm mit der Spitze nach oben und drücken Sie sie leicht in den Boden. Bedecken Sie sie mit etwas feiner Erde (1-2 cm, die Spitze sollte die Oberfläche berühren). Bewässerung ist nicht erforderlich.
Hacken und jäten Sie besonders zu Beginn des Anbaus. Gießen Sie nur bei Trockenheit im Mai.
Die Fruchtfolge für Knoblauch beträgt 5 Jahre. Vermeiden Sie es, ihn in der Nähe von Lauch oder Zwiebeln anzubauen, da diese anfällig für dieselben Krankheiten sind.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: