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Kartoffel Vitabella Bio

Solanum tuberosum Vitabella
Kartoffel, Erdapfel

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Halbfrühe Sorte mit festem Fleisch. Die eher länglichen Kartoffeln haben eine feine und schmackhafte Textur. Sie eignen sich ideal zum Kochen in Wasser oder Dampf und können auch geschmort oder gebraten werden. Pflanzen Sie die Knollen von Mitte März bis Mai, je nach Klima, und ernten Sie sie etwa 110 Tage nach der Pflanzung. Pflanzen stammen aus ökologischem Anbau.

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Höhe bei Reife

60 cm

Breite bei Reife

30 cm

Standort

Sonne

Bodenfeuchtigkeit

kühler Boden

Beste Zeit für die Pflanzung April

Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Mai

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Zeitraum der Ernte Juli bis September

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Beschreibung

Die Bio-Kartoffelsorte Vitabella ist eine halbfeste Sorte. Die eher länglichen Kartoffeln haben ein feines und schmackhaftes Fleisch. Sie eignen sich ideal zum Kochen oder Dämpfen und können auch geschmort oder gebraten werden. Die Knollen werden je nach Klima von Mitte März bis Mai gepflanzt und etwa 110 Tage nach der Pflanzung geerntet. Die Pflanzen stammen aus biologischer Produktion.

Die Kartoffel ist ein Wurzelgemüse, das im Garten und auf dem Teller unverzichtbar geworden ist. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige Kulturpflanze angebaut wird und auf ihren Rhizomen Knollen als Reservestoffe entwickelt. Mit Ausnahme einiger Sorten wie der Belle de Fontenay produzieren die Pflanzen im Sommer kleine Blüten. Jede Pflanze produziert mehrere Kartoffeln, die mehrere Monate gelagert und auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Die Kartoffel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch Auberginen und Tomaten gehören. Ursprünglich in den Anden angebaut, wurde sie im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Erst um 1750 begann sie sich in Frankreich stark zu entwickeln, dank Parmentier.

Es gibt sehr viele verschiedene Sorten. Die Knollen haben eine mehr oder weniger längliche Form und haben in der Regel eine gelbe, manchmal rote, rosa oder violette Schale. Die Kartoffel ist kalorienarm und reich an Kohlenhydraten, Eisen und Kalium.

Es gibt 3 Kategorien von Kartoffeln, je nach dem Gehalt an Fleisch:

- Sorten mit festem Fleisch behalten beim Kochen ihre Form gut. Diese eher länglichen Kartoffeln haben ein feines und schmackhaftes Fleisch. Sie eignen sich ideal zum Kochen oder Dämpfen und können auch geschmort oder gebraten werden.

- Sorten mit mehligem Fleisch sind stärkehaltig und zerfallen leicht. Diese recht großen Kartoffeln eignen sich perfekt für Pürees oder Suppen. Sie ermöglichen auch die Zubereitung von knusprigen Pommes Frites, da sie dazu neigen, beim Kochen weniger Öl aufzunehmen.

- Sorten mit weichem Fleisch haben eine zarte Konsistenz und behalten beim Kochen ihre Form gut. Sie können auf vielfältige Weise verwendet werden: gebraten, geschmort oder im Ofen gekocht.

Die Ernte: Je nach Sorte und Reifezeit können Kartoffeln von Mai bis Oktober geerntet werden. Graben Sie die Pflanzen vorsichtig mit einer Grabgabel aus, um die Knollen nicht zu beschädigen. Lassen Sie die Kartoffeln einen Tag lang an der Sonne trocknen.

Lagerkartoffeln werden geerntet, wenn das Laub gelb wird und abtrocknet. Frühe Sorten werden 80 bis 90 Tage nach der Pflanzung geerntet, halbfeste Sorten etwa 110 Tage, halb späte Sorten etwa 120 Tage und späte Sorten von 120 bis über 150 Tagen.

Frühkartoffeln mit sehr dünnem Schalen und schmackhaftem Fleisch werden vor der Reife geerntet, 70 Tage nach der Pflanzung. Ernten Sie sie kurz nach der Blüte, etwa im Mai oder Juni.

Die Lagerung: Entfernen Sie beschädigte Knollen und lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. In Gegenwart von Licht werden die Knollen grün und bilden ein giftiges Verbindung, das Solanin. Früh geerntete Sorten sollten schnell verzehrt werden. Lagerkartoffeln können mehrere Monate gelagert werden. Die Lagerdauer variiert je nach Reifezeit: Späte Sorten lassen sich am längsten lagern.

Der Gärtner-Tipp: Bauen Sie Kartoffeln in der Fruchtfolge an, da Kartoffeln oft als reinigende Kultur betrachtet werden. Durch das Häufeln und die Entwicklung der Wurzeln hinterlässt die Kartoffel nach der Ernte einen sauberen und lockeren Boden. Sie gedeiht auch in der Nähe von Hülsenfrüchten (Bohnen, Favabohnen, Erbsen).

