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Einlegegurke Delikatess

Cucumis sativus Delikatess
Einlegegurke, Essiggurke, Cornichon

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Deutsche Sorte, robust und vielseitig: Die stacheligen Früchte können entweder im Gurkenstadium oder reif, wenn sie etwa 30 cm groß sind, geerntet werden. Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Oktober.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
2.50 m
Breite bei Reife
50 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
10 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas, Aussaat unter Glas, beheizt
Zeitraum der Aussaat März bis Juni
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Blütezeit Mai bis Juli
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Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober
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Beschreibung

Die Einlegegurke Delikatess ist eine deutsche Sorte, robust und vielseitig: Ihre stacheligen Früchte können frühzeitig als Cornichons oder reif, wenn sie eine Länge von etwa dreißig Zentimetern erreichen, als Gurken geerntet werden. Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Oktober.

Der Anbau ist sowohl im Freiland als auch unter Schutz möglich.

Cornichons und Gurken gehören zur gleichen Art, aber die Cornichons werden vorzeitig geerntet, um in Essig eingelegt zu werden, begleitet von kleinen Zwiebeln, Pfefferkörnern und Estragon.

Es handelt sich um ein Gemüse, das lange haltbar ist und traditionell als Gewürz in Salaten oder als Beilage zu Wurstgerichten genossen wird.

Cornichons bevorzugen leichte, lockere, feuchte und humusreiche Böden. Sie mögen sonnige Standorte und Temperaturen zwischen 18 und 22°C. Es sind relativ wasserhungrige Pflanzen, die regelmäßig bewässert werden müssen.

Ernte: Die Ernte der Cornichons erfolgt 3 bis 4 Monate nach der Aussaat und bevor die Früchte ihre endgültige Größe erreicht haben. Die Ernte sollte sehr regelmäßig erfolgen, idealerweise alle zwei Tage während der Hochsaison, da sie schnell wachsen und nicht auf Sie warten, um sich in mehr oder weniger schmackhafte Gurken zu verwandeln, je nach Sorte! Darüber hinaus fördert eine regelmäßige Ernte die Bildung neuer Früchte.

Lagerung: Frisch geerntete Cornichons können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie in Essig eingelegt werden.


Der Gärtner-Tipp: Wie alle Kürbisgewächse kann die Einlegegurke von Mehltau befallen werden: eine weiße Beschichtung erscheint auf dem Laub. Es ist ratsam, stark betroffene Blätter zu entfernen und alle zwei Wochen eine Spritzung mit Schwefel durchzuführen. Bei einem leichten Befall können Sie die Pflanzen auch mit verdünnter Magermilch (10-20% in Regenwasser) behandeln. Als vorbeugende Maßnahme sollten Sie das Laub nicht besprühen und Ihre Gewächshäuser gut belüften, wenn Sie unter Schutz anbauen. Eine Aufgussbrühe aus Ackerschachtelhalm kann auch zur Stärkung der Blattresistenz eingesetzt werden.

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Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis Oktober
Art des Gemüses Fruchtgemüse
Größe des Gemüses Mittel

Hafen

Höhe bei Reife 2.50 m
Breite bei Reife 50 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Cucumis

Art

sativus

Sorte

Delikatess

Familie

Cucurbitaceae

Andere gebräuchliche Namen

Einlegegurke, Essiggurke, Cornichon

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer173111

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Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Keimung der Einlegegurke erfolgt bei Temperaturen zwischen 16 °C und 35 °C. Die Keimung dauert in der Regel 8 bis 10 Tage.

Die Aussaat erfolgt von März bis Juni in Töpfen oder direkt im Freiland:

In Töpfen, einen Monat vor dem geplanten Pflanztermin, legen Sie 2 oder 3 Samen in spezielle Aussaaterde und bewässern Sie mit sehr feinem Sprühnebel. Wenn die ersten zwei echten Blätter erscheinen, behalten Sie nur eine Pflanze pro Topf. Halten Sie die junge Pflanze bei einer milden Temperatur und stellen Sie sicher, dass das Substrat feucht, aber nicht durchnässt ist.

Die Direktaussaat im Freiland erfolgt später, in gut aufgewärmter Erde: Säen Sie dann 2 oder 3 Samen in ein Loch und verfahren Sie wie bei der Aussaat in Töpfen.

Bei der Pflanzung oder Direktaussaat sollten Sie einen Abstand von einem Meter zwischen den Reihen und 50 bis 60 cm zwischen den Pflanzen einhalten.

Anbau:

Die Einlegegurke ist ein recht anspruchsvolles Gemüse, das einen gut gedüngten Boden benötigt. Es ist ratsam, im Herbst etwa 3 kg reifen Kompost (pro m²) einzubringen, indem Sie den Boden auf einer Tiefe von 5 cm auflockern, nachdem Sie den Boden wie für den gesamten Gemüseanbau gut gelockert haben. Sie bevorzugt neutrale Böden (pH 7), gedeiht aber auch in leicht sauren oder alkalischen Böden (pH zwischen 5,5 und 7,5) sehr gut.

Die Einlegegurke kann flach angebaut werden, aber um Platz zu sparen, sollten Sie ihre Ranken nutzen: Auf einem mit Drahtgitter bespannten Rahmen, der um 45° geneigt ist, spendet sie wohltuenden Schatten für Salate oder kann auch als Tipi im Gemüsegarten verwendet werden, um etwas Abwechslung zu bringen.

Wenn die Pflanzen vertikal gespalten werden, erfolgt der Anbau an einem einzigen Stiel, der auf eine Höhe von 2,5 Metern gestutzt wird. Bei flachem Anbau wird über dem zweiten Blatt gestutzt, um zwei Stiele zu erhalten, die über dem vierten Blatt gestutzt werden. Der letzte Schnitt erfolgt auf ein Blatt über jeder gebildeten Frucht.

Die Einlegegurke passt gut zu Mais, aber vermeiden Sie die Nähe zu Tomaten und Kartoffeln.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Juni
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas, Aussaat unter Glas, beheizt
Keimzeit 10 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

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Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu 1.5°C (USDA-Zone 10b) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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