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis September

Art des Gemüses Wurzelgemüse

Farbiges Gemüse gelb

Größe des Gemüses Mittel

Interesse Geschmack, Ertragreich

Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 60 cm

Breite bei Reife 30 cm

Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün

Laubfarbe mittelgrün

Produknummer • 30021

Pflanzung & Pflege

Pflanzung: Kartoffeln benötigen einen leichten, tiefen und fruchtbaren Boden. Wählen Sie einen sonnigen Standort. Bringen Sie im Herbst reifen Kompost ein, indem Sie den Boden auf 5 cm auflockern, nachdem Sie den Boden gut gelockert haben. Die Pflanzung erfolgt unter Schutz im Februar-März für frühe Sorten. Für andere Sorten pflanzen Sie sie von Mitte März bis Mai je nach Klima. Warten Sie, bis der Boden mindestens 10°C erreicht hat. Die Blüte des Flieders ist oft ein Anhaltspunkt für den Beginn der Pflanzung. Pflanzen Sie mehrere Sorten in Ihrem Gemüsegarten, um Abwechslung zu haben!

Lockern Sie den Boden tief auf und bilden Sie 10 cm tiefe Reihen mit einem Abstand von 70 cm. Legen Sie die Knollen mit der Keimung nach oben alle 40 cm (oder 30 cm für frühe Sorten). Bedecken Sie mit feiner Erde. Wenn die Pflanzen 15 cm erreichen, häufeln Sie Erde um die Stängelbasis herum, auf eine Höhe von 20 cm. Das Häufeln fördert die Bildung von Knollen und den Wasserabfluss. Sie können sie einen Monat später erneut häufeln. Mulchen Sie den Boden um die Pflanzen herum mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit abgestorbenen Blättern. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.

Der Anbau von Kartoffeln erfordert keine Bewässerung, außer bei extremer Hitze. In diesem Fall wässern Sie den Fuß der Pflanze, ohne das Laub zu benetzen, um das Auftreten von Pilzkrankheiten zu vermeiden.

Krankheiten und Schädlinge: Kartoffeln sind wie Tomaten anfällig für Kraut- und Knollenfäule. Dies ist eine Pilzkrankheit, verursacht durch den Pilz Phytophthora infestans. Kraut- und Knollenfäule tritt bei warmem und feuchtem Wetter auf. Kleine Flecken erscheinen, weiß auf der Unterseite der Blätter und braun auf der Oberseite. Hier sind einige vorbeugende Maßnahmen, um das Risiko von Kraut- und Knollenfäule zu begrenzen:

pflanzen Sie nicht mehrere Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse in benachbarten Reihen: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Chilis... da sie anfällig für die gleichen Krankheiten sind
warten Sie 4 Jahre, bevor Sie auf demselben Standort eine Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse anbauen
pflanzen Sie die Pflanzen mit ausreichendem Abstand auf der Reihe und zwischen den Reihen, um die Luftzirkulation zu fördern und eine schnelle Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern
wenn Sie gießen müssen, benetzen Sie das Laub nicht
sprühen Sie Bordeauxbrühe oder Zubereitungen wie Schachtelhalmbrühe oder Knoblauchjauche

Die Ernte kann auch durch den Kartoffelkäfer, ein Käferinsekt, beeinträchtigt werden. Sie erkennen ihn an seinem gelben Kopf und seinem gelb-schwarz gestreiften Körper. Die beste Lösung, wenn auch etwas zeitaufwändig, besteht darin, sie nach und nach zu entfernen, wenn sie auftauchen. Als vorbeugende Maßnahme säen Sie Leinsamen zwischen Ihre Kartoffelreihen. Säen Sie von April bis Juni in flache Furchen. Neben der abschreckenden Wirkung gegen Kartoffelkäfer verschönert Lein Ihren Gemüsegarten mit seinen hübschen blauen Blüten. Sie können auch Erbsen zwischen Ihre Kartoffelreihen pflanzen.

Andere Pflanzmethoden: Die oben beschriebene detaillierte Pflanzmethode ist die gängigste. Es gibt andere Methoden wie die Mulchpflanzung und die Turmpflanzung.

Die Mulchpflanzung besteht darin, die Knollen auf den Boden zu legen und mit einer Schicht Mulch zu bedecken. Dieser Schutz wird im Laufe des Pflanzenwachstums ergänzt, wobei die Knollen immer vor Licht geschützt sein müssen.

Die Turmpflanzung oder Sackpflanzung ist praktisch für kleine Räume, erfordert jedoch regelmäßige Bewässerung. Der Turm kann aus verschiedenen Materialien (Holz, Drahtgeflecht, Sack, Reifen...) gebaut werden. Die Knollen werden auf einem Bett aus Erde oder Kompost platziert. Sobald die Pflanze wächst, wird sie mit Erde bedeckt, wobei nur die obersten Blätter herausragen, und so weiter bis zur Spitze des Turms, wodurch die Knollen auf der gesamten Höhe des Behälters gebildet werden können. Die Ernte erfolgt, wenn das Laub vertrocknet ist